Hrušky patria k symbolom jesene rovnako ako orechy. Ich šťavnatá dužina a prirodzená sladkosť sa výborne dopĺňajú s výraznou chuťou vlašských či pekanových orechov. Niet divu, že práve tieto suroviny sa často objavujú v jesenných koláčoch, dezertoch a sladkých pochúťkach, ktoré nám spríjemňujú chladné dni. Spojenie ovocia a orechov pôsobí harmonicky, sýto a zároveň lahodne – a vždy prinesie do kuchyne vôňu domova.
Ak hľadáte originálny tip na dezert, ktorý je jednoduchý na prípravu, no zároveň pôsobí elegantne, siahnite po recepte obľúbenej moderátorky Miriam Kalisovej. Jej plnené hrušky v lístkovom ceste sú dokonalým spojením tradičných surovín a modernej prezentácie. Tento sladký recept je ako stvorený na jesenné posedenie s rodinou či priateľmi a stane sa ozdobou vášho stola.
Recept na plnené orechové hrušky v lístkovom ceste
Recept na pečené hrušky v lístkovom ceste od moderátorky Miriam Kalisovej je dôkazom, že aj jednoduché suroviny dokážu vytvoriť dezert, ktorý očarí nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Hrušky sa tak menia na elegantný a originálny pokrm, ktorý sa hodí na rodinné posedenie aj slávnostnú príležitosť.
Ak hľadáte inšpiráciu, ako ozvláštniť jesenný stôl, tento recept je tou správnou voľbou. Vyskúšajte ho a presvedčte sa, že aj zdravšie sladkosti môžu byť krásne na pohľad a pritom neuveriteľne chutné.
Ingrediencie na plnené hrušky
hrušky
pekanové alebo vlašské orechy
med
škorica
lístkové cesto
žĺtok na potretie
Postup prípravy pečených hrušiek v lístkovom ceste
Najskôr si pripravíme plnku. Orechy nasekáme nahrubo a nasucho ich opečieme na panvici (voliteľné), aby sa rozvoňali. Potom ich zmiešame s medom a škoricou – vznikne voňavá zmes, ktorá sa bude skvelo hodiť do hrušiek.
Hrušky ošúpeme, zospodu opatrne vydlabeme jadrovník, no stopky necháme. Každú hrušku naplníme pripravenou orechovo-medovou plnkou. Lístkové cesto si nakrájame na väčšie štvorce, na ktoré hrušky postavíme. Zo spodnej časti ich zakryjeme cestom, aby plnka počas pečenia nevytekala.
Zo zvyšného cesta si narežeme tenké pásiky a postupne nimi obmotáme celé hrušky. Povrch potrieme žĺtkom a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút, kým cesto nezíska zlatistú farbu. Pred podávaním môžeme hrušky ešte pokvapkať medom.
instagram.com/miriam.kalisova
Ako plnené hrušky podávať?
Tieto pečené plnené hrušky sú dokonalým dezertom na jesenné či zimné večery. Najlepšie chutia ešte teplé, keď je lístkové cesto chrumkavé a plnka jemne krémová. Môžete ich servírovať samostatne ako sladkú bodku po obede alebo večeri, prípadne ich dozdobiť čerstvou mätou či posypať práškovým cukrom.
Ešte luxusnejšie pôsobia, ak ich podáte s kopčekom vanilkovej alebo škoricovej zmrzliny, prípadne s jemne vyšľahanou šľahačkou. Kombinácia horúceho ovocia, chrumkavého cesta a studenej smotanovej prílohy vytvorí nezabudnuteľný kontrast chutí aj teplôt.
Tipy na obmenu receptu
Náplň podľa chuti: namiesto pekanov alebo vlašských orechov môžete použiť lieskové či mandle. Do plnky sa hodí aj nasekaná horká čokoláda.
Sladký kontrast: ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte do plnky hrozienka namočené v rume alebo brusnice.
Aromatické korenie: k škorici môžete pridať aj mleté klinčeky či muškátový oriešok, ktoré zvýraznia jesenný charakter dezertu.
Lístkové cesto inak: namiesto pásikov môžete cesto vyvaľkať na tenký plát a hrušky celé zabaliť ako balíček.
Fitness verzia: namiesto medu skúste javorový sirup alebo agávový sirup, prípadne časť orechov nahraďte ovsenými vločkami pre ľahší variant.
Sladká bodka na jesenný večer
Plnené hrušky podľa Miriam Kalisovej nie sú len dezertom, ale malým rituálom pohody. Spojenie orechovej plnky, medu, škorice a chrumkavého lístkového cesta vytvára kombináciu, ktorá pohladí dušu aj chuťové poháriky. Stačí pár jednoduchých krokov a na stole budete mať sladký skvost, ktorý dokáže premeniť obyčajný večer na výnimočný.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/miriam.kalisova
