Spájajú sa aj vám veľkonočné sviatky okrem iného aj s rôznymi dobrotami? Na akú slanú alebo sladkú pochúťku si ihneď spomeniete, keď sa povie Veľká noc? Mnohým sa tieto sviatky spájajú najmä s údenou šunkou, klobáskou, vareným vajíčkom a chrenom. Alebo sa celý rok tešíte na syrovú roládu či špenátovú roládu, prípade veľkonočnú hrudku?
Alebo ste možno skôr fanúšikom sladkých dobrôt, ako je veľkonočná paska, resp. veľkonočný mazanec, medové judášky, sladký pečený baranček, prípadne rôzne veľkonočné zákusky. Samozrejme, v každom kúte Slovenska a v každej domácnosti by sme našli iné zvyklosti, čo sa prípravy jedál na veľkonočné sviatky týka.
A čo taká veľkonočná baba, resp. veľkonočná plnka? Tento slaný koláč z rožkov, šunky alebo údeného mäska, vajíčok a petržlenovej vňate je jednoduchý na prípravu a je pravdou, že si na ňom s radosťou pochutnajú mnohí z nás.
Neváhajte a pripravte si tento rok veľkonočnú babu podľa receptu od známej moderátorky Kvetky Horváthovej, ktorá sa s ním podelila na svojom instagramovom profile. Čo hovoríte na jej verziu veľkonočnej baby s údeným syrom? Pripraviť si ju môžete podľa receptu nižšie.
Recept na veľkonočnú babu podľa Kvetky Horváthovej:
- 7 bielych rožkov
- 9 až 10 vajec
- 250 ml mlieka
- 190 g údeného pološtiepka
- 200 g bravčovej šunky
- 20 až 30 g čerstvej petržlenovej vňate
- soľ a korenie podľa chuti
- maslo
- strúhanka (na vysypanie formy)
- na ozdobu mikrobylinky, listová zeleniny, cherry paradajky (voliteľné)
Postup prípravy: Rožky nakrájame na kolieska a zalejeme mliekom. Pridáme 5 žĺtkov, soľ, korenie a dobre premiešame. Syr si nakrájame na kocky, šunku na malé kúsky a taktiež nadrobno nasekáme čerstvú petržlenovú vňať.
Syr, šunku aj vňať pridáme k rožkom. Z 5 bielkov, ktoré nám zostali, vyšľaháme sneh, ktorý rovnako postupne primiešame k rožkovej zmesi. Ostatných 4 až 5 vajec uvaríme natvrdo. Po uvarení ich ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Formu na pečenie (priemer 23 cm) vymastíme maslom a dobre vysypeme strúhanou. Na dno formy navrstvíme polovicu zmesi na babu a na to poukladáme kolieska vajíčok natvrdo. Prikryjeme to druhou polovicou rožkovej zmesi a uhladíme.
Veľkonočnú babu pečieme pri teplote 180 °C asi 35 až 40 minút. Po upečení počkáme, kým baba trochu ochladne. Potom môžeme nakrájať a podávať. Kvetka Horváthová podávala túto chutnú veľkonočnú babu s mikrobylinkami, šalátom a cherry paradajkami. Ako by ste si ju vychutnali vy?
Tipy na obmenu veľkonočnej baby
Veľkonočná baba je výborná aj preto, že si ju môžete prispôsobiť podľa vlastných chutí či aktuálnych zásob v chladničke. Vyskúšajte tieto nápady na obmenu:
1. Vegetariánska verzia
Vynechajte bravčovú šunku a namiesto nej pridajte viac údeného syra, prípadne na kocky nakrájané opečené šampiňóny alebo restovanú cuketu. Príjemne ju dochutí aj trocha strúhaného parmezánu.
2. Zeleninové osvieženie
Do zmesi môžete primiešať aj na jemno nasekaný špenát, jarnú cibuľku, baby karotku alebo nastrúhanú cuketu (ktorú najprv jemne osolíte a necháte pustiť vodu). Baba bude šťavnatejšia a pestrejšia.
3. Pikantná varianta
Ak máte radi výraznejšie chute, skúste do zmesi pridať štipku chilli, trošku nastrúhaného chrenu alebo nahradiť časť šunky pikantnou salámou.
4. Bezlepková alternatíva
Použite bezlepkové rožky alebo pečivo. Zvyšok receptu zostáva rovnaký – chuť ostane výborná aj bez klasického lepku.
5. Verzia s mladou žihľavou alebo medvedím cesnakom
Jar je ideálnym obdobím na využitie čerstvej žihľavy alebo medvedieho cesnaku. Stačí pár lístkov nasekať nadrobno a pridať k petržlenovej vňati – dodajú babe príjemnú jarnú sviežosť.
Anketa: Pripravujete na veľkonočné sviatky veľkonočnú babu?
Odpovedal 1 čitateľ
0%
100%
0%
0%
0%
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/kvetkah
Aktualizovaný článok: 17.04.2025
