Už pomaly doznievajú všetky slnečné lúče, ktoré dodávali našej pokožke krásny bronzový nádych a podporovali naše zdravie, avšak zaváracia sezóna ešte stále neutícha. Keďže každé ovocie či zelenina nám dozrieva v iný čas, zaváracia alebo sterilizovacia sezóna je v plnom prúde aj takto ku koncu leta.
TOP černicové recepty - spracovať černice nie je žiadna veda!
Preto sme si dnes pre vás pripravili tie najchutnejšie a najlepšie recepty z černíc, vďaka ktorým si budeme môcť toto chutné ovocie plné vitamínov vychutnávať počas celého zimného obdobia. Čomu dáte prednosť vy? Bude to chutný sirup, lekvár alebo dokonca domáce vínko, ktoré počas zimných večerov príjemne zahreje?
Inšpiráciou vám môže byť napríklad černicový lekvár, černicová bábovka, černicová roláda, čerstvá šťava z černíc, černicový sirup či černicové smoothie alebo černicové makrónky - stačí si iba vybrať!
Neprehliadni: Škvrny z ovocia: Zbav sa ich raz a navždy - lacno a šetrne!
Shutterstock®
Recept na černicový sirup - varený černicový sirup
Na prípravu černicového sirupu budete potrebovať 1 kg černíc, ½ litra vody, ½ kg kryštálového cukru a šťavu z 1 citróna.
V prvom rade si černice opláchneme a dáme do hrnca. Následne černice zalejeme vodou, pridáme šťavu z citróna a dáme na plyn. Keď černice začnú vrieť, necháme ich bublať približne 5 minút a následne ich popučíme – najlepšie rukou po vychladnutí. Takto vzniknutú zmes následne prepasírujeme do druhého hrnca (poslúži vám na to gáza alebo dámska silonka), pridáme cukor a opäť necháme zmes povariť. Varte dovtedy, kým sa vám cukor úplne nerozpustí. Sirup následne nechajte chvíľku zovrieť a nalejte do vopred pripravených fliaš. Sirup napokon nezabudnite sterilizovať približne 15 minút a následne nechajte odležať.
Černicová bublanina
Černicová bublanina je obľúbený sladký dezert, ktorý poteší chuťové poháriky mnohých milovníkov ovocných koláčov. Je to jednoduchý recept, ktorý si zamilujete nielen pre jeho vynikajúcu chuť, ale aj pre rýchlosť a jednoduchosť prípravy.
Ingrediencie:
200 g hladkej múky
150 g cukru
2 vajcia
250 ml mlieka
100 ml oleja
1 prášok do pečiva
štipka soli
300 g černíc (čerstvých alebo mrazených)
práškový cukor na posypanie (podľa chuti)
Postup:
Príprava cesto: V miske si zmiešajte hladkú múku, prášok do pečiva, cukor a štipku soli. V druhej miske rozšľahajte vajcia, pridajte mlieko a olej. Tekuté ingrediencie postupne pridávajte k suchým a dobre premiešajte, až pokiaľ nevznikne hladké cesto.
Príprava formy: Predhrejte rúru na 180 °C. Formu na pečenie vymažte maslom a vysypte múkou alebo použite papier na pečenie.
Pridávanie černíc: Do pripraveného cesta jemne vmiešajte černice. Ak používate mrazené černice, nie je nutné ich pred zamiešaním rozmrazovať.
Pečenie: Cesto nalejte do pripravenej formy a vložte do predhriatej rúry. Pečte približne 30-40 minút, alebo kým nie je povrch koláča zlatohnedý a špajdľa vložená do stredu nevyjde čistá.
Servírovanie: Po upečení nechajte bublaninu vychladnúť. Nakoniec posypte práškovým cukrom a nakrájajte na kocky. Môžete ju podávať samotnú alebo s kopčekom zmrzliny, čo skvele doplní chuť černíc.
Černicová bublanina je skvelou variáciou na tradičné ovocné cesto a je ideálna na víkendové posedenia s rodinou a priateľmi. Tak neváhajte a vyskúšajte si ju pripraviť!
Odporúčame: Magická káva na chudnutie: Stačí, ak do svojej šálky pridáš ďalšie 3 ingrediencie!
Shutterstock®
Recept na černicový džem
Na prípravu džemu budete potrebovať: 2 kg černíc a 1,5 kg kryštálového cukru.
Zrelé, očistené černice vložíme do hrnca a za stáleho miešania dobre povaríme. Černice samé pustia šťavu, preto nie je potrebné pridávať vodu. Následne pridáme cukor (môžete použiť aj menšie množstvo – podľa chuti) a varíme do zhustnutia. Ak chcete džem ozvláštniť, tak môžete doň pridať škoricu alebo rozdrvené klinčeky. Následne džem prelejeme do vopred pripravených poumývaných a dobre vysušených fliaš a zavrieme viečkom. Džem nechajte pár dni odstáť a následne si ho vychutnajte na chlebíku alebo v lahodnom koláči.
Černicový jogurt
Černicový jogurt je chutným a zdravým pohárom plným výživných látok. Černice, tieto malé tmavé bobule, sú bohaté na antioxidanty a vitamíny, ako je vitamín C a vitamín K. Pri kombinácii s jogurtom, ktorý obsahuje probiotiká, vytvárame lahodný a zdravý snack, ktorý podporuje trávenie a posilňuje imunitný systém.
- Príprava černicového jogurtu je veľmi jednoduchá. Stačí si pripraviť grécky jogurt alebo iný váš obľúbený jogurt a pridať čerstvé alebo mrazené černice. Môžete ich rozmixovať na poriadne hladký smoothie alebo ich nechať celé pre väčší nádych textúry. Na dochutenie môžete pridať med, agávový sirup alebo štipku škorice. Taktiež je skvelé doplniť jogurt o orechy, semienka alebo granolu, čo pridá chrumkavosť a zvýši nutričnú hodnotu.
- Černicový jogurt je ideálny ako raňajky, desiata či dezert. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravo a zároveň si dopriať niečo chutné. Navyše, černice majú priaznivý vplyv na zdravie srdca a môžu pomôcť znižovať zápal v tele.
Vyskúšajte aj rôzne variácie černicového jogurtu, napríklad pridaním iného ovocia, ako sú banány alebo jahody, alebo experimentovaním s rôznymi typmi jogurtu. Černicový jogurt je nielen chutný, ale aj veľmi flexibilný, a tak si každý môže nájsť svoju obľúbenú verziu.
Neprehliadnite: Recept na lečo pre všetkých labužníkov – jednoduché a chutné!
Shutterstock®
Recept na černicový kompót
Na černicový kompót budete potrebovať 3 kg veľkých černíc, 1 liter vody, 750 gramov kryštálového cukru.
Ako si kompót pripraviť? V prvom rade poriadne poumývajte černice a nechajte ich odkvapkať. Medzitým si prevarte vodu s cukrom a nechajte ju vychladnúť. Černice vložte do zaváraninových fliaš a zalejte dobre vychladeným cukrovým sirupom. Ak kompót chcete ozvláštniť a pripraviť si chutnú verziu pre dospelákov alebo do koláčov, tak na vrch môžete pridať lyžičku rumu. Fľaše poriadne uzavrieme a sterilizujeme približne 3 minúty od bodu varu.
Černicové makrónky
Černicové makrónky sú skvelý dezert, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oko. Tieto jemné a chrumkavé cukrovinky sa skladajú z dvoch tenkých plátkov mandľového cesta, ktoré sú spojené lahodnou náplňou z černíc. Príprava makróniek si vyžaduje určitú zručnosť a presnosť, no výsledok rozhodne stojí za to.
Na prípravu černicových makróniek budete potrebovať:
Ingrediencie:
120 g mleté mandlí
200 g práškového cukru
100 g vaječných bielkov (zhruba 3 veľké bielky)
30 g kryštálového cukru
50 g jemnej černicovej omáčky alebo pyré
100 g smotany na šľahanie
50 g masla
Vanilkový extrakt (podľa chuti)
Postup:
Príprava cesta: Mleté mandle a práškový cukor preosejte do jednej misky, aby ste odstránili hrudky. V inej miske vyšľahajte vaječné bielky na jemnú penu. Postupne pridávajte kryštálový cukor a pokračujte vo šľahaní, až kým nezískate pevné vrchy. Pridajte vanilkový extrakt a opatrne zmiešajte s mandľovou zmesou.
Formovanie makróniek: Cesto preneste do cukrárskeho vrecúška a na plech pokrytý papierom na pečenie naneste malé kruhy. Nechajte ich postáť pri izbovej teplote 30-60 minút, aby na povrchu vznikla jemná škrupinka.
Pečenie: Predohrejte rúru na 150 °C (konvektomat) alebo 160 °C (tradičná rúra). Pečte makrónky približne 15-20 minút, kým nebudú pevné a lesklé. Po upečení ich nechajte vychladnúť na plechu.
Príprava náplne: Ušľahajte smotanu na šľahanie a pridajte maslo, černicovú omáčku a podľa chuti doslaďte. Vytvorte krémovú náplň.
Plnenie makróniek: Vezmite jeden plátok makrónky, naň naneste náplň a prikryte druhým plátkom.
Odležanie: Makrónky nechajte aspoň 24 hodín v chladničke, aby sa chute prepojili a dezert bol ešte lepší.
Černicové makrónky sú skvelé ako na oslavy, tak aj na bežné popoludnie s kávou či čajom. Ich príprava síce môže vyžadovať trochu trpezlivosti, no výsledok je nepochybne delikátny a stojí za to! Dobrú chuť!
Vyskúšaj: Recept na hubovú polievku: Táto je najlepšia pod slnkom!
Aktualizované na 24.08.2024
Aktualizovaný článok: 24.08.2024
