Aj keď sa nazýva jarná polievka, jej čaro spočíva v tom, že ju pripravíte zo sezónnej zeleninky, ktorá práve vyrastá vo vašej záhradke, alebo aj z mrazenej, ktorú ste si uskladnili počas jari.
Základom je koreňová zeleninka, ako mrkva či petržlen, ale jej znamenitú chuť dopĺňa aj hrášok či pór, ktorý nahrádza cibuľku.
Skúste rýchly a ľahký recept na jarnú polievku, ktorú budete pripravovať zaručene častejšie. Zaručujeme vám, že to bude láska na prvé ochutnanie pre vás aj vašu rodinu.
Pozri aj: Moderné farebné kabáty: Inšpiruj sa a oživ si zimu!
Ingrediencie
Na poriadny hrniec jarnej polievky potrebujeme:
- 50 – 100 g masla
- 1 stredný karfiol
- 1 stredný pór
- 3 väčšie mrkvy
- 1 väčší petržlen
- 1 menší kaleráb
- 50 g mrazeného hrášku
- 50 g čerstvých alebo mrazených zelených fazuliek
- soľ
- čierne mleté korenie
Ak nemáte niektorú z vyššie uvedených surovín, použite zeleninku, ktorú máte, alebo ktorú obľubujete viac. Do polievky sa skvele hodí kel, biela cibuľa, zeler, brokolica alebo iná zelenina.
Vyškúšaj: Jej tajomstvo je cibuľa: Super rýchla paradajková polievka
Postup
- Zeleninku si umyjeme a nakrájame. Pór na kolieska, mrkvu, petržlen a kaleráb na malé kúsky. Karfiol zbavíme hlúbu a rozoberieme na malé ružičky.
- V hrnci si rozpustíme maslo a rozpálime ho. Pozor, aby ste ho nespálili.
- Keď je maslo spenené, pridáme pór a opekáme do sklovita a do zmäknutia.
- Potom pridáme karfiol, mrkvu a petržlen, kaleráb, poriadne osolíme, okoreníme a opekáme. V prípade, že ste zvolili fazuľku čerstvú, alebo inú čerstvú zeleninku, teraz je čas ju pridať.
- Keď sme zeleninku niekoľko minút orestovali, pridáme liter – liter a pol vody, podľa toho aký veľký hrniec ste zvolili.
- Privedieme do varu, zmiernime plameň a necháme aspoň 20 minút pod pokrievkou bublať a prepojiť chute.
- Po 20 minútach polievku premišame, ochutnáme a prípadne dosolíme alebo dochutíme vegetou, pokiaľ nie je dostatočne silná. Môžete použiť aj zeleninový bujón.
- Pridáme aj mrazenú zeleninu a necháme prevrieť niekoľko minút.
- Teraz je polievka hotová a pripravená na konzumáciu. K polievke si môžete zavariť slíže alebo halušky, čokoľvek, čo máme radi.
Dobrú chuť!
22 komentárov
Matej Varga
25.12.2019 17:05Niečo ľahšie vždy dobre padne.
Zuzana Szocsova
30.11.2018 22:02podobnu mam akurat urobenu :)
Jana Komadová
21.06.2018 18:14Máme ju radi varievam
Jana Kim Gughova
21.06.2018 15:02Určite dnes vyskúšam.
Patrícia Paškanová
05.03.2018 19:46Vyzera vynikajuco, vyborny napad, mam rada taketo polievocky :)
Anna Bútorová
03.01.2018 07:33som polievkový typ, takže polievky varím pravidelne
ivana pistovičová
30.12.2017 12:58manzel je na polievky,takze urcite vyskusame
Táňa Slahučková
29.12.2017 22:08Podobnú robievam často celý rok.
Ingrid Štefanová st.
29.12.2017 13:04dobry napad na dietu po sviatkoch
Natália Homolová
29.12.2017 12:32Mňam tá vyzerá veľmi ľahko,chutne a zdravo ideálna teraz po tom vianočnom prejedaní sa
Anita Makkiová
28.12.2017 22:44veľmi dobre výzerá tá polievka
Lucia Valková
28.12.2017 21:40Taketo polievocky milujeme..
Elena Švachová
28.12.2017 20:44takúto zeleninovú polievku varievam rada a často.Je rýchlo uvarená,zdravá a ešte aj dobrá.
Darina Božiková
28.12.2017 20:07takúto polievočku robím,ale najskôr osmážam mrkvičku aby polievka mala peknú žltú farbu.ako závarku dávam krupicové halušky.
Soňa Horáčková
28.12.2017 19:27jarnú polievku milujem :) rýchla príprava a výborná polievka
Milka Damašková
28.12.2017 19:15Ja už som podobnú robila včera, lebo po tých šalátikoch a kapustničke sa už žiadalo niečo čo napraví trávenie.
Daniela Bieliková
28.12.2017 19:10polievočka sa mi pozdáva...
Mária Frnová
28.12.2017 17:53po týchto "prejedačkách" ideálny recept
Pavlína Vaksmundská
28.12.2017 17:37Máme radi takúto jarnú polievku.. Dávam do nej aj halušky alebo zemiaky.. Je výborná a zdravá ..
Ľubica Šťastná
28.12.2017 12:31Tiež robievam, je to naozaj rýchla a dobrá polievočka.
Soňa Kelemenová
28.12.2017 10:32este dojedame zvysky z vianoc.. ale lahka zeleninova polievka by veru bodla po tychto vyprazanych a majinezovych jedlach
Soňa Krátka
28.12.2017 08:38práve rozýšľam, že by som uvarila niečo podobné - ľahšie