Tradičné vianočné pečivo: Fúkané orechové rožky podľa Kvetky Horváthovej

Vianočné pečenie má na Slovensku svoje pevné miesto a každá domácnosť má svoje overené klasiky. Vanilkové rožky, linecké koláčiky, medovníky či orechové zákusky patria k vôňam, ktoré k sviatkom jednoducho neodmysliteľne patria. Práve v tomto období sa kuchyne menia na malé dielne plné masla, cukru a spomienok, kde sa recepty často dedia z generácie na generáciu a každé pečenie má svoj vlastný príbeh.

Prečítaj si horoskop na dnes

A práve k týmto tradičným dobrotám sa radia aj fúkané orechové rožky – jemné, krehké a nenápadné, no chuťovo výnimočné. O svoj osvedčený recept na toto sviatočné pečivo sa na svojom Instagrame podelila aj moderátorka Kvetka Horváthová, ktorá stavila na jednoduchosť, poctivé suroviny a tradičný postup. Vyskúšate si ich upiecť podľa jej receptu a zaradiť medzi svoje vianočné stálice?

Skús recept na nutelové rožky: Netradičná obmena vanilkových rožkov

V dnešnom článku vám prinášame recept na nutelové rožky, ktoré zachutia malých aj veľkým. Sú obmenou tradičných vanilkových rožkov. Neváhajte ich vyskúšať!

Recept na fúkané orechové rožky od Kvetky Horváthovej

Tieto fúkané orechové rožky od moderátorky Kvetky Horváthovej sú presne tým typom vianočného pečiva, ktoré v sebe nesie vôňu domova, tradície a pokojnej sviatočnej atmosféry. Sú krehké, jemne nafúknuté, plné orechovej chuti a v čokoláde namočené tak akurát, aby potešili oko aj chuťové poháriky. 

Recept je jednoduchý, overený a ideálny aj pre tých, ktorí chcú piecť bez zbytočného stresu – výsledok totiž vyzerá slávnostne, no príprava je prekvapivo nenáročná. Presne také pečenie, pri ktorom máte pocit, že Vianoce sú už naozaj tu.

Ingrediencie na fúkané orechové rožky:

• 500 g práškového cukru
• 200 g hladkej múky
• 250 g mletých vlašských orechov
• 250 g masla
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 150 g horkej čokolády + 50 g masla na ozdobu

Postup prípravy fúkaných orechových rožkov

Z práškového cukru, hladkej múky, sódy bikarbóny, mletých vlašských orechov a zmäknutého masla vypracujte hladké, kompaktné cesto. Následne ho vtlačte do formičiek na rožky a povrch zarovnajte stierkou alebo nožom tak, aby cesto nepresahovalo okraje. Výhodou tohto cesta je, že formičky netreba vopred mastiť ani vysypávať múkou – vďaka obsahu masla sa rožky po upečení veľmi ľahko vyklápajú a nelepia sa.

Formičky poukladajte na plech a vložte do vopred vyhriatej rúry na 170 °C. Pečte približne 10 až 14 minút podľa veľkosti rožkov – hotové by mali byť jemne nafúknuté a svetlé zhora aj zdola. Po úplnom vychladnutí rožky opatrne vyberte z formičiek, konce namáčajte do roztopenej horkej čokolády zmiešanej s maslom a nechajte stuhnúť. Výsledkom sú krehké, voňavé rožky, ktoré sa ľahko pripravujú a rovnako ľahko miznú zo sviatočného taniera.

Tipy, aby sa fúkané rožky vždy podarili

Pri tomto recepte zohráva veľkú rolu kvalita surovín a trpezlivosť. Vlašské orechy by mali byť jemne pomleté, nie však úplne na pastu – práve ich štruktúra pomáha vytvoriť typickú krehkosť a „fúkaný“ efekt. Cesto netreba dlho miesiť, stačí ho spojiť do kompaktného celku. Pri plnení formičiek ho jemne vtlačte, ale neupchávajte ho príliš natesno, aby mali rožky pri pečení priestor jemne sa nafúknuť.

Dôležité je aj samotné pečenie. Rožky by mali zostať svetlé, zhora aj zdola – ak začnú chytať farbu, sú už prepečené a mohli by stratiť svoju krehkosť. Po vytiahnutí z rúry ich nechajte úplne vychladnúť vo formičkách. Práve vtedy sa spevnia a pôjdu krásne, bez lámania, vyklopiť. Tento krok netreba urýchľovať, oplatí sa počkať.

Roztomilé perníkové sobíky podľa Miriam Kalisovej – nadchnú deti aj dospelých

Vyskúšajte recept na perníkové sobíky podľa Miriam Kalisovej. Skvelý sviatočný dezert, ktorý si obľúbia nielen deti, ale aj vaša návšteva.

Skladovanie fúkaného orechového pečiva

Fúkané orechové rožky chutia výborne už krátko po upečení, no ich čaro sa naplno rozvinie po pár dňoch. Ideálne je skladovať ich v kovovej alebo pevnej uzatvárateľnej dóze, vystlanej papierovým obrúskom. Tak si zachovajú krehkosť a zároveň neabsorbujú vlhkosť ani cudzie pachy.

Umiestnite ich do chladnejšej miestnosti alebo do špajze, kde nie je príliš teplo ani vlhko. V takýchto podmienkach vydržia bez problémov aj niekoľko týždňov. Často platí, že na druhý či tretí deň sú ešte lahodnejšie – chute sa krásne prepoja a rožky sa doslova rozplývajú na jazyku.

Vôňa Vianoc ukrytá v každom rožku

Niektoré vianočné recepty nie sú len o chuti, ale aj o pocite, ktorý v nás zanechajú. Fúkané orechové rožky patria presne medzi ne – sú tiché, nenápadné a pritom výnimočné. Keď ich uložíte na sviatočný tanier, akoby ste naň položili kúsok domova, tradície a pohody. A presne o tom Vianoce sú – o jednoduchých radostiach, ktoré sa pomaly strácajú zo stola, no v pamäti zostávajú ešte veľmi dlho.

Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/kvetkah