Chipsy patria medzi najobľúbenejšie snacky na svete. Chrumkavé, slané a neodolateľne návykové – no zároveň plné tuku, soli a často aj pridaných látok, ktoré nášmu telu veľmi neprospievajú. Klasické zemiakové chipsy zo supermarketu sú síce rýchlou voľbou, ale z výživového hľadiska ide skôr o kalorickú bombu než o zdravý snack.
Práve preto sa čoraz viac ľudí obracia k domácim a zdravším alternatívam. Tie ponúkajú rovnakú chrumkavosť, no bez výčitiek. Vďaka jednoduchým surovinám a kontrolovanému zloženiu môžu byť domáce chipsy nielen chutné, ale aj výživné – a dokonca zero waste, ak využijete zvyšky uvarených potravín.
Zdravé chipsy z cestovín?! Áno, a sú veľkým hitom!
Cestovinové chipsy sú originálnou a zábavnou alternatívou klasických snackov, ktorá si získava popularitu najmä vďaka sociálnym sieťam. Recepty na ne zaplavili Instagram či TikTok a niet sa čomu čudovať – sú rýchle, chrumkavé a navyše skvelo vyzerajú. Ich príprava v teplovzdušnej fritéze je navyše zdravšia než klasické vyprážanie, pretože si vystačíte len s minimom oleja.
Výhodou je aj to, že môžete zmysluplne využiť zvyšky cestovín z obeda alebo večere, ktoré by inak možno skončili v koši. Z niekoľkých ingrediencií tak vyčarujete snack, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek – doma, na večierku aj na cestách. Cestovinové chipsy sú dôkazom toho, že aj zdravé jedlo môže byť poriadne chrumkavé a zábavné!
Recept na chipsy z cestovín
- uvarené cestoviny (penne, fusilli, farfalle alebo akékoľvek iné)
- olivový olej
- soľ
- koreniny podľa chuti – mletá červená papriky, sušený cesnak, chilli alebo iné
Ako pripraviť cestovinové chipsy v teplovzdušnej fritéze
Na prípravu tohto netradičného snacku sa hodia prakticky akékoľvek cestoviny – najlepšie však penne, fusilli alebo mašličky (farfalle), ktoré majú väčší povrch a krásne sa prepečú. Stačí ich premiešať s trochou olivového oleja, štipkou soli a obľúbenými koreninami – mletou paprikou, sušeným cesnakom, chilli alebo bylinkami. Fantázii sa medze nekladú, takže si chuťové profily môžeš prispôsobiť podľa nálady – pikantné, orientálne aj syrové variácie stoja za vyskúšanie.
Vložte cestoviny do teplovzdušnej fritézy a pečte ich pri 180 °C asi 20 – 25 minút, kým nie sú krásne zlatisté a chrumkavé. Počas pečenia ich môžete niekoľkokrát pretrepať, aby boli rovnomerne opečené. Servírujte ich s dipom, syrovou omáčkou, guacamole alebo len tak samotné – ako netradičné pohostenie k filmu či večer s priateľmi. Jednoduché, chutné a zero waste!
Tipy na variácie receptu
- Vyskúšajte verziu s parmezánom – po premiešaní s olejom a koreninami pridajte trochu nastrúhaného syra pre extra chuť a chrumkavosť.
- Milovníci sladkých snackov si môžu pripraviť verziu so škoricou a kokosovým cukrom.
- Pre orientálnu chuť pridajte kari korenie, rímsku rascu alebo kurkumu.
- Ak preferujete bylinkovú verziu, skúste kombináciu sušeného oregana, bazalky a tymianu.
- Pre pikantný variant použite údenú papriku, chilli vločky alebo kajenské korenie.
- Pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy alebo limetky po upečení – chipsy budú sviežejšie a zaujímavejšie.
S čím podávať cestovinové chipsy?
1. Cesnakový dip
Skvelým doplnkom k chrumkavým chipsom z cestovín je jednoduchý cesnakový dip. V miske zmiešajte kyslú smotanu s prelisovaným cesnakom, citrónovou šťavou a štipkou soli. Tento krémový dip má výraznú chuť a výborne kontrastuje s korenistými alebo jemne pikantnými chipsami.
2. Jogurtovo-bylinkový dip
Ak máte radi sviežejšie kombinácie, siahnite po jogurtovom dipu s bylinkami. Biely grécky jogurt zmiešajte s nasekanou pažítkou, kôprom, kvapkou olivového oleja a trochou citrónovej šťavy. Tento dip sa hodí najmä k chipsom ochuteným paprikou alebo cesnakom.
3. Pikantná paradajková omáčka
Na štýl talianskej kuchyne si môžete pripraviť aj rýchlu paradajkovú omáčku z pasírovaných paradajok, cesnaku a sušeného oregana. Ohrejte ju na panvici, krátko povarte a podávajte ako teplý dip. Ideálna kombinácia k syrovým alebo bylinkovým cestovinovým chipsom.
Ďalšie inšpirácie na pasta chips:
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/foetex
