Čo by to bola Veľká noc bez pravých čokoládových vajíčok, ktoré si ale môžete jednoducho a rýchlo pripraviť doma? No čo ak by sme túto tradičnú sladkosť trochu prispôsobili a pripravili ju v kompletne vegan verzii? Na jednej strane si môžete vychutnať všetky tie úžasné čokoládové chute, na druhej strane mať pocit, že robíte niečo aj pre svoje zdravie.
Takže, poďme na to! Pripravte sa na to, že tieto vegan čokoládové vajíčka si obľúbia nielen deti, ale aj vy, keďže sú rýchle, jednoduché a, pravdupovediac, úplne geniálne! Budete možno musieť pripraviť dvojitú dávku, no to nebude problém.
Recept na vegan čokoládové vajíčka
Ingrediencie na čokoládové vajíčka:
- 200 g vegan čokolády (môže byť aj horká či tmavá, podľa chuti)
- 50 g orechového masla (mandľové, arašidové, kešu, pistáciové)
- Zmes orechov a sušeného ovocia (vlašské orechy, mandle, sušené jahody, brusnice, …)
- Forma na čokoládové vajíčka
Postup prípravy čokoládových vajíčok:
- Začneme tým, že si rozpustíme čokoládu. Ak máte rádi rozplývajúcu sa chuť na jazyku, zvoľte kvalitnú tmavú vegan čokoládu. Rozlámte ju na menšie kúsky a pomaly ju roztopte buď vo vodnom kúpeli, alebo v mikrovlnke (pozor, nech neprihorí).
- Ak máte doma formičky na čokoládové vajíčka, skvelé! Ak nie, nevadí. Stačí vám aj silikonová forma na muffiny alebo iné malé formy. Tieto formičky asi do polovice naplňte roztopenou čokoládou. Potom čokoládu nechajte trochu vychladnúť.
- V tejto fáze môžete naplniť vajíčka tým, čo máte najradšej. Do stredu dajte orechy, sušené či lyofilizované ovocie. Môžete pridať aj trochu orechového masla. Vznikne skvelá náplň, ktorá je krémová a zároveň chrumkavá.
- Teraz príde na rad druhá vrstva čokolády. Formy naplňte zvyšnou čokoládou a nechajte úplne stuhnúť. Ak chcete, môžete tento krok zopakovať a naliať ešte jednu vrstvu čokolády, aby boli vajíčka pevnejšie a naozaj chrumkavé.
- Vajíčka nechajte tuhnúť v chladničke alebo na chladnom mieste aspoň 20-30 minút. Keď budete mať pocit, že sú vajíčka dostatočne stuhnuté, vyberte ich opatrne z formičiek.
- Ak ste použili formičky, ktoré vám urobili polovičné vajíčka, jednoducho ich jemne spojte. Môžete ich zľahka nahriať (napríklad na teplej pancivi), aby sa kraje trochu roztopili a spojili. Týmto spôsobom získate krásne celistvé čokoládové vajíčko.
Ako si môžete recept na čokoládové vajíčka prispôsobiť?
Tento recept na vegan čokoládové vajíčka je veľmi flexibilný a dá sa prispôsobiť rôznym chuťovým preferenciám alebo dostupným surovinám. Tu je niekoľko tipov, ako si ho môžete prispôsobiť podľa seba a ingrediencií, ktoré máte dostupné v skrinke:
Zameňte čokoládu
Ak máte radi intenzívnu čokoládovú chuť, tmavá čokoláda je vždy skvelou voľbou. Ak ste fanúšikmi sladšej chuti, skúste použiť klasickú alebo vegan bielu čokoládu. Táto verzia bude ešte jemnejšia a sladšia. Chcete vyskúšať niečo nové? Použite čokoládu s príchuťou (napr. pomarančová čokoláda alebo čokoláda s chilli).
Ovocie a orechy
Vlašské orechy môžete pokojne vymeniť za iný druh orechov, ako sú mandle, lieskovce, para orechy alebo kešu. Okrem sušených jahôd môžete experimentovať so sušenými marhuľami, slivkami, hrozienkami alebo brusnicami.
Ak sa nebojíte experimentovať, môžete do čokoládových vajíčok pridať aj malé kúsky čerstvého ovocia, ako sú maliny alebo kúsky banánu. Avšak nezabudnite, že čerstvé ovocie môže ovplyvniť konzistenciu, preto je lepšie ho pridať v menších množstvách.
Orechové maslá
Arašidové maslo poznáme všetci. No na zjemnenie a dodanie krémovej konzistencie môžete zvoliť aj mandľové alebo kešu maslo. Obe maslá majú jemnejšiu chuť, ktorá sa dobre kombinuje so sušeným ovocím a orechmi. Pre exotickú verziu môžete do náplne pridať kokosové maslo, ktoré dodá vajíčkam tropický nádych.
Chrumkavá verzia
Ak chcete, aby mala náplň chrumkavú textúru, pridajte do nej rôzne druhy semienok (slnečnicové, tekvicové) alebo aj ryžové chrumky. Týmto spôsobom získate nielen inú chuť, ale aj zaujímavú textúru.
Sladenie
Kto by si nechcel dezert ešte viac osladiť? Ak preferujete tekuté sladidlá, môžete pridať trochu agávového sirupu alebo javorového sirupu do čokolády alebo do náplne, čím vajíčka získajú jemnejšiu a sladšiu chuť. Avšak, ak nie ste striktne vegán, môžete namiesto rastlinných sirupov použiť med.
Príchute a koreniny
Trošku vanilkového extraktu dodá čokoládovým vajíčkam príjemnú jemnú vôňu. Kardamóm alebo škorica zas môžu pridať do vajíčok exotickú chuť, ktorá bude perfektne ladiť s tmavou čokoládou. Ak máte radi pálivé, pridajte do čokolády trošku čili prášku alebo kajenského korenia.
Alternatívne formičky
Ak nemáte formičky na čokoládové vajíčka, môžete použiť aj iné formy – napríklad formičky na pralinky alebo vytvoriť vlastné tvary (srdiečka, kocky, kvety), a tak pripraviť najrôznejšie sladkosti. Na tento recept sú ale ideálne silikónové formy, pretože sa s nimi ľahko manipuluje.
A máme to! Čokoládové vajíčka sú pripravené. Sú úplne bez lepku a mliečnych výrobkov, takže si môžu pochutnať aj vegáni alebo alergici na laktózu. Môžete si ich odložiť do chladničky, aby sa nevyparili ešte pred sviatkami. Verte mi, budete mať problém ich udržať pri sebe bez dotknutia. Tento recept je ale rýchlovka, takže ich zaručene stihnete pripraviť aj deň pred Veľkou nocou.
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @maruskaveg
