Ak patríte medzi milovníkov syra vo všetkých podobách, máme pre vás niečo, čo vás dostane! Predstavte si intenzívnu chuť parmezánu, ktorý sa pri pečení mení na dokonale chrumkavú, lahodne zlatistú pochúťku.
Teraz si k tomu pridajte jemne karamelizovanú cibuľu, ktorá je sladká, šťavnatá a vďaka dochuteniu cesnakom a paprikou dostáva ešte výraznejší rozmer. Táto kombinácia je jednoducho neodolateľná!
Cibuľa – buď ju neznášate, alebo milujete
Cibuľa je surovina, ktorá rozdeľuje ľudí – buď ju milujete, alebo sa jej vyhýbate na kilometre. Ak patríte k tým, ktorí jej nikdy neprišli na chuť, možno len nepoznáte ten správny spôsob, ako ju pripraviť. A práve tento recept je skvelou príležitosťou dať jej šancu! Pečená cibuľa je úplne iná ako surová – stráca svoju štipľavosť, získava príjemne sladkú chuť a v spojení so syrovou krustou tvorí chrumkavú, neodolateľnú dobrotu.
A ak máte radi vyprážané cibuľové krúžky, toto si rozhodne zamilujete! Syrovo-cibuľové chipsy ponúkajú podobný zážitok, no v pečenej verzii, ktorá si nevyžaduje množstvo oleja. Navyše, ich príprava je neuveriteľne jednoduchá – stačí vám pár surovín, pár minút prípravy a rúra sa postará o zvyšok.
K tejto chrumkavej syrovo-cibuľovej lahôdke sa dokonale hodí napríklad osviežujúce tzatziki, ktoré vyváži sýtosť syra svojou sviežou, jogurtovou chuťou. Takže či už hľadáte zaujímavú alternatívu k tradičným snackom alebo len chcete vyskúšať niečo nové, tento jednoduchý recept stojí za to!
Recept na syrovo-cibuľové chipsy
Suroviny na chrumkavé chipsy z cibule:
- 2 malé biele cibule
- 200 g strúhaného parmezánu
- 1/2 PL olivového oleja
- soľ,
- cesnakový prášok a paprika podľa chuti
Ako pripraviť domáce cibuľové chipsy
Najskôr si predhrejte rúru na 200 °C a pripravte si plech na pečenie (rozmer cca 30×40 cm) – vyložte ho papierom na pečenie, aby sa syr neprilepil a krúžky sa ľahko vybrali.
Na plech rovnomerne nasypte strúhaný parmezán, aby vznikla tenká a súvislá vrstva syra. Tento základ sa pri pečení premení na krásne chrumkavú krustu, ktorá dodá cibuľovým krúžkom nezameniteľnú chuť.
Potom nakrájajte cibuľu na krúžky hrubé približne 0,5 cm a poukladajte ich na plech tak, aby sa neprekrývali – každý krúžok by mal mať svoj vlastný priestor.
Teraz prichádza dôležitý krok – potrite vrchnú stranu cibuľových krúžkov olivovým olejom pomocou štetca alebo lyžičky, prípadne môžete olej aj nastriekať. Vďaka tomu budú ešte chutnejšie a lepšie sa prepečú. Následne ich posypte soľou, cesnakovým práškom a trochou papriky, aby získali ešte intenzívnejšiu chuť.
Plech vložte do predhriatej rúry a pečte približne 18 minút, alebo kým parmezán a cibuľa nezozlátnu a nezačnú krásne chrumkať. Po upečení nechajte krúžky 5 až 10 minút vychladnúť, aby sa syrová krusta spevnila a lepšie sa s nimi manipulovalo.
Nakoniec ich opatrne rozdeľte a môžete podávať! Skvele chutia samotné, no ak ich chcete ešte viac vylepšiť, servírujte ich s jednoduchým tzatziki dipom. Táto kombinácia vás dostane!
Ako pripraviť tzatziki k domácim cibuľovým chipsom?
Tzatziki je osviežujúci grécky dip, ktorý sa dokonale hodí k chrumkavým cibuľovým chipsom. Jeho príprava je rýchla a jednoduchá, no výsledok je vždy skvelý. Základom je hustý grécky jogurt, ktorý dodáva jemnosť a krémovú konzistenciu, a nastrúhaná uhorka, ktorá dipu pridáva sviežosť.
Nezabudnite uhorku poriadne vyžmýkať, aby tzatziki nebolo príliš vodnaté. Na dochutenie pridajte rozpučený cesnak, trochu citrónovej šťavy a olivového oleja, ktoré zvýraznia chuť. Nakoniec všetko osoľte, okoreňte a pridajte čerstvý kôpor alebo mätu, aby mala omáčka typickú aromatickú chuť.
Po premiešaní nechajte tzatziki aspoň 20 – 30 minút odležať v chladničke, aby sa chute krásne prepojili. Podávajte ho vychladené ako dip k domácim cibuľovým chipsom – kombinácia chrumkavej, slanej chuti s osviežujúcim jogurtovým dipom je jednoducho neodolateľná.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/hungry.happens
