Poznáte muchovník? Ak nie, ide o rastlinu s plodmi, známymi tiež ako kanadská čučoriedka. Sú plné vitamínov, antokyánov, vápnika, železa a horčíka a keďže muchovník dozrieva práve v tomto období – druhá polovica júna, prinášame vám skvelý tip, ako ho môžete spracovať a využívať počas celého roka. Recept na lekvár z muchovníka bude odteraz vo vašej domácnosti silnou konkurenciou tomu klasickému – slivkovému. Tak čo, vyskúšate?
Čo to ten muchovník vlastne je?
Keďže muchovník (Amelanchier) nie je v našich končinách príliš známy, skôr, než sa vrhneme na varenie vynikajúceho a zdravého lekváru, prizrime sa bližšie týmto plodom!
Muchovník ako krík sa zvykne pestovať za účelom živého plotu – navyše jedlého. Tento krík je veľmi nenáročný, páči sa mu takmer všade a za každých okolností. Či už sa rozhodnete využiť plody na priamu konzumáciu alebo si ich vysušíte či zamrazíte, pripravíte z nich čaj (z listov), džem, sirup, kompót, víno, mušt, destilát, želé, ako aj lekvár, na ktorý vám dnes prezradíme skvelý a jednoduchý recept, muchovník vám bude blahodarne pôsobiť na tráviaci systém v každej forme.
Výborne takisto posilní imunitu, bude prevenciou proti žalúdočným ťažkostiam a detoxikuje telo, pravdaže, pri pravidelnej konzumácii.
Využitie plodov muchovníka budete milovať! A preto sme si dnes pre vás pripravili ten najlepší recept na zdravý lekvár.
Prečítaj si: Recept na marhuľový džem: Skús netradičné variácie, ktoré ťa dostanú!
Shutterstock®
Ingrediencie na tradičný domáci recept na lekvár z muchovníka
- 2 kg čerstvých plodov muchovníka
- ½ kg trstinového cukru (alebo medu)
- 2 citróny
- 1 dcl likéru (ideálne feniklového, ale môže byť aj iný bylinný)
- 2 ČL mletej škorice
- 1 ČL vanilky
Shutterstock®
Postup prípravy lekváru z muchovníka je nasledujúci:
Plody z muchovníka, ktoré, mimochodom, vôbec nemusíte umývať, vložte do hrnca a popučte. Pridajte šťavu z dvoch citrónov, cukor (alebo med), škoricu a nechajte odstáť približne sedem hodín. Po uplynutí siedmich hodín priveďte zmes k varu, pridajte vanilku a na miernom ohni varte asi 45 minút. Ešte horúci lekvár poriadne rozmixujte, pridajte likér a naplňte čisté fľašky.
Posledný krok už dobre poznáte – fľašky s lekvárom otočte hore dnom a takto nechajte, až kým nevychladnú.
TIP: Lekvár si pokojne pripravte len z polovičnej dávky.
Zaujme ťa: Poznáš exotický tamarind? Pozri, aké má účinky a ako sa konzumuje!
Shutterstock®
Tieto fakty o muchovníku vás zaujmú:
- Chuťou sú jeho plody podobné čučoriedke, avšak sú ešte o čosi sladšie.
- Keďže plody muchovníka nájdete len v máloktorom obchode či trhu (dovolíme si tvrdiť, že skôr v žiadnom), neváhajte, zájdite do najbližšieho záhradkárstva a vypestujte si tento vzácny a nenáročný krík samy.
- Ker sa dožíva až neuveriteľných 70 rokov, pričom rodiť začína približne na druhý až tretí rok.
- Muchovník je krásny napohľad dokonca aj v zime.
- Na Slovensku sú najznámejšími odrodami muchovníka Thiessen, Prince William a Altaglow.
- Plodmi muchovníka môžete nahradiť hrozienka pri pečení koláčov.
- Pozor – konzumácia nezrelých plodov vám môže nepríjemne potrápiť črevá aj žalúdok. Že sú zrelé, spoznáte podľa typickej tmavomodrej farby.
Anketa: Poznáte muchovník?
Odpovedalo 362 ľudí
94%
3%
3%
Aktualizované na 08.06.2024
Aktualizovaný článok: 08.06.2024
