Hovorí sa, že aspoň párkrát do týždňa by sme sa mali zdržať mäsitých pokrmov a skúsiť to i bez nich. Našim polovičkám sa to spočiatku možno až tak veľmi páčiť nebude, ale čo tak skúsiť si čas od času okrem mäsa uvariť aj niečo sladké? Napríklad také pravé, domáce makové šúľance, ktoré veľmi dobre poznáme ešte z našich detských čias?
Veríme, že v čase čítania tohto receptu ste už z práce dávno doma a preto vám nejaký ten mak medzi zubami už nebude robiť problémy :) Tak sa teda pusťme do varenia!
Babičkine makové šúľance - prečo ich všetci tak milujeme?
Makové domáce šúľance patria medzi tradičné slovenské jedlo. Robiť šúľance pritom vôbec nie je zložité! Varenie šúľancov, ako aj samotný postup receptu sa na v našich zemepisných končinách traduje z pokolenia na pokolenie. Aj preto vám dnes prinášame tradičný recept na šúľance, ktorý určite zvládne naozaj každý. Ešte predtým však pre vás máme niekoľko informácií o domácich makových šúľancoch:
- Príprava: Na prípravu domácich makových šúľancov budete potrebovať cesto, ktoré sa pripravuje z múky, mlieka, masla, vajec a soli. V niektorých regiónoch sú však obľúbené aj zemiakové šúľance.
- Tvary: Najlepšie makové šúľance sa môžu podávať v rôznych tvaroch, napríklad ako guľky alebo malé valčeky.
- Varenie: Domáce makové šúľance sa varia vo vriacej slanej vode. Vložia sa do vody a varia sa až do zmäknutia - väčšinou niekoľko minút. Potom sa uvarené šúľance vyberú cez sitko, aby sa scedila voda.
- Posýpka: Po uvarení makové šúľance posypeme makom - použijeme mletý mak alebo aj masla a mak. Niektorí ľudia ich tiež posypávajú práškovým cukrom alebo poliate medom.
Makové šúľance sú slovenské domáce jedlo, ktoré sa môže podávať kedykoľvek počas roka. Sú obľúbené nielen na Slovensku, ale aj v ďalších krajinách strednej a východnej Európy.
Tradičné šúľance s makom - ingrediencie
Na prípravu 5 porcií budeme potrebovať:
- 800 g zemiakov
- 1 vajce
- 400 g polohrubej múky (prípadne ako náhrada môže poslúžiť aj hladká múka)
- 50 g masla
- mak
- soľ
- práškový cukor
- + mleté orechy, ovocie
Odporúčame prečítať: Recept na kuracie prsia na čínsky spôsob
Recept na makové šúľance ako od babičky!
1. Aby vám príprava tohto jedla netrvala zbytočne príliš dlho, odporúčame si zemiaky uvariť už ráno. Po príchode z práce zemiaky ošúpeme, nastrúhame uvarené zemiaky, osolíme a spolu s múkou a vajcom vypracujeme husté zemiakové cesto.
2. To potom rozvaľkáme a pokrájame na menšie časti, z ktorých začneme šúľať valčeky - šúľance. Pri tejto činnosti vám určite veľmi radi pomôžu aj vaše deti, ktorým hmota určitým spôsobom pripomína plastelínu... ale v tom prípade je otázne, či sa najete za 15 minút alebo za dve hodiny :)
Odporúčame prečítať: Recept na vynikajúce francúzske zemiaky
3. Šúľance hodíme do vriacej vody a keď vyplávajú na povrch, vyberieme a scedíme.
4. Medzitým si do veľkej misy pripravíme mak, ktorý zmiešame s práškovým cukrom a roztopeným maslom. Horúce šúľance túto zmes rýchlo a ľahko nasiaknu a preto ich v nej stačí len zľahka pomiešať a hneď servírovať.
5. Môžeme ešte posypať orechami a ozdobiť ovocím - vašej fantázii a chutiam sa medze nekladú!
Dobrú chuť a nezabudnite si potom umyť zuby! :)
Zdroj úvodnej foto: Redakcia KAMzaKRASOU.sk - Nana Topoľská
Aktualizované na 15.02.2024
