Gaštanové tiramisu je presne ten typ dezertu, ktorý vznikne z momentálneho nápadu, no napokon si získa miesto medzi obľúbenými receptami. Jemné, krémové, s výraznou chuťou gaštanov a vôňou kávy pôsobí trochu slávnostne, no pritom je jednoduché na prípravu a zvládnete ho aj bez pečenia.
Ak máte doma gaštanové pyré a chuť na niečo netradičné, tento recept je ideálnou voľbou. Skvele sa hodí ako dezert po obede, sladká bodka ku káve, ale pokojne aj ako víkendové raňajky, keď si chcete dopriať niečo výnimočné. Gaštanové tiramisu je dôkazom, že aj klasika sa dá pripraviť trochu inak – a veľmi chutne.
Recept na gaštanové tiramisu
Zostali mi dva balíky gaštanového pyré, tak som sa rozhodla urobiť z nich toto zaujímavé tiramisu. Z tejto dávky mi vyšlo 8 misiek, ale kľudne urobte aj do strednej keramickej misy. Vyšli fantasticky, ešte aj na raňajky sme ich mali.
Suroviny na gaštanové tiramisu:
- 500 g gaštanového pyré
- 500 g mascarpone alebo 250 g mascarpone a 250 g jemného tvarohu
- 4 vajíčka
- 150 g Sweet family kryštálového cukru
- uvarená káva
- piškóty
- kakao
Postup prípravy gaštanového tiramisu
Vajíčka rozdelíme, bielka vyšľaháme so 75 g cukru dotuha. Žĺtka vyšľaháme s mascarpone a pridáme zvyšný cukor. Nakoniec pridáme rozmrvené gaštanové pyré a poriadne premixujeme, až kým hmota nebude úplne hladká. Kávu uvaríme, dáme do strednej misy (ja som pridala aj rum).
Pripravíme si poháre či misky, piškóty namáčame do kávy, ukladáme na spodok pohárov a na to gaštanový krém. Opakujeme až kým úplne nenaplníme pohár. Uložíme do chladničky na pár hodín a pred podávaním posypeme kakaom.
Angiebakes.com
Inšpirácie, ako recept obmeniť
Gaštanové tiramisu sa dá veľmi jednoducho prispôsobiť chuti aj tomu, čo máte práve doma. Ak chcete jemnejší a ľahší krém, časť mascarpone môžete nahradiť jemným tvarohom alebo ricottou. Naopak, ak túžite po výraznejšej a krémovejšej chuti, siahnite po samotnom mascarpone a pridajte o niečo viac gaštanového pyré. Alkohol v káve nie je nutnosťou – rum môžete vynechať alebo nahradiť vanilkovým extraktom či lieskovoorieškovým likérom.
Zaujímavou obmenou je aj práca s piškótami. Namiesto klasických môžete použiť celozrnné alebo kakaové piškóty, ktoré dezertu dodajú hlbšiu chuť. Ak máte radi kontrast, medzi vrstvy krému môžete pridať aj tenkú vrstvu nasekanej horkej čokolády alebo jemne osladené gaštany.
Tip na servírovanie
Gaštanové tiramisu vynikne najmä v menších pohároch alebo miskách, kde krásne vyniknú jednotlivé vrstvy krému a piškót. Takto servírované pôsobí elegantne a hodí sa aj ako dezert pre hostí alebo na slávnostnejší stôl. Pred podávaním ho stačí jemne posypať kvalitným kakaom, prípadne ozdobiť hoblinkami čokolády.
Ak pripravujete tiramisu do jednej väčšej misy, nechajte ho v chladničke odležať aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc. Chute sa tak lepšie prepoja a dezert bude pri krájaní držať tvar. Podávať ho môžete dobre vychladené ku káve alebo ako sladkú bodku po výdatnom obede.
Sladká bodka, ktorá zahreje
Gaštanové tiramisu je dôkazom, že aj klasický dezert sa dá pripraviť trochu inak a pritom jednoducho. Jemná gaštanová chuť v kombinácii s krémom a kávou vytvára harmonický dezert, ktorý sa hodí najmä do chladnejších dní.
Či už ho pripravíte do pohárov alebo do jednej misy, vždy ide o dezert, ktorý poteší chuťové poháriky aj náladu pri stole. Stačí pár kvalitných surovín a trocha času – výsledok za to rozhodne stojí.
Zdroj: www.angiebakes.com
Zdroj úvodnej fotky: Angiebakes.com
Aktualizovaný článok: 05.01.2026
4 komentárov
Soňa Krátka
22.12.2016 22:31výborný receptík
Martina Csefová
06.11.2015 07:36Mňam, vyzerá to super :)
Veronika Jakubičková
05.01.2015 20:22gaštany milujem ..ale v takejto podobe som ich ešte neskúšala
Martina Zahoranová
05.01.2015 10:13vyzerá to fantasticky, gaštany mám veľli rada ale takýto dezert som ešte neskúšala :-)