Receptov nie je nikdy dosť. Veď koľkokrát ste si určite aj vy lámali hlavu nad tým, čo uvariť na obed či večeru. A každá dobrá inšpirácia alebo tip sa v takomto momente jednoznačne hodí. Poznáte bulgur? Ak nie, niečo vám o ňom môžeme prezradiť, pretože práve táto potravina je jednou z ingrediencií v nasledujúcom recepte. Bulgur je v prvom rade vítanou súčasťou každého zdravého jedálnička. Jeho domovinou sú európske aj ázijské oblasti v okolí Stredozemného mora. A čo to vlastne bulgur je? Ide o predvarenú a nalámanú celozrnnú pšenicu, ktorá je súčasťou mnohých zeleninových aj mäsových pokrmov.
Bulgur je ľahko stráviteľný a obsahuje množstvo telu prospešných látok. Je bohatý na mnohé vitamíny skupiny B, železo, fosfor či mangán. Rovnako ukrýva značné množstvo vlákniny. Do jedálnička sa ho oplatí zaradiť v prípade, že vás trápi nepravidelné vyprázdňovanie. Dobrou správou je, že neobsahuje cholesterol a má nízky glykemický index. Pokrmy z bulguru navyše dokážu človeka zasýtiť na dlhú dobu. A čo sa z neho dá vlastne pripraviť? Dnes vám prinášame recept na bulgur s mletým mäsom a zeleninou. Toto jedlo je veľmi ľahké na prípravu a na tanieri je za pár chvíľ. Ak teda nabudúce nebudete vedieť, čo pripraviť, vyskúšajte túto pochúťku.
Pozri aj: Pečené strúčiky cesnaku: Panebože, skutočne toto dokážu za 24 hodín?
Budeme potrebovať
- 80 – 100 g bulguru
- 200 g hovädzieho mletého mäsa
- 200 g drvených lúpaných paradajok (alebo krájaných na kúsky)
- 250 ml vývaru
- cca 300 – 400 g mrazenej zeleniny podľa chuti (mix hrášku, kukurice, mrkvy, brokolice, karfiolu a pod.)
- olivový olej
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ, korenie a koreniny podľa chuti
- väčšiu panvicu s pokrievkou
Postup prípravy
- Ako prvé si na rozohriatej panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku s cesnakom.
- Následne pridáme mix mrazenej zeleniny (použiť je možné prípadne rôzne druhy čerstvej zeleniny) a chvíľu dusíme pod pokrievkou, kým trochu nezmäkne.
- Potom pridáme k zmesi mleté mäso, ktoré dôkladne opečieme. Osolíme ho a okoreníme, prípadne použijeme ešte iné obľúbené koreniny. Skvelo sa hodí napríklad i štipľavá mletá paprika.
- K mäsu a zelenine pridáme lúpané paradajky a všetko zalejeme vývarom.
- Keď nám zmes zovrie, prisypeme bulgur a všetko dôkladne spolu premiešame. Pod pokrievkou necháme variť do zmäknutia a v prípade potreby pokrm ešte dochutíme. Bulgur by mal postupne nasať tekutiny, zmäknúť a jedlo by malo primerane zhustnúť. Ak sa vám pokrm zdá ešte riedky, pokojne pridajte do zmesi viac bulguru.
- Bulgur s mletým mäsom a zeleninou môžeme na tanieri posypať obľúbeným nastrúhaným syrom a podávať napríklad s čerstvým zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!
Odporúčame: Vieš, čo nejesť pred spaním? Na tieto potraviny radšej zabudni!
