Je pomerne jednoduché upiecť si domáci chlieb bez kysnutia. Prakticky domáci chlieb pripravuje každá druhá gazdinka, a to buď s kváskom alebo bez neho, buď zdravší alebo podľa receptu svojej starej mamy. No skúšali ste si doma upiecť svoje vlastné rožteky? Alebo si ich stále kupujete v obchode a dúfate, že na nich nie sú žiadne baktérie, keďže sú skladované tak, ako sú skladované (teda v otvorených pultoch)?
Ak sa snažíte vyhýbať obchodu a skúšate doma experimentovať, tak vyskúšajte upiecť aj domáce rožteky, po ktorých sa len tak zapráši. Dokonca vám ich príprava nezaberie celé dopoludnie. V priebehu pol hodiny budete mať čerstvé rožteky ako od pekára s tým rozdielom, že ich budete pripravovať s láskou pre svojich najbližších. Idete do toho?
Odporúčame: Recept na pesto z medvedieho cesnaku: Najlepší, aký si kedy jedla!
Shutterstock®
Na domáce rožky budeme potrebovať:
- 350 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 25 g čerstvého droždia
- 25 g masla
- 1 lyžičku cukru
- štipku soli
Zaujme ťa: RECEPT: Fašírky pečené v rúre: Inak ich pripravovať už nebudeš!
Ako pripraviť chrumkavé rožky bez kysnutia
Ako prvé si dáme ohriať mlieko s cukrom, do ktorého podrvíme droždie a necháme vykvasiť. Medzitým si necháme rozpustiť maslo, ktoré následne zmiešame s múkou a soľou. Následne pridáme kvások a vyhnetieme hladké cesto. Ak sa vám bude cesto zdať príliš lepivé, tak môžete podľa potreby pridať múku.
Vymiesené cesto rozdelíme na 2 rovnaké časti, poprípade môžete aj na viac častí – v závislosti od toho, aké veľké rožky chcete. Cesto si rozvaľkáme na čo najtenšie „koliesko,“ a to narežeme na 4 rovnaké časti. Vzniknuté trojuholníky cesta zrolujeme do tvaru rožteka a kraje jemne ohneme.
Pripravené rožteky preložíme na plech vystlaný papierom a potrieme mliekom. Ak chcete, tak rožteky môžete posypať aj rascou, hrubozrnnou soľou alebo sezamom. Rožteky pečieme približne 20 minút na 200 °C. Ak chcete, aby rožteky boli čo najlepšie, tak sa odporúča pod ne do rúry umiestniť plech s vodou. Takto budú viac nadýchané!
Odporúčame: Pravdy a mýty o varených potravinách – o tomto ste tušili?
Extra tip: Hľadáte pečivo bez droždia?
Tieto jednoduché rohlíčky bez droždia sú ideálnym riešením, keď chcete rýchle a chutné pečivo bez čakania na kysnutie. Ich príprava je nenáročná a výsledkom sú jemné, chrumkavé rohlíčky, ktoré sa hodia na každú príležitosť.
- 300 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva (10-12 g)
- 150 ml mlieka
- 100 g masla (roztopeného)
- 1 vajce
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 lyžička cukru
- Mlieko na potretie (voliteľné)
- Sezamové alebo makové semienka na posypanie (voliteľné)
Postup: Do veľkej misy preosejte múku spolu s práškom do pečiva. Pridajte soľ a cukor a dobre premiešajte. Následne prilejte roztopené maslo a mlieko a pridajte vajce. Všetky suroviny dôkladne premiešajte, aby sa spojili a vytvorili hladké, nelepivé cesto. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte trochu múky.
Cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku približne 5 mm. Cesto rozkrájajte na trojuholníky (ako na croissanty). Zrolujte každý trojuholník od širšej strany smerom k špičke a vytvarujte rohlíčky.
Rohlíčky položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite ich mliekom a ak chcete, môžete ich posypať sezamovými alebo makovými semienkami. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15-20 minút, kým nebudú zlatohnedé.
Po upečení nechajte rohlíčky trochu vychladnúť a podávajte teplé alebo studené. Domáce rožteky môžete podávať s maslom, džemom, syrom alebo inými obľúbenými prílohami. Dobrú chuť!
Aktualizovaný článok: 21.10.2024
