Pečená zelenina patrí k najväčším jesenným a zimným potešeniam – je sladkastá, voňavá a vždy príjemne zahreje. Tekvica hokkaidó medzi nimi vyniká nielen svojou krásnou farbou, ale aj jemnou chuťou, ktorá sa pri pečení ešte zvýrazní. Práve preto sa stala základom mnohých jednoduchých receptov, ktoré dokážu prekvapiť aj vtedy, keď v kuchyni nemáte veľa času ani surovín.
Jedným z nich je aj hokkaidó nátierka, ktorá si získala obľubu vďaka svojej krémovosti a lahodnej kombinácii pečenej zeleniny a jemného syra. Je to jedlo, ktoré sa hodí na akúkoľvek príležitosť – od rýchlych raňajok až po chutné pohostenie pre hostí. Navyše ide o recept podľa Kvetky Horváthovej, ktorá sa o svoje kuchynské tipy delí s nadšením a jej nápady si ľudia radi overujú aj doma.
Recept na hokkaidó nátierku podľa Kvetky Horváthovej
Moderátorka Kvetka Horváthová patrí medzi tie známe tváre, ktoré sa o svoje obľúbené recepty delia s radosťou a pravidelne ich uverejňuje na svojom Instagrame, kde ich sledujúci okamžite skúšajú. Tentoraz prinášame ďalší z jej jednoduchých, no veľmi chutných tipov – krémovú nátierku z tekvice hokkaidó, ktorá krásne vonia po pečenej zelenine, je plná jesenných chutí a pripravíte ju bez námahy z niekoľkých bežných surovín, či už počas jesene, alebo aj cez zimu.
Ingrediencie na nátierku z tekvice hokkaidó:
- 1 tekvica Hokaidó
- 2 kápie
- 1 hlávka cesnaku
- Olej
- Soľ, korenie
- 1 PL syru Žervé alebo Lučina
Postup prípravy tekvicovej nátierky
Tekvicu hokkaidó vydlabte, nakrájajte na menšie kúsky a spolu s kápiou a neolúpaným cesnakom (cesnaku len zrežeme vrch a môžeme ho piecť vcelku v alobale) rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Polejte olejom, jemne osoľte a pečte pri teplote okolo 200 °C približne 30 minút, kým zelenina nezmäkne a nezíska jemne karamelizovanú chuť.
Po upečení tekvicu aj kápiu nakrájajte, očistite upečený cesnak, všetko vložte do misky, pridajte syr, dochuťte korením a podľa potreby dosoľte. Zmes rozmixujte do hladkej nátierky.
instagram.com/kvetkah
S čím podávať hokkaidó nátierku?
Hokkaidó nátierka sa skvelo kombinuje s chrumkavými opečenými hriankami alebo rustikálnym chlebom, ktoré zvýraznia jej jemnú sladkastú chuť. Výborne k nej pasujú aj tekvicové semienka – buď ľahko opražené nasucho na panvici, alebo len posypané na záver pre väčšiu chrumkavosť. Rovnako dobre sa hodí k čerstvému pečivu, bagetkám či celozrnným toastom.
Ak chcete podávanie trošku ozvláštniť, môžete nátierku servírovať aj s krekrami, slanými tyčinkami či zeleninovými chipsami. Krásne ladí aj s čerstvými plátkami uhorky, reďkovky alebo jabĺk, ktoré dodajú ľahkosť a osvieženie. Skvelou kombináciou je aj nátierka podávaná ako dip ku grilovaným alebo pečeným zemiakom či ku krajcu kváskového chleba.
Tipy na obmenu receptu:
pridajte hrsť červenej šošovice uvarenej do mäkka – nátierka bude sýtejšia a bohatšia na bielkoviny,
časť oleja vymeňte za sezamový alebo chilli olej pre výraznejšiu, orientálnu chuť,
primiešajte kúsok mäkkého kozieho syra, ktorý dodá jemnú kyselkavosť,
zameňte kapiu za pečenú červenú repu – vznikne výrazne sladšia, jesenná verzia,
pridajte lyžicu tahini alebo arašidového masla pre krémovejšiu textúru,
dochuťte údenou paprikou alebo trochou kari korenia, ak chcete hrejivú zimnú variantu.
Jednoduchá nátierka, ktorá si rýchlo nájde miesto vo vašej kuchyni
Hokkaidó nátierka podľa Kvetky Horváthovej je skvelým príkladom toho, že aj z pár obyčajných surovín možno vytvoriť jedlo, ktoré pôsobí prekvapivo sviežo a domácky zároveň. Vďaka pečenej zelenine má jemnú, prirodzene sladkastú chuť a hodí sa na rýchle raňajky, pohostenie pre návštevu aj ako ľahká večera.
Ak k nej pridáte vlastné obmeny či obľúbené suroviny, vznikne ešte zaujímavejšia verzia na mieru vašej chuti. Táto nátierka je jednoducho jeden z tých receptov, ktorý sa rýchlo zaradí medzi stálice domáceho menu.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/kvetkah
