Niekedy stačí otvoriť sociálne siete a človek má pocit, že všetci ostatní rodičia to zvládajú lepšie. Farebné desiatové boxy, domáce pečivo, zelenina vyrezaná do tvaru zvieratiek a deti, ktoré vraj zjedia všetko od brokolice až po šošovicu. Potom však príde ráno, keď sa dieťa dožaduje obyčajného rožka s maslom, vy už meškáte do práce a premýšľate, či robíte dosť.
Martina McClain, ktorú poznáme pod profilom Yum_kito, patrí medzi ženy, ktoré denne inšpirujú tisíce rodičov hravými desiatami. V našom rozhovore však otvorene priznáva, že ani u nich doma nie je všetko dokonalé. Rozprávame sa nielen o výžive detí, ale aj o rodičovskom tlaku, sile malých krokov, období nejedáctva a o tom, prečo je oveľa dôležitejšie budovať zdravý vzťah k jedlu než naháňať dokonalosť na tanieri.
1. Martina, v oblasti výživy pre deti máme neskutočné množstvo informácií a zdrojov. Častokrát už ani nevieme, čo je správne. Aké sú najčastejšie mýty o detskom stravovaní, ktoré stále prevládajú?
Je to tak. Bohužiaľ žijeme v dobe, keď nás rodičov valcujú informácie o detskom stravovaní zo všetkých strán. Je ťažké sa v tom celom nestratiť, no dôležité je zamerať sa na overené zdroje. V súčasnosti už máme dostupných veľa výskumov, ktoré hovoria, aká dôležitá je vyvážená a pestrá strava pre správny vývoj dieťaťa, preto by bolo skvelé vymeniť vetu „aj my sme také vždy jedli a sme tu“ za „venujem svoju energiu a vedomosti do toho, aby moje dieťa žilo zdravšie a vyváženejšie ako sme žili my“.
Samozrejme, všetko treba brať s mierou a skôr robiť postupné malé kroky k lepšiemu a plnohodnotnejšiemu jedálničku, ktorý, ako je vedecky dokázané, vie v konečnom dôsledku pozitívne ovplyvniť nielen fyzické, ale aj mentálne a kognitívne funkcie dieťaťa.
2. Keď si otvorím tvoj Instagram, všetky desiaty pôsobia ako malé umelecké diela. Máš pocit, že dnešní rodičia sú pod väčším tlakom robiť všetko dokonale než generácia našich rodičov?
Rozhodne žijeme v úplne inej dobe, ako kedysi žili naši rodičia. Teraz môžeme vďaka internetu vidieť, čo pripravujú mamy svojim deťom na tanieri na opačnom konci sveta. To vie byť pre nás, samozrejme, veľkou inšpiráciou, ale s tým vie prísť aj tlak na náš výkon a možno aj otázky, či sme dosť dobrý rodič, ak náhodou každý deň dieťaťu nevytvárame hravé postavičky na tanieri.
Profil Yum_kito som založila preto, aby som rodičom ukázala a inšpirovala ich k tomu, že desiate nemusia byť len o rožku so šunkou, ale vedia byť hravé a plné rôznych chutí. Svoju kreativitu a hravosť som pretavila do desiatových krabičiek, ktoré som postupne začala pridávať na profil. Niektorí rodičia sa prišli na môj profil inšpirovať, iní odreagovať a postupne mi začalo prichádzať viac a viac pozitívnych ohlasov.
Som si vedomá, že niektorí rodičia po príchode na môj profil môžu dostať ten spomínaný tlak na výkon, no snažím sa komunikovať aj to, že každý si môže z môjho profilu zobrať to svoje. Či už sú to recepty, inšpirácie na hravý food styling, tipy na výlety, alebo rodičovské hacky, ale aj faily, a v tom je pre mňa to čaro. Už dávno to nie je len o nastylovaných krabičkách.
3. Často sa hovorí, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa. Platí to aj pri deťoch? Ako by mali vyzerať ideálne raňajky, aby dieťa vydržalo sústredené v škôlke či škole?
V prvom rade sa nechcem stavať do pozície výživového poradcu, pretože to nie som. Za sebou mám však dlhoročnú prácu s deťmi ako lyžiarska a plavecká inštruktorka, kde som si už na začiatku kariéry začala všímať a uvedomovať si, akú dôležitú rolu pri výučbe hrá to, či je dieťa správne najedené.
Veľa rodičov si prekvapivo ešte stále tento fakt neuvedomuje. Môžem však z praxe potvrdiť, že inak sa pracuje s neraňajkovaným dieťaťom, dieťaťom, ktoré ráno zjedlo donut, alebo tým, ktoré malo ráno vyvážené raňajky. Základ je pestrosť a vyváženosť a toho by sme sa mali ako rodičia držať.
Martina McClain archív
4. Viem však, že deti bývajú nevyspytateľné. Koľkokrát sa stane, že pripravíš krásnu desiatu a ony si vypýtajú obyčajný rožok s maslom?
Tak ako všetci, aj deti prechádzajú rôznymi fázami. Je pravda, že pre mňa bolo jednoduchšie pripravovať jedlo pred nástupom dieťaťa do škôlky. Tam prišli nové výzvy a aj to, čo dovtedy bez problémov jedol, bolo zrazu „ble“. A áno, prišli aj obdobia, keď by najradšej jedol len rožok s maslom, no všetko je to o komunikácii a kompromisoch. Stačilo k rožku s maslom pridať na tanier trochu syra a obľúbenú zeleninu a hneď som z toho mala ako mama lepší pocit.
5. Opýtam sa aj inak – máš doma tiež dni, keď nie je čas na kreatívne desiaty a zachraňuje vás to najjednoduchšie riešenie? Čo to zväčša býva?
Určite! Sú dni a dni. Nie je to vždy dokonalé ani u mňa, ale vždy sa snažím aspoň trochu týmto situáciám predchádzať predprípravou a mrazením potravín. Vždy, keď napríklad pripravujem zdravšiu verziu muffinov alebo vaflí, tak sa nejakú časť snažím aj zamraziť. Veľakrát ma to zachránilo, pretože by som inak v časovej tiesni musela siahnuť po nie veľmi šťastných alternatívach.
6. Ako reaguješ, keď dieťa jednoducho nechce jesť? Je podľa teba lepšie tlačiť alebo nechať čas pracovať?
Spoločný čas pri jedle a za stolom je u nás v rodine veľmi dôležitá súčasť dňa. Je veľa o komunikácii, spoločnej pohode a tolerancii. Samozrejme, že to nie je vždy jednoduché a je za tým aj veľa práce so sebou ako rodičom. Niekedy nás môže reakcia dieťaťa poriadne raniť, ak sme do prípravy jedla vložili značnú časť energie.
Máme však s deťmi takú dohodu, že na jedlo sa nehovorí „ble“, pokiaľ sa neochutná. Ak ho aj deti ochutnajú a nechutí im, môžu ho v pokoji a bez súdenia vypľuť do koša. Veľakrát to u nás zafungovalo a aj z toho „ble“ bol zrazu zázrakom prázdny tanier.
Martina McClain archív
7. Ak dieťa odmieta nové potraviny, kedy je to úplne normálne a kedy by už rodičia mali spozornieť?
Strach z nepoznaného je prirodzený jav a prejavuje sa u väčšiny detí. Niekedy vo väčšej, inokedy v menšej forme. Môže to byť strach z farby, štruktúry či dokonca prostredia, v ktorom sa dieťa momentálne nachádza, a vie to byť pre nás rodičov, samozrejme, veľká výzva. Netreba to však vzdávať, niekedy postačí jedlo ponúkať v iných formách alebo skúsiť zapájať dieťa do procesu prípravy jedla.
Knižka Kuchynské DOBROdružstvá, ktorej som spoluautorkou, sa snaží hravou formou deti viesť do procesu varenia a tak pomocou rozprávky, receptov a nutri tipov pomôcť rodičom riešiť problém nejedáctva. Pre veľa detí je to len obdobie, avšak ak toto obdobie trvá dlhšie, rozhodne sa netreba báť vyhľadať pomoc nutričného terapeuta. Ten sa na celú situáciu vie pozrieť komplexnejšie a následne nastaviť individuálne kroky.
8. Veľa rodičov rieši jedlo, ale menej sa hovorí o pitnom režime. Čo by mali deti počas dňa piť a ktoré nápoje podľa vás zbytočne podceňujeme alebo, naopak, preceňujeme?
Presne tak. Toto je veľmi dôležitá téma, o ktorej sa z môjho pohľadu veľa nehovorí, čo je škoda. Voda by mala tvoriť základ pitného režimu nielen detí, ale aj dospelých. Napriek tomu sa veľa rodičov stále počas dňa prikláňa k ponúkaniu rôznych typov džúsov, sladených nápojov alebo nevinnejšie vyzerajúcich sladených čajov. Tieto nápoje by mali byť z môjho pohľadu deťom ponúkané skôr výnimočne ako na každodennej báze, pretože môže byť veľmi náročné potom tento návyk u detí zmeniť. Takže za mňa voda, najlepšie vždy a všade.
9. Stretávaš sa možno so správami od mám, ktoré ti napíšu, že majú pocit, že v oblasti stravy robia pre svoje deti málo?
Každý chceme pre svoje deti to najlepšie a vnímam to tak, že v dnešnej dobe internetu môže mať aj tá najlepšia mama niekedy pocit, že nerobí pre svoje deti dosť. Stretla som sa napríklad párkrát s maminkami na ihrisku, ktoré sa ostýchali otvoriť pri mne ich desiatový boxík s tým, že nevyzerá tak dobre ako tie moje. A potom, keď som videla, čo bolo vo vnútri, povedala som si, že wow, tá krabička má v sebe všetko, čo dieťa potrebuje. Je to väčšinou len uhol pohľadu a za mňa je základ snažiť sa veci robiť najlepšie, ako v danej chvíli vieme.
Martina McClain archív
10. Čo by teda rozhodne nemalo chýbať v kvalitnej detskej desiate? Existuje nejaká univerzálna kombinácia, ktorá funguje?
Ideálna desiata by mala dieťa nielen rýchlo zasýtiť, ale aj dodať mu energiu na čo najdlhšiu dobu. Pri skladaní desiatovej krabičky je dobré myslieť na tri základné zložky: komplexné sacharidy ako zdroj energie, bielkoviny pre sýtosť aj rast a čerstvú zeleninu alebo ovocie ako zdroj vitamínov, minerálnych látok a vlákniny. Ak k tomu pridáme ešte zdravé tuky, napríklad v podobe orieškov, máme vyskladanú dokonalú desiatu.
Pri takejto krabičke nič nepokazíme, ak niekedy dieťaťu do krabičky pridáme tabličku čokolády alebo pár kúskov gumových cukríkov, pretože pri deťoch nestačí, aby bola desiata len výživná. Mala by ich aj zaujať a chutiť im. Keď vyzerá pekne, hrá farbami a je pre ne lákavá, je oveľa väčšia šanca, že ju naozaj zjedia a dostanú tak do seba aj všetko dobré, čo v nej je. Na začiatku to môže síce vyzerať ako hotová veda, ale praxou sa do toho rodič vie rýchlo dostať. Hlavné je robiť to prirodzene a nevyvíjať na seba zbytočný tlak.
11. Ak by si mala rodičom odporučiť tri potraviny, ktoré by mali mať doma vždy pripravené na rýchlu desiatu, ktoré by to boli?
Situácie, keď treba deti rýchlo zasýtiť alebo sa v rýchlosti zbaliť na výlet, keď ste nestihli ísť ešte na nákup, sú za mňa jedny z najstresujúcejších. Doma sa preto vždy snažím mať v zálohe minimálne balenie lyofilizovaného ovocia, mix orieškov a ovocné kapsičky – najlepšie tie, ktoré obsahujú aj nejaké obilniny. To ma už párkrát zachránilo pred nejednou krízovou chvíľou.
Zdroj úvodnej fotky: Martina McClain archív
0 komentárov