Používanie mikrovlnky so sebou najprv prinieslo obrovský boom. Veď každá gazdinka, ktorá dovtedy musela stráviť celú večnosť prihrievaním obeda v hrncoch, nehovoriac o tom, koľko času jej zabralo umývanie všetkého toho riadu, doslova zaplesala pri predstave niečoho, čo prihreje celé jedlo aj s tanierom a to bez námahy. Každá domácnosť musela mikrovlnnú rúru jednoducho vlastniť. A potom prišiel druhý boom, spojený s týmto „vynálezom storočia“, avšak už o čosi menej pozitívny. Začalo sa totiž tvrdiť, že mikrovlnky škodia zdraviu.
Už to síce bude nejaký ten piatok, čo najväčší ošiaľ okolo tejto témy ustal, ale otázka (ne)škodlivosti mikrovlnky akoby zostala zavesená niekde vo vzduchu. Ako ste na tom vy? Používate ju? A ak áno, veríte, že vám môže nejakým spôsobom škodiť? Pozrite sa s nami na to, čo hovoria na slovo vzatí odborníci!
Inšpiruj sa: Revuele Beauty & Care pleťová starostlivosť, ktorú musíš poznať!
Tak škodí alebo nie?
Škodlivosť verzus neškodlivosť mikrovlnnej rúry patrí rozhodne do skupiny kontroverzných tém. Aj v tomto prípade, ako inak, sa vytvorili dva tábory – v jednom sú tí, ktorí škodlivosť tohto spotrebiča rezolútne odmietajú, v druhom zase zarytí odporcovia mikrovlnného žiarenia. Práve tí totiž argumentujú tým, že toto žiarenie výrazne ničí výživné látky jedla aj samotnú štruktúru potravín. Mikrovlnku tak stavajú do jedného radu spolu s telefónmi, vysielačmi či radarovými systémami. Aká je teda realita? Čomu veriť?
Stovky výskumov – a každý záver iný
Výskumov prebehlo obrovské množstvo. Takmer každý z nich prišiel s úplne iným záverom. Preto sme sa rozhodli „vypichnúť“ aspoň dva z nich. Jeden z pomerne veľkých výskumov mikrovlnného žiarenia sa uskutočnil v Saudskej Arábii, kde testovali tak mikrovlnky, používané v domácnostiach ako aj v reštauráciách. Záver výskumu bol jednoznačný a pomerne optimistický – hodnota radiácie, vplývajúcej na používateľov mikrovlniek, je oveľa nižšia, než povolená hranica. Tento výskum zároveň poprel, že by mala mikrovlnka akýkoľvek negatívny dopad na štruktúru jedla.
Otestuj: Ako na holenie nôh žiletkou? Hlavne nerob tieto zásadné chyby!
Podľa ďalšieho výskumu, tentoraz európskeho, boli zistené výrazné rozdiely v rozbore krvi testovaných ľudí – tí, ktorí dostávali jedlo, zohrievané v mikrovlnnej rúre, mali oveľa nižší hemoglobín a lymfocyty, pričom rozdiely zistili aj v hladine dobrého aj zlého cholesterolu. Výsledkom výskumu teda bolo, že žiarenie z mikrovlnky je rádioaktívne a spúšťa v tele karcinogénny proces.
Ako samy vidíte, je nemožné z tejto otázky spraviť jednoznačný záver a tak sa zdá, že téma škodlivosti mikrovlniek zostane aj naďalej len tak voľne pohodená v priestore. Zvlášť, keď sa nikdy nedozvieme, nakoľko majú v záveroch výskumov prsty práve výrobcovia týchto sporných spotrebičov. Napriek tomu však na záver prinášame niekoľko pravidiel používania mikrovlnnej rúry, ktoré nebude na škodu si zopakovať.
Na toto nezabúdajte:
- Jedlo a potraviny ohrievajte v sklenených alebo porcelánových nádobách, vhodných do mikrovlnky. Naopak, čomu sa vyhnite, to je zohrievanie jedla v jeho pôvodnom obale, ak ide o polotovar alebo pokrm, dovezený z reštaurácie. Plastový obal ani plastové nádoby do mikrovlnky radšej nevkladajte. To isté sa týka kovu.
- Mikrovlnnú rúru pravidelne čistite vhodnými prostriedkami – usadené zvyšky obedov spred mesiaca vášmu aktuálnemu obedu naozaj nedodajú ten pravý šmrnc. Zrejme nám dáte za pravdu, že takéto mikrovlnky, takzvané múzeá obedov, bývajú pomerne časté najmä v pracovných kuchynkách, kde sa akosi nikto nemá k činu, pokiaľ ide o hygienu „erárnych“ spotrebičov.
- Vyhýbajte sa zohrievaniu vajíčok v mikrovlnke – tie so škrupinami totiž rady a často explodujú a tie bez škrupín tiež nie sú práve najvhodnejší adepti na tento spôsob prípravy / ohrevu.
- Zohrievajte jedlo dostatočne dlho, v opačnom prípade sa môže stať, že nedostatočné teplo, prechádzajúce pokrmom, nezahubí niektoré z odolnejších baktérií, napríklad Salmonellu alebo Listeriu.
