Makovo-jablkový koláč s čokoládou: Žiaden maškrtník mu neodolá

V našej rodine sú akékoľvek makové zákusky veľmi obľúbené. Predovšetkým u mojej svokry, ktorá ich zbožňuje najviac zo všetkých. Žeby to bolo tým, že je mak považovaný za afrodiziakum? Alebo skôr preto, lebo mak obsahuje široké spektrum dôležitých živín? Či už tak alebo onak, treba si uvedomiť, že aj napriek tomu, že makové semienka sú príliš malé, obsahujú pomerne veľké množstvo vlákniny. 

Prečítaj si horoskop na dnes

Odborníci uvádzajú, že v 100 gramoch maku sa nachádza približne 20 gramov vlákniny, čo je viac ako 50 % odporúčaného denného príjmu. V maku sa tiež nachádza fosfor, železo a zinok. Makové semienka tiež obsahujú esenciálne kyseliny, ktoré podporujú dobrý HDL cholesterol a pomáhajú kontrolovať zlý LDL cholesterol v ľudskom tele.

Ak vám nevadí mak medzi zubami, tak v tom prípade sa vrhnite do pečenia nasledujúceho makového koláčika s jablkami. Poprípade ochutnajte domáce makovky, šúľance s makom alebo hrnčekový makový koláč.  

Hrnčekové nepečené brownies s mandľami a datľami: Raw maškrta aj pre vegánov!

Najjednoduchší recept na brownies, aký kedy existoval. Hrnčekové nepečené brownies s mandľami a datľami si zamilujete!

Recept na makovo-jablkový koláč s čokoládovou polevou

Makovo-jablkový koláč s čokoládovou polevou je presne ten typ dezertu, ktorý spája poctivú domácu chuť s jemnou eleganciou. Vláčny makový korpus má výraznú, no nie ťažkú chuť, ktorú krásne vyvažuje sladkokyslá jablková vrstva. Tá dodáva koláču sviežosť a šťavnatosť, vďaka čomu nepôsobí hutne ani po väčšom kúsku. 

Čokoládová poleva všetko jemne zjednotí a pridá dezertu bodku, ktorá z neho robí ideálny koláč na rodinné oslavy, víkendové posedenia aj „len tak“ ku káve. Je to klasika, ktorá chutí generáciám, no zároveň nepôsobí staromódne. 

Ingrediencie na makový koláč s jablkami a čokoládou

Korpus

• 200 g mletého maku
• 7 vajíčok
• 120 g trstinového cukru
• ½ prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor

Náplň

• 8 jabĺk
• 1 Zlatý klas
• 300 ml vody

Poleva

• 400 g čokolády na varenie
• 400 ml (2 balenia) bezlaktózovej smotany na šľahanie (môžete použiť aj klasickú)

Sladké domáce makovky ako od pekára, ktoré prevoňajú celú domácnosť

Domáce makovky s makom, ktoré prevoňajú celý dom. Osvedčený recept, tipy na skladovanie, mrazenie aj inšpirácie, ako si ich najlepšie vychutnať s rodinou.

Postup prípravy makového koláča s jablkami a čokoládou

Príprava každého koláčika má svoju postupnosť. A v tomto prípade je potrebné začať korpusom. Oddelíme si bielka od žĺtkov a bielka vyšľaháme na tuhý sneh s polovicou cukru. V extra miske zase vymiešame žĺtka s druhou polovicou cukru. Pomletý mak zmiešame s práškom do pečiva a následne zľahka spojíme všetky zmesi. 

To znamená, že sneh pridáme do žĺtkovej zmesi a postupne vmiešame aj mak rozmiešaný s práškom do pečiva. Vytvorenú zmes na korpus prelejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (hlboký plech) a pečieme pri teplote 190 °C približne 25 minút. Po upečení korpus vyberieme z plechu a stiahneme z neho papier na pečenie.

Kým nám korpus vychladne, tak si pripravíme náplň. Jablká očistíme a postrúhame na hrubom strúhadle. Postrúhané jablká preložíme do hrnca a prilejeme vo vode rozmiešaný Zlatý klas. Za stáleho miešania privedieme do varu. Po uvarení jablkovú zmes rozotrieme na korpus a necháme vychladnúť.

Na záver si pripravíme polevu. Nad parou roztopíme čokoládu v šľahačkovej smotane a necháme vychladnúť, respektíve trochu stuhnúť. Mierne stuhnutú čokoládu natrieme na vrch koláčika a po úplnom stuhnutí podávame.

Tipy, ako koláč obmeniť podľa chuti alebo sezóny

Makovo-jablkový koláč patrí medzi recepty, ktoré sa dajú veľmi ľahko prispôsobiť tomu, čo máte práve doma alebo na čo máte chuť. V jesennom období sa k jablkám prirodzene hodí škorica, mletý klinček či štipka muškátového orieška, ktoré koláču dodajú hrejivú, sviatočnú arómu. Ak máte radi jemnejšie chute, výborne funguje aj vanilka alebo trocha nastrúhanej citrónovej kôry, ktorá koláč príjemne osvieži.

Počas leta môžete časť jabĺk nahradiť hruškami alebo pridať hrsť čerstvých či mrazených malín, ktoré chuť maku krásne vyvážia jemnou kyselkavosťou. Ak chcete koláč odľahčiť, čokoládovú polevu môžete vynechať a nahradiť ju len jemným kakaovým popraškom alebo ľahkou citrónovou polevou. Výsledok bude sviežejší a vhodný aj do teplejších dní.

Obmeniť sa dá aj samotný makový korpus. Niekto doň rád pridáva nasekané orechy, iný trochu strúhaného kokosu alebo lyžicu kvalitného kakaa pre výraznejšiu chuť. Koláč tak nikdy nebude chutiť úplne rovnako a vždy si ho môžete prispôsobiť presne podľa nálady či ročného obdobia.

Rýchly grankový koláč: Pochutí si na ňom každý milovník kakaa

Hrnčekový grankový koláč z bežných surovín. Rýchly recept ku káve, ktorý môžete obmieňať lekvárom, čokoládou aj krémom a chutí skvele aj na druhý deň.

Ako koláč skladovať a kedy chutí najlepšie

Makovo-jablkový koláč chutí ešte lepšie po odležaní. Ideálne je nechať ho aspoň niekoľko hodín, prípadne do druhého dňa, oddychovať v chladničke. Chute sa krásne prepoja, korpus zvláčnie a koláč sa bude lepšie krájať.

Skladujte ho v uzatvorenej nádobe alebo prikrytý potravinovou fóliou v chladničke, kde vydrží bez problémov tri až štyri dni. Ak ho chcete uchovať dlhšie, môžete ho aj zamraziť – ideálne bez polevy a tú pripraviť až po rozmrazení.

Sladká klasika, ku ktorej sa radi vraciame

Makovo-jablkový koláč je presne ten typ receptu, ktorý spája jednoduchosť, poctivé suroviny a chuť domova. Nejde o efektný dezert, ale o chutný zákusok, ktorý si nájde miesto na rodinných oslavách, nedeľných stoloch aj pri obyčajnej popoludňajšej káve. Práve v tom je jeho čaro – v nenápadnosti, ktorá nikdy nesklame.

Ak máte radi recepty, ktoré sa dedia, obmieňajú a vždy chutia trochu inak, tento koláč si u vás doma určite nájde svoje pevné miesto.

Makovo-jablkový koláč s čokoládou

13

1/13

Zdroj: Redakcia KAMzaKRASOU.sk - Alena Čabáková

Aktualizovaný článok: 01.02.2026