Prepadla vás neovládateľná chuť na nejakú maškrtku? Ak nemáte chuť na nič extra sladké ani čokoládové, a zároveň máte chuť si niečo ukuchtiť respektíve upiecť, tak vyskúšajte tieto tvarohové pagáčiky, ktoré vám zaručene zachutia a ulahodia.
Takéto pagáčiky sú známe hlavne s bryndzovou plnkou. No s tvarohovou tiež nie sú zlé. Uvidíte, že aj u vás pôjdu veľmi rýchlo na "odbyt", preto si ich pripravte v dostatočnom množstve aby sa ušlo každému.
Recept na tvarohové pagáče
Ingrediencie na tvarohové pagáčiky:
- 250 g jemného hrudkovitého tvarohu
- 250 g hladkej múky (alebo špaldovej)
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička kypriaceho prášku
- 200 g masla
- 1 vajíčko na potretie
- čierna rasca alebo sezam na posypanie
Postup prípravy tvarohových pagáčikov
Do misy preosejeme múku, pridáme soľ, vidličkou rozpučený tvaroh a maslo a poriadne rukou spracujeme na pevné cesto. Rúru zapneme na 180 °C. Hneď aj cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku prsta a vykrajujeme malé kolieska, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Vrch pagáčikov potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme čiernou rascou alebo sezamom. Pečieme cca 23 minút. Z tejto dávky mi vyšlo 38 mini pagáčikov.
Tipy na netradičné podávanie tvarohových pagáčikov
- So slanými nátierkami – Namiesto tradičného podávania nasucho ich vyskúšajte s rôznymi nátierkami, ako je bylinková nátierka z krémového syra, cesnaková nátierka s tvarohom, avokádová nátierka s limetkou či pečeňová paštéta alebo hummus.
- Ako mini sendviče – Rozrežte ich napoly a naplňte plátkami syra a šunky, plátkami lososa s krémovým syrom a kôprom či sušenými paradajkami a mozzarellou.
- S medom a orechami – Ak máte radi kombináciu sladkého a slaného, skúste pagáčiky potrieť trochou medu a posypať nasekanými orechmi.
- So syrovým fondue – Podávajte ich ako prílohu k horúcemu roztopenému syru na namáčanie.
- Ako príloha k hustým polievkam – Skvele sa hodia k cesnačke, tekvicovej alebo paradajkovej polievke.
- S čerstvou zeleninou a dipom – Pagáčiky môžete servírovať s čerstvou zeleninou (uhorky, mrkva, paprika) a dipmi (jogurtový, syrový, cesnakový).
- S ovocným džemom alebo brusnicovou omáčkou – Ak chcete jemne sladko-slanú kombináciu, skúste pagáčiky s džemom alebo brusnicami.
- S pečenými hubami a bylinkami – Na vrch pagáčikov dajte dusené alebo pečené huby s čerstvými bylinkami.
- Ako základ pre mini pizze – Pagáčiky potrite paradajkovou omáčkou, posypte syrom a krátko zapečte v rúre.
- S pečeným mäsom alebo grilovanými syrmi – Podávajte ako prílohu k pečenému mäsu, kačke, grilovanému hermelínu alebo feta syru.
Ako skladovať tvarohové pagáče, aby zostali čerstvé?
Tvarohové pagáčiky uchovávajte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote, aby neoschli a zostali mäkké. Ak ich chcete udržať čerstvé dlhšie, môžete ich skladovať v chladničke, no pred podávaním ich nechajte chvíľu pri izbovej teplote alebo krátko ohrejte v rúre.
Na dlhšie skladovanie je ideálne pagáčiky zamraziť. Po vychladnutí ich vložte do uzatvárateľného vrecka alebo nádoby a uložte do mrazničky. Pred konzumáciou ich ohrejte v rúre na 160 °C približne 5 – 7 minút, aby opäť získali svoju jemnosť a vôňu.
Tieto lahodné, jemné a nadýchané pagáčiky sú skvelou voľbou na každú príležitosť – či už ako chutná pochúťka na pohostenie, rýchla desiata alebo originálna príloha. Vďaka jednoduchému receptu si ich pripravíte bez námahy a s možnosťou rôznych variácií si ich prispôsobíte presne podľa svojej chuti. Tak neváhajte a doprajte si domácu dobrotu, ktorá poteší každého!
Zdroj úvodnej fotky: angiebakes.com
Aktualizovaný článok: 04.03.2025
