RECEPT: Netradičné francúzske zemiaky s klobásou a kukuricou

Francúzske zemiaky sú veľmi obľúbenou a nesmierne známou slovenskou klasickou pochúťkou. Dajú sa totiž pripraviť na množstvo spôsobov s rôznymi ingredienciami, hoci vlastne ani nepochádzajú z Francúzska. Bez ohľadu na to, z ktorej krajiny pochádzajú a ktorý šikovný kuchár ich vymyslel, určite sa zhodneme na tom, že chutia výborne. 

S pomocou nášho receptu si ich tentokrát pripravíte netradične a zaujímavo. Francúzske zemiaky, v ktorých dominuje klobása a kukurica, budú chutné, šťavnaté a ohúria a zasýtia celú vašu rodinu. Výnimočná chuť klobásy dodá francúzskym zemiakom intenzívnu chuť a kukurica zase sladkosť a sviežosť. 

Toto zemiakové jedlo si vás získa a budete ho pripravovať pravidelne! A neskúste len tento recept, ale aj tipy, ako ozvláštniť francúzske zemiaky, ktoré nájdete nižšie.

Bude sa ti páčiť: Recept: Pečené párky so zeleninou a jablkom

Recept na francúzske zemiaky:

Suroviny na šťavnaté francúzske zemiaky

• 850 g zemiakov
• 2 vajcia
• 2 ks kyslá smotana
• 1 dl mlieka
• 200 g nastrúhaného syra
• 2 nohy údenej dlhej klobásy Mecom
• 1 veľká konzerva kukurice

TIP: Ak máte radi ostré chute, pikantná klobása je do recept tou správnou voľbou. 

Odporúčame: Recept: Cestovinový šalát s parmezánom

Príprava francúzskych zemiakov

Zemiaky si umyjeme, osušíme, očistíme a nakrájame na tenké kolieska. Zapekaciu misu si vymastíme maslom a poukladáme na dno kolieska zemiakov. Posypeme ich kukuricou a na to poukladáme opražené kolieska klobásy. Práve vďaka výnimočnej chuti klobásy nemusíme francúzske zemiaky osoliť a okoreniť.

Na pripravenú vrstvu vylejeme vyšľahané vajcia s mliekom. Následne navrstvíme ďalšiu vrstvu zemiakov, kukurice a klobásy. Opäť zemiaky polejeme vyšľahanými vajíčkami s mliekom. Na záver pridáme vrstvu zemiakov, polejeme kyslou smotanou. Nakoniec zemiaky posypeme nastrúhaným syrom.

Pečieme na 180 stupňov približne hodinu, kým nebude syr zapečený a do zlatista zafarbený. Zemiakový pokrm necháme trochu ochladnúť a môžeme podávať. Dobrú chuť!

Pozri aj: Kuracia roláda so šunkou a medvedím cesnakom

Tipy, ako ešte ozvláštniť francúzske zemiaky:

1. Pridajte iný druh syra

Namiesto klasického tvrdého syra skúste použiť parmezán, kozí syr alebo gorgonzolu, ktoré dodajú intenzívnejšiu chuť. Na vrch môžete pred pečením nastrúhať syr pecorino alebo pridať strúhanku zmiešanú so syrom na chrumkavú kôrku. Tieto syry dodajú jedlu jedinečnú arómu a prehĺbia chuťový zážitok.

2. Obohaťte omáčku

Do smotany pridajte horčicu, cesnakový prášok, muškátový orech alebo korenie čierneho korenia. Použite bešamel na jemnejšiu textúru. Do smotany pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy alebo bieleho vína. Týmto spôsobom zvýrazníte jemnosť a zároveň pridáte jedlu pikantný nádych.

3. Zapojte rôzne druhy mäsa

Namiesto klobásy môžete použiť slaninu, šunku, prosciutto alebo chorizo. Dobrou voľbou je aj mleté mäso. Pre vegetariánsku verziu použite namiesto mäsa marinované tofu alebo grilovanú zeleninu. Každý z týchto variantov dokáže jedlu dodať jedinečný charakter a uspokojiť rôzne chute.

4. Vyskúšajte zeleninové variácie

Pridajte cibuľu, cesnak, brokolicu, cuketu, špenát alebo sušené paradajky. Skúste nahradiť časť zemiakov plátkami tekvice alebo batátov pre sladkastý nádych. Takto dodáte jedlu výživné látky a zaujímavé farebné odtiene.

5. Dochutenie bylinkami a korením

Použite čerstvé bylinky ako rozmarín, tymian, petržlen alebo pažítku. Pridajte papriku, čili vločky alebo kari korenie pre exotickejšiu chuť. Bylinky a korenie zintenzívnia vôňu a zvýraznia autentickosť pokrmu.

Aktualizovaný článok: 16.11.2024