Raňajky zohrávajú v dennom režime dôležitú úlohu, pretože pomáhajú naštartovať metabolizmus a nastaviť energiu na celé dopoludnie. Vynechávanie prvého jedla často vedie k únave, výkyvom cukru v krvi a neskôr aj k prejedaniu sa. Pravidelné raňajky dávajú telu signál, že má z čoho čerpať, a podporujú stabilnejšiu koncentráciu aj výkon počas dňa.
Rovnako dôležité je, aby raňajky obsahovali dostatok bielkovín. Práve tie prispievajú k dlhšiemu pocitu sýtosti, pomáhajú udržať stabilnú hladinu energie a podporujú regeneráciu svalov aj správne fungovanie metabolizmu. Raňajky bohaté na bielkoviny dokážu znížiť chuť na sladké počas dopoludnia a sú vhodné aj pri chudnutí alebo udržiavaní hmotnosti.
Ak však preferujete sladké raňajky a nechcete sa vzdať chuti dezertu hneď zrána, existuje riešenie, ktoré spája oboje. Tento raňajkový proteínový cheesecake s ovocím ponúka sladkú chuť, krémovú konzistenciu a zároveň vyvážené nutričné hodnoty. Je dôkazom, že aj sladké raňajky môžu byť výživné, ľahké a funkčné.
Recept na raňajkový proteínový cheesecake s ovocím
Raňajkový proteínový cheesecake s ovocím je ideálny pre dni, keď chcete niečo sladké, ale zároveň výživné a ľahké. Hodí sa nielen ako rýchle raňajky, ale aj ako praktická desiata, ktorú si môžete pripraviť vopred a mať ju poruke počas dňa. Konzistenciou pripomína klasický cheesecake, no zložením je oveľa ľahší a priateľský k tráveniu.
Jedna porcia má približne 275 kalórií, obsahuje okolo 20 g bielkovín, len asi 5 g tuku a nízky podiel sacharidov. Vďaka tomu je skvelou voľbou aj do diétneho jedálnička, pri chudnutí či udržiavaní hmotnosti. Zasýti, dodá energiu a nezaťaží telo hneď zrána ani medzi jedlami.
Suroviny na ovocný raňajkový cheesecake (1 porcia):
- ¾ šálky (170 g) bieleho gréckeho jogurtu
- 1 veľké vajce
- 1,5 lyžice (30 g) čistého javorového sirupu
- ½ lyžičky pravého vanilkového extraktu
- 1 lyžička čerstvej citrónovej šťavy
- ¼ šálky (40 g) čerstvých bobuľových plodov (najlepšie čučoriedky alebo maliny)
Postup prípravy rýchleho cheesecaku na raňajky
Rúru predhrejte na 165 °C a pripravte si malú zapekaciu misku alebo keramickú formičku, ktorú jemne vymažte tukom (napríklad kokosovým olejom). V miske vyšľahajte grécky jogurt, vajce, javorový sirup, vanilkový extrakt a citrónovú šťavu do hladkej, krémovej konzistencie. Na záver opatrne vmiešajte čerstvé bobuľové ovocie, aby sa nerozpučilo a zachovalo si tvar.
Zmes prelejte do pripravenej formy a vložte do rúry. Pečte približne 28 až 32 minút, kým budú okraje pevné a stred ešte jemne trasľavý. Po vytiahnutí nechajte dezert asi 10 minút vychladnúť, potom ho dajte aspoň na 30 minút do chladničky, ideálne však cez noc. Podávajte priamo z misky, dobre vychladený, keď má najlepšiu textúru.
Tipy na obmenu receptu
Ak chcete recept jemne obmeniť bez zásahu do jeho nutričných hodnôt, môžete pracovať najmä s chuťou. Časť javorového sirupu sa dá nahradiť čakankovým sirupom alebo erytritolom, čím ešte viac znížite obsah sacharidov. Vanilku môžete doplniť škoricou alebo štipkou mletého zázvoru, ktoré dodajú dezertu hlbší, zaujímavejší tón bez potreby ďalšieho sladenia.
Ovocnú zložku je možné prispôsobiť sezóne aj chuti. Namiesto čučoriedok či malín fungujú výborne jahody, ríbezle alebo drobné kúsky broskyne. Ak chcete výraznejšiu chuť, časť ovocia môžete krátko podusiť a použiť ho ako teplý topping tesne pred podávaním. Cheesecake tak získa kontrast medzi krémovým základom a šťavnatou ovocnou vrstvou.
Pre sýtejšiu verziu vhodnú po tréningu môžete do zmesi pridať lyžicu vanilkového alebo neutrálneho proteínového prášku. Konzistencia zostane jemná, no obsah bielkovín sa ešte zvýši. Ak preferujete chrumkavý prvok, posypte hotový cheesecake pár kúskami nasekaných orechov alebo kokosových lupienkov. Stačí malé množstvo, aby dezert pôsobil bohatšie, no stále ostal ľahký a vyvážený.
Ľahké raňajky, ku ktorým sa budete vracať
Raňajkový proteínový cheesecake s ovocím je presne ten typ receptu, ktorý si nájde miesto v bežnom jedálničku bez veľkého plánovania. Spája jednoduchosť prípravy, dobré nutričné hodnoty a chuť, ktorá nepôsobí diétne ani fádne. Dá sa pripraviť vopred, vydrží v chladničke a funguje rovnako dobre ráno, po tréningu aj ako sýta desiata počas dňa.
Je to recept, ktorý ukazuje, že zdravé jedlo nemusí znamenať kompromis medzi chuťou a výživou. Stačí pár základných surovín, trochu času a vznikne jedlo, ktoré zasýti, nezaťaží trávenie a zároveň poteší. Práve takéto jednoduché, funkčné recepty majú najväčšiu šancu stať sa dlhodobou súčasťou každodenného stravovania.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/laurennicole_la
0 komentárov