Sladko-slané kombinácie patria medzi tie najzaujímavejšie chuťové zážitky, ktoré dokážu prekvapiť aj tých najväčších gurmánov. Syry sú v tomto smere dokonalým spoločníkom – ich jemná, krémová či výrazná chuť krásne kontrastuje s prirodzenou sladkosťou ovocia. Nie je preto náhoda, že v kuchyni sa už roky spája napríklad hrozno s plesňovým syrom, hrušky s gorgonzolou či figy s kozím syrom. Táto harmónia chutí je nielen lahodná, ale aj veľmi efektná na tanieri.
Ak patríte k tým, ktorí radi skúšajú nové kombinácie a neboja sa prekvapivých receptov, máme pre vás tip, ktorý si rýchlo zamilujete. Figové slimáky s kozím syrom, medom a bylinkami sú originálnym spojením sladkosti a slanosti v chrumkavom lístkovom ceste.
Tento recept je jednoduchý na prípravu, no pôsobí elegantne a výnimočne – ideálny na jesenné večery, posedenia s priateľmi alebo ako lahodné pohostenie na slávnostnom stole.
Recept na slimáky s figami a kozím syrom
Jesenné večery si priam pýtajú niečo voňavé, sladko-slané a lahodné. Figové slimáky s kozím syrom, medom a bylinkami sú dokonalou kombináciou chutí, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči – vyzerajú ako malé jedlé ozdoby. Sú ideálne ako pohostenie pre hostí, predjedlo na slávnostný stôl alebo len tak, keď máte chuť na niečo netradičné a rýchle.
Ingrediencie na figové slimáky:
1 obdĺžnikové lístkové cesto
6 - 7 stredne veľkých fíg
1 čerstvý kozí syr
1 veľká polievková lyžica medu
1 čajová lyžička tymianu
1 čajová lyžička rozmarínu
50 g nasekaných vlašských orechov
1 žĺtok (na potretie)
1 polievková lyžica klasického alebo rastlinného mlieka (na potretie)
Postup prípravy figovo-syrových slimákov
Najskôr si predhrejte rúru na 180 °C. Figy nakrájajte na tenké plátky a vlašské orechy nasekajte na menšie kúsky. V miske zmiešajte čerstvý kozí syr s medom, tymianom, rozmarínom a orechmi, aby vznikla jemná plnka plná chutí.
Lístkové cesto rozviňte a rovnomerne naň rozotrite pripravenú zmes. Na vrch uložte plátky fíg v pravidelných radoch, pričom spodný okraj cesta nechajte voľný asi 1 cm. Potom cesto nakrájajte na pásy rovnakej šírky (napríklad 10 pásikov) a každý pásik zatočte do tvaru rolky.
Rolky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Rozšľahajte žĺtok s mliekom a každú rolku touto zmesou potrite. Pečte približne 30–35 minút, kým nebudú krásne zlatisté. Pred podávaním ich môžete ešte jemne pokvapkať medom.
instagram.com/byflorab
Ako podávať figové slimáky s kozím syrom a bylinkami
Tieto sladko-slané slimáky sú ideálne servírované ešte teplé, keď sa kozí syr krásne rozpustí a bylinky rozvoňajú. Môžete ich podávať ako predjedlo na slávnostnej večeri, na jesenných posedeniach s priateľmi alebo ako originálnu súčasť silvestrovského občerstvenia. Skvele vyniknú na drevenom podnose či na elegantnom tanieri doplnenom o čerstvé figy a vetvičky rozmarínu.
Výborne chutia aj s pohárom suchého bieleho vína alebo jemného šumivého vína. Ak chcete vytvoriť kontrast, podávajte ich so zeleným šalátom s ľahkou balzamikovou zálievkou alebo k miske s orieškami. Slimáky sa hodia aj ako luxusná verzia rýchleho snacku na rodinné víkendy.
Tipy na obmenu receptu
Nahraďte kozí syr modrým syrom (napr. gorgonzola) pre výraznejšiu chuť.
Použite namiesto fíg hrušky alebo jablká, ktoré tiež skvele ladia s medom a bylinkami.
Vlašské orechy môžete vymeniť za pistácie alebo lieskovce pre inú arómu.
Pridajte do plnky trochu škorice alebo muškátového orieška pre jesenný nádych.
Slimáky môžete pripraviť aj viac na slano – napríklad s parmskou šunkou alebo prosciuttom.
Ak preferujete vegetariánsku verziu bez syra, skúste kombináciu fíg, orechov a trochy karamelizovanej cibule.
Figové slimáky ako hviezda jesenného stola
Figové slimáky s kozím syrom sú presne tým receptom, ktorý spája jednoduchosť s eleganciou. Stačí niekoľko surovín a vznikne lahodné pohostenie, ktoré očarí nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Sú dôkazom, že jesenné recepty môžu byť kreatívne, rýchle a zároveň luxusné. Ak raz vyskúšate túto kombináciu sladkých fíg, jemného syra a byliniek, stanú sa figové slimáky vašou obľúbenou voľbou na špeciálne príležitosti aj obyčajné večery.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/byflorab
