Palacinky sú obľúbeným jedlom asi v každej domácnosti. Môžeme ich pripraviť v sladkej aj slanej verzii, vyskúšať špaldové či dokonca špenátové cesto. Možností je veľa a jednou z nich sú aj palacinky z ovsených vločiek, ktoré si s nami môžete pripraviť.
Do cesta nepoužijeme žiaden cukor ani múku. Tú nahradíme pomletými ovsenými vločkami, čím palacinky získajú vyššiu nutričnú hodnotu a budú mať menej kalórií. Takéto palacinky si môžu dopriať aj celiatici, ale len v obmedzenom množstve.
Väčšina odborníkov sa zhoduje, že ovos a ovsené vločky sú dobre tolerovanou a bezpečnou potravinou pre ľudí trpiacich intoleranciou lepku. Niektorí celiatici ho môžu znášať ťažšie, preto dajte na odporúčania vášho lekára.
Ako pripraviť zdravé palacinky bez cukru, ktorých základ tvoria výživné ovsené vločky? Súste tieto ovocné fit palacinky?
Na ovsené palacinky budeme potrebovať:
- 100 g pomletých ovsených vločiek
- 1 vajíčko
- 250 ml mlieka (napr. kokosového mlieka alebo iného rastlinného)
- vanilkový extrakt
- mletú škoricu
- štipku soli
- trocha kokosového oleja
Postup na zdravé ovsené palacinky:
1. Ovsené vločky pomelieme na múku. Ak máte radi aj celozrnné palacinky, nemusia byť úplne na prášok, ale nechajte medzi nimi aj väčšie zrnká. K pomletým vločkám pridáme trošku mletej škorice, štipku soli a premiešame.
2. V inej miske zmiešame všetky tekuté suroviny – mlieko, vajíčko a vanilkový extrakt. Do tejto zmesi postupne metličkou primiešavame sypkú zmes, kým nevytvoríme vláčne cesto. Je dôležité nechať ho aspoň pol hodiny odstáť, pretože ovsené vločky napučia a zmes zhustne.
Odporúčame prečítať: Recept na jednoduché belgické wafle
3. Ak sa vám potom bude zdať cesto príliš husté, pridajte mlieko a premiešajte. Čím hustejšie cesto budete mať, tým menšie palacinky sa vám podarí urobiť. Ak chceme zachovať zdravšiu verziu, palacinky smažíme na kokosovom oleji a nie na iných tukoch. Tiež pamätajte, že ho tam stačí naozaj máličko, inak palacinka nasiakne priveľa tuku a už zdravá rozhodne nebude.
4. Hotové palacinky servírujeme podľa chuti, napríklad s ovocím poliate javorovým sirup a horkou čokoládou. Môžete ich naplniť aj džemom, ale to sú už cukry navyše.
Odporúčame prečítať: Recept na zdravé cuketové placky, ktoré chutia ako od babky
Raňajky s palacinkami z ovsených vločiek
Toto je len základný recept, povedala by som taký „na skúšku“, či vám palacinky zachutia. Vyjde z neho asi šesť kusov. Ak už teraz viete, že ich určite zjete viac, dávku si zvýšte podľa nášho receptu. Sú však naozaj výživnejšie a zasýtia viac ako klasické, mne úplne stačili tri menšie palacinky.
Pripravíte si ich počas víkendu na raňajky? Táto zdravšia verzia palaciniek vám isto zachutí.
Odporúčame: Najlepšie recepty z lístkového cesta: TOP pochúťky do vašej kuchárky
Ďalšie recepty na palacinky:
- Palacinky bez mlieka
- Citrónové palacinky s ricottou
- Hrnčekové palacinky z bieleho jogurtu
- Palacinky zo špaldovej múky
- Palacinky 3:2:1
- Cottage palacinky bez múky
- Pohánkové palacinky
Článok aktualizovaný 5.4.2024
