Tri zdravé jarné recepty: Priprav si menu zo sezónnych potravín!

Jarné počasie nás vyháňa aj do záhradiek, v ktorých je čas pomaly, ale isto zozbierať jarnú úrodu. Ide najmä o sezónnu zeleninu a ovocie, ktoré nemusíme odnikade dovážať. Domáce je vždy jednoducho najlepšie a nepotrebujeme pritom hľadať žiadne nálepky „bio”, ktoré nám prezrádzajú prémiovosť potravín v obchodoch. Či ste si už sezónnu zeleninku a ovocie dopestovali, alebo ste ju kúpili z overeného zdroja, použite ju na tieto zdravé jarné recepty!

Špargľová polievka s hráškom

Krémových polievok nie je nikdy dosť! Sú pripravené za niekoľko minút a po pomixovaní chutia naozaj dokonale, nehovoriac o ich vynikajúcich nutričných hodnotách. Keďže špargľa je celkom určite jarná potravina, pripravte si z nej jarnú krémovú polievočku ako lusk podľa @minimalistbaker, ktorú dokonale dotvára ďalšia jarná zeleninka – hrášok.

Maková múka: Výživná bezlepková alternatíva s množstvom benefitov

Dnes nám obchody ponúkajú široký výber rôznych múk, ktoré sú vyrábané z najrozličnejších surovín. Maková múka je jednou z nich. Aké sú jej účinky?

Ingrediencie:

• 350 g zelenej špargle (jeden zväzok)
• 250 g hrášku (vylúpaný čerstvý alebo mrazený)
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 šalotka
• 350 ml zeleninového vývaru
• 350 ml nesladeného mandľového mlieka
• soľ
• korenie
• šťava z polovice citróna
• olivový olej

Postup prípravy:

• Začnite s prípravou špargle. Predohrejte si rúru na 200 stupňov. Odrežte si drevnaté časti špargle a poukladajte ju vedľa seba na plech s papierom na pečenie. Pokvapkajte olivovým olejom a zľahka osoľte a okoreňte. Pečte 15 minút a potom špargľu nechajte odpočívať.
• V hrnci si rozohrejte olivový olej a opražte na ňom šalotku pokrájanú nadrobno. Po chvíli pridajte prelisované strúčiky cesnaku a opekajte, kým nezačne cesnak hnednúť. Pridajte hrášok a chvíľu opekajte spolu s trochou soli a mletého čierneho korenia. Po chvíli zalejte zmes vývarom a mandľovým mliekom (môžete ho nahradiť aj vodou alebo vodou skombinovanou s klasickým mliekom podľa chuti). Nechajte polievku prísť do varu.
• Potom polievku prelejte do mixéra, kde pridajte aj opečenú špargľu. Mixujte dovtedy, kým vám nevznikne hladká textúra.
• Napokon polievku premiestnite naspäť do hrnca a dajte na sporák. Nechajte opäť zovrieť a dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou podľa chuti.
• Polievku podávajte s krutónmi, trochou parmezánu a štipkou čierneho korenia.

Losos s pečeným hráškom

Na lososa je vždy dobrý čas, a to aj na jar, keď jeho chuť umocnia jarné ingrediencie – v tomto prípade jarný hrášok. Poďme sa pozrieť na jednoduchý recept podľa @feastingathome hotový za pár desiatok minút.

TOP 5 spôsobov, ako si vychutnať avokádo: Ktorý z nich si zamiluješ?

Viete, ako si vychutnať avokádo rýchlo, chutne a jednoducho? V nasledujúcom článku máme pre vás hneď 5 tipov na rýchle a zdravé pochúťky z avokáda.

Marináda na lososa:

• 1 lyžica sezamového oleja
• 1 lyžica olivového oleja
• 60 ml ryžového vína
• 2 lyžice miso pasty
• 1 lyžica medu
• 1 lyžička nastrúhaného zázvoru

Ostatné:

• 2 kusy lososa
• 250 g nevylúpaného hrášku (môžu byť aj fazuľky edamame)
• 250 g vylúpaného hrášku
• soľ
• čierne mleté korenie
• lyžička nastrúhanej pomarančovej kôry (voliteľné)

Postup prípravy:

• Rúru si predohrejte na 200 stupňov.
• Všetky ingrediencie na marinádu si dajte do malej rajnice a jemne zohrejte. Teplú marinádu odstránite z ohňa.
• Na plech s papierom na pečenie si dáte struky hrachu, vylúpaný hrach a napokon lososa, ktorého ste si umyli a vysušili papierovými utierkami.
• Na lososa nanesiete marinádu z oboch strán pomocou štetky.
• Pečiete 15 – 20 minút, a to podľa toho, aké hrubé máte kúsky lososa.
• Podávajte v miske posypané sezamovými semiačkami a jarnou cibuľkou.

Bezlepková rebarborová torta

Rebarbora je vynikajúca jarná ingrediencia, ktorá sa dokonale hodí najmä do dezertov. Pripravte si bezlepkovú rebarborovú tortu podľa @_foodstories_, ktorá vyzerá naozaj lákavo.

Vyrob si domáci osviežovač vzduchu: Jednoduchý, lacný a originálny

Vadí vám neprirodzená a chemická vôňa osviežovačov vzduchu? V tom prípade si neváhajte urobiť vlastný domáci osviežovač vzduchu. Prečítajte si, ako na to.

Na cesto:

• 250 g ryžovej múky
• 30 g cukru na cesto
• 135 g masla z chladničky nakrájaného na kocky
• 2 vajcia (stredné alebo veľké)
• 3 – 4 lyžice studenej vody
• štipka soli

Na ozdobu:

• 5 – 6 rebarborových stoniek (pokiaľ možno rovnako hrubých)
• 4 lyžice kryštálového cukru
• 1,5 lyžice kukuričného škrobu
• vanilkové semienka zo struku

Postup prípravy:

• Najprv si pripravíte cesto zmiešaním ryžovej múky, štipky soli a cukru.
• Po premiešaní pridajte studené kocky masla (musia niekoľko minút stáť v izbovej teplote).
• Pridajte jedno vajce, druhé si nechajte na neskôr.
• Keď cesto nie je hladké, začnite s pridávaním vody po jednej lyžici.
• Cesto prekryte potravinovou fóliou a nechajte v chladničke odpočívať aspoň hodinu.
• Rúru si predohrejte na 180 stupňov na obojstranný ohrev a začnite s čistením rebarborových stoniek. Očistenú rebarboru si nakrájajte na trojuholníky a dajte si pozor na to, aby boli približne rovnaké.
• Zmiešajte si kukuričný škrob s vanilkovými semienkami a cukrom. Zmes pridajte k rebarborovým trojuholníčkom a dôkladne premiešajte.
• Cesto si vytiahnite z chladu a zamieste ho ešte raz. Cesto položte na pomúčený papier na pečenie, ktorého veľkosť si odstrihnite podľa kruhovej 24-centimetrovej formy na pečenie tort. Cesto vytvarujte presne to formy a na stred si položte o niečo menší tanier, podľa ktorého si nožom naznačíte menší vnútorný kruh, v ktorom bude rebarborový toping.
• Začnite s ukladaním rebarbory do vnútra kruhu. Cesto po bokoch zahnite dovnútra k línii, ktorú ste si vytvorili nožom asi 3 cm od okraja. Okraje potrite roztrepaným vajíčkom a dajte piecť na 35 minút.
• Podávajte vlažné s kopčekom vanilkovej zmrzliny.