Cuketová sezóna je v plnom prúde a každý z nás neustále hľadá nové a zaujímavé recepty, ako využiť tento všestranný a chutný plod. Možností je nespočetne veľa – od klasických placiek, cez lahodný prívarok z cukety, až po sladké koláče, kde cuketa dodáva jemnosť a vláčnosť. Každý z týchto pokrmov má svoje čaro a prináša do našich jedálničkov osvieženie a pestrosť.
Cuketa nie je len chutná, ale aj mimoriadne zdravá. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, je bohatá na vlákninu a má nízky obsah kalórií. Je ideálna pre tých, ktorí chcú udržiavať zdravý životný štýl, ale zároveň si nechcú odoprieť lahodné jedlá. Cuketa podporuje trávenie, pomáha udržiavať zdravé srdce a má antioxidačné vlastnosti, ktoré chránia naše bunky.
Dnes máme pre vás tip na rýchly taliansky pokrm z cukety s názvom "zucchine sabbiose". Tento názov by sme mohli preložiť ako "piesočnaté cukety". Tento pokrm je tak nazvaný kvôli špecifickej textúre, ktorú vytvára zmes strúhanky a parmezánu na povrchu cukiet. Po osmažení alebo upečení cukety získajú jemnú, no zároveň chrumkavú konzistenciu.
Prečo sa oplatí tento recept vyskúšať? Je jednoduchý, rýchly na prípravu a výsledok je skutočne lahodný. Cukety sú obalené v chutnej zmesi, ktorá im dodáva výnimočnú chrumkavosť a lahodnosť. Tento pokrm je tiež veľmi variabilný – môžete ho podávať ako samostatné jedlo, pridať obľúbený dip, napríklad cesnakovo-jogurtový, alebo ho použiť ako prílohu k hlavnému jedlu.
Zucchine sabbiose sú ideálne ako ľahký obed alebo večera, skvelé ako občerstvenie na párty a perfektné ako príloha k grilovanému mäsu počas letných grilovačiek. Ich všestrannosť a lahodná chuť z nich robia hit, ktorý si zamiluje celá rodina. Nechajte sa inšpirovať týmto talianskym receptom a objavte nové možnosti, ako si vychutnať cukety v ich najlepšej podobe.
Vyskúšaj aj: Cuketové palacinky so syrom – počas leta si ich budeš robiť opakovane!
Na ZUCCHINE SABBIOSE potrebujeme:
- 4 stredne veľké cukety
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 PL strúhanky (nie príliš jemnej)
- 4 PL nastrúhaného parmezánu
- panenský extra olivový olej
- soľ a mleté čierne korenie
- 1 PL kukuričnej múky (voliteľne, pre väčšiu chrumkavosť)
- aromatické bylinky – rozmarín, bazalka, tymian alebo iné
Postup prípravy chrumkavých cuketových kúskov
Ako prvé si cuketu nakrájame na rovnako hrubé kolieska (asi 0,5 až 1 cm). Väčšie kolieska môžeme prekrojiť na polovičky. Strúčiky cesnaku si ošúpeme a prekrojíme na polovice. Na dostatočne veľkú panvicu dáme olivový olej a osmažíme na ňom cesnak. Keď sa uvoľní cesnaková aróma, pridáme na panvicu cuketu.
Potom osolíme, okoreníme a pridáme aj bylinky, napríklad rozmarín a bazalku. Sprudka opekáme. Podľa potreby podlejeme troškou vody. Keď je cesnak zlatistý a aj cukety začnú chytať zlatistú farbu, cesnak vyberieme z panvice. Potom cuketky posypeme strúhankou, parmezánom a pre väčšiu chrumkavosť aj kukuričnou múkou.
Môžeme ešte trošku poliať olivovým olejom a opekáme do zlatista. Stále premiešavame vareškou, aby sa kúsky dobre opiekli zo všetkých strán. Hotové zucchine sabbiose môžeme podávať podľa chuti.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/cozzeemandarini
