Čerstvý, ešte rozvoniavajúci chlebík, prinesený priamo z pekárne, ktorý praská hneď pri prvom zahryznutí. Lahodné, že?
Avšak, stáva sa aj vám, že vám chlieb v domácnosti dlho nevydrží? Niekedy, bohužiaľ, sa po 1 dni na chlebe vytvorí pleseň, vďaka ktorej veľakrát končí hneď v koši.
Ak ani vy nestihnete skonzumovať chlieb na jedno posedenie, tak je skvelou voľbou uskladniť ho v mrazničke. To však nie je ono. Chlieb takto stráca svoju lahodnú chuť, a dokonca občas nasaje všetky vône z mrazničky. Čo s tým? Aký je najlepší spôsob skladovania chlebu v domácnosti?
Druh chleba a skladovanie chleba
Biely chlieb: Tento chlieb je vyrobený z bielej pšeničnej múky a je najbežnejším typom chleba v mnohých krajinách. Je mäkký, nadýchaný a má jemnú chuť.
Celozrnný chlieb: Je vyrobený z celozrnnej múky, ktorá obsahuje všetky časti zrna, čo z neho robí výživnejší variant. Je bohatý na vlákninu a má intenzívnejšiu chuť.
Žitný chlieb: Tento chlieb je vyrobený z ražnej múky a má tmavšiu farbu a výraznú chuť. Žitný chlieb je známy svojou hustotou a výbornou trvanlivosťou.
Chlieb so semienkami: Obsahuje rôzne semienka (napríklad slnečnicové, ľanové, sezamové), ktoré zlepšujú chuť i nutričné hodnoty. Tieto semienka dodajú chlebu chrumkavosť a zvýšia jeho zdravotné výhody.
Kysnutý chlieb: Tento typ chleba sa vyrába pomocou kysnutia, čo mu dodáva nadýchanejšiu štruktúru. Medzi obľúbené kysnuté chleby patrí napríklad francúzska bageta alebo talianska ciabatta.
Skladovanie chleba je kľúčové pre zachovanie jeho čerstvosti a chuti. Tu sú niektoré tipy, ako správne skladovať chlieb:
Skladovanie pri izbovej teplote: Chlieb by mal byť skladovaný v chladnej, suché a tmavej miestnosti. Ideálnym miestom je chlebník, ktorý pomáha udržiavať správnu vlhkosť. Pre biely a celozrnný chlieb je dobré používať papierové vrecko alebo látkový obal.
Chladenie: Chladničku nie je ideálne miesto pre chlieb, pretože chladenie môže urýchliť proces stvrdnutia. Ak však žijete v teplom a vlhkom prostredí, môže byť chladnička lepšou alternatívou.
Mrazenie: Ak nemáte v pláne zjesť chlieb do niekoľkých dní, mrazenie je najlepší spôsob, ako si ho uchovať dlhšie. Chlieb môže byť zabalený do potravinárskej fólie alebo umiestnený do vzduchotesného vrecka. Pred podávaním ho jednoducho nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
Rezaný chlieb: Pre zabránenie vysychaniu je dobré uchovávať rezaný chlieb v obale alebo vrecku, aby sa minimalizoval kontakt so vzduchom.
Zohľadnite typ chleba: Na niektoré druhy chleba, ako sú kysnuté, sú lepšie obaly, ktoré udržiavajú vlhkosť, zatiaľ čo suché chleby môžu mať prospech z vetrania. Ďalšou možnosťou je uchovať chlieb v mrazničke, zmraziť chlieb, použiť ľanové vrecko, látkové vrecká alebo tradičné plastové vrecko.
Pozri aj: Očná migréna: Vieš rozpoznať príznaky? Zisti, či ňou netrpíš aj ty!
Shutterstock®
Pekársky tip, ako uskladniť chlieb!
Uskladnenie chleba je dôležité pre jeho čerstvosť a chuť. Tu je niekoľko praktických tipov, ako správne uskladniť chlieb, aby chlieb vydržal dlhšie:
1. Používajte správne obaly na chlieb:
Plátno, ľan alebo bavlna: Chlieb môžete uložiť do bavlneného alebo ľanového utierky, ktorá umožní dýchanie, pričom zároveň chráni chlebík pred prachom a nečistotami.
Bambusová alebo drevená nádoba či chlebník: Tieto nádoby môžu pomôcť regulovať vlhkosť a udržať chlieb čerstvý.
2. Ideálna teplota pre chlieb:
Chlieb by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste, mimo priameho slnečného svetla. Ideálna teplota je okolo 20-22 °C.
3. Chladnička nie je najlepšia voľba:
Uloženie chleba do chladničky môže urýchliť proces jeho stvrdnutia. Ak máte však chlieb s vysokým obsahom vlhkosti, môžete ho na kratšiu dobu uložiť do chladničky.
4. Mrazenie chleba:
Ak nemôžete chlieb skonzumovať do pár dní, zvážte jeho zamrazenie. Nakrájajte ho na plátky, zabaľte do potravinovej fólie alebo do špeciálnych mraziacich vreciek a umiestnite do mrazničky. Takto si zachová svoj tvar a chuť, keď ho neskôr rozmrazíte.
Ako skladovať chlieb a udržať ho dlho čerstvý? Potrebuješ len 2 veci!
Tentokrát som zašla po radu k mojej babičke. Veď napokon, staré mamy poznajú vždy tie najlepšie vychytávky, ktoré zaručene fungujú. Tá moja má chlieb uskladnený v kuchynskej skrinke, no napočudovanie, aj napriek vlhkosti v kuchyni jej chlieb vydrží aj týždeň bez toho, aby sa na ňom vytvorila pleseň alebo aby stvrdol. Pýtate sa, ako to je možné? Jej tajomstvo spočíva v balení chleba. Moja babka je v tomto puntičkárka, a preto chlieb balí hneď 2-krát.
Najprv ho zabalí do papierového vrecúška (takto si chlieb vozíme z obchodu). Potom ho zabalí do kuchynskej bavlnenej utierky. Tá pohlcuje akúkoľvek vlhkosť, ktorá by sa mohla dostať k chlebu. Žiadna veda, že?
Zaujme ťa: Jedinečné miesta: Najzaujímavejšie reštaurácie sveta
Aktualizované na 28.07.2024
Aktualizovaný článok: 28.07.2024
