Recepty: Vianočné slané maškrty, z ktorých nepriberiete

Blížia sa Vianoce, počas ktorých si zvykneme dopriať veľké množstvo sladkých koláčov, majonézového šalátu, vyprážaných jedál či alkoholu. Presne tieto jedlá nám však dokážu pridať nejedno kilo navyše, ktorých sa potom v novom roku snažíme rýchlo zbaviť. Ak si chcete vychutnať vianočnú atmosféru pri slaných maškrtách, vyskúšajte si pripraviť ich zdravšie varianty. 

Reklama

Prečítaj si horoskop na dnes

Prečo dať šancu zdravším slaným maškrtám počas Vianoc

Vianoce nemusia byť len o sladkých koláčoch a ťažkých jedlách, po ktorých sa cítime unavene a bez energie. Zdravšie slané maškrty dokážu sviatočný stôl príjemne vyvážiť a priniesť pocit ľahkosti bez toho, aby sme sa museli niečoho vedome vzdávať. Sú ideálne najmä vtedy, keď sa pri stole strieda viac chodov alebo keď očakávate návštevy počas celého dňa.

Zároveň pomáhajú telu zvládnuť sviatočný režim s menšou záťažou. Ľahšie suroviny, viac bielkovín a menej vyprážania znamenajú menší pocit ťažoby, lepšie trávenie a viac energie na to, aby ste si Vianoce skutočne užili – nielen pri stole, ale aj mimo neho.

Tip na vianočné pohostenie pre návštevy: Syrové stromčeky, ktoré všetkých nadchnú!

Hľadáte originálne vianočné pohostenie? Virálne syrové stromčeky z brie či hermelínu sú úplne jednoduché. Inšpirácia na sviatočný stôl aj pre návštevy.

Rolky z cukety

 Suroviny:

• 2 stredne veľké cukety
• 200 g tvarohového syra
• 1 väčšia paradajka
• 1 strúčik cesnaku
• olivový olej
• soľ 
• mleté čierne korenie

Postup: Cuketu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Potom ju osolíme a počkáme, kým pustí šťavu. Z oboch strán ju vysušíme papierovou utierkou a opečieme na panvici s olivovým olejom. Tvarohový syr zmiešame s pretlačeným strúčikom cesnaku, mletým čiernym korením a soľou. Potom syr natrieme na plátky cukety, vložíme kúsok paradajky a stočíme do rolky. 

Pečené cícerové guľky s bylinkami

Suroviny:

• 1 konzerva cíceru (cca 240 g po scedení)

• 1 strúčik cesnaku

• 2 PL olivového oleja

• 2 PL jemných ovsených vločiek alebo strúhanky

• čerstvá petržlenová vňať alebo tymian

• soľ

• mleté čierne korenie

• sladká paprika

Postup: Cícer scedíme, opláchneme a osušíme. V mixéri ho rozmixujeme spolu s cesnakom, olivovým olejom, vločkami, bylinkami a koreninami. Zo zmesi vytvarujeme menšie guľky, ktoré uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 190 °C približne 20 – 25 minút, kým sú zlatisté. Podávame teplé alebo studené ako zdravú jednohubku.

Praclíky

Suroviny:

• 400 g ovsenej múky
• 250 g masla
• 200 g nastrúhaného parmezánu
• 2 žĺtky
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany
• 1 čajová lyžička soli

Postup: Z ovsenej múky, masla, žĺtok, smotany a soli vypracujeme hladké cesto. To necháme 30 minút odpočívať a potom ho vyvaľkáme na 0,5 cm plát. Z neho vykrajujeme praclíky, ktoré ukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Potom ich posypeme nastrúhaným parmezánom a pečieme pri 180 °C približne 10 minút.

Lososové rolky s tvarohovým krémom

Suroviny:

• 150 g údeného lososa

• 200 g jemného tvarohu alebo cottage cheese

• 1 ČL citrónovej šťavy

• čerstvý kôpor alebo pažítka

• mleté čierne korenie

Postup: Tvaroh zmiešame s citrónovou šťavou, nasekanými bylinkami a čiernym korením. Plátky údeného lososa natrieme tvarohovým krémom a stočíme do roliek. Pred podávaním ich môžeme nechať krátko vychladiť v chladničke. Sú ľahké, sýte a ideálne ako slávnostná, no zdravšia pochúťka.

Ako na perfektné vianočné pistáciové rohlíčky? Recept, ktorý si zamilujete!

Vyskúšajte tento neodolateľný recept na pistáciové rohlíčky, ktoré sú jemné, krehké a plné chuti. Ideálne na každý sviatočný stôl!

Tvarohové tyčinky 

 Suroviny:

• 250 g hladkej špaldovej múky
• 250 g mäkkého tvarohu
• 250 g masla
• 1 vajce
• soľ
• sezam
• schwarzwaldská šunka

Postup: Z hladkej múky, tvarohu, masla, vajíčka a soli vypracujeme hladké cesto. Potom ho rozdelíme na 10 častí a každú postupne rozvaľkáme na tenký šulec. Posypeme sezamom a dáme piecť pri 200 °C na 15 až 20 minút do rúry. Pred podávaním môžeme tyčinky obaliť šunkou.

Chrumkavé pečené tortilla trojuholníky

Suroviny:

• celozrnné tortilly

• olivový olej

• soľ

• sušený cesnak alebo oregano

• sladká paprika

Postup: Tortilly nakrájame na trojuholníky, jemne ich potrieme olivovým olejom a posypeme soľou a koreninami. Uložíme ich na plech a pečieme pri 180 °C približne 10 – 12 minút, kým sú chrumkavé. Podávame samostatne alebo s jogurtovým dipom, hummusom či tvarohovým krémom.

Recept na plnené medovníky: Až ich ochutnáš, iné už robiť nebudeš!

Vianoce bez plnených medovníkov? To si nemožno predstaviť! Prečítajte si náš recept a tipy na prípravu tohto skvelého sviatočného dezertu.

Tipy na servírovanie, aby pôsobili sviatočne

Aj jednoduché a zdravšie pochúťky môžu vyzerať slávnostne, ak sa pohráte so servírovaním. Stavte na drevené dosky, keramické taniere, malé misky či poháriky a nebojte sa vrstviť farby. Zelenina, bylinky, semienka či syr vytvoria prirodzene pekný kontrast, ktorý zaujme na prvý pohľad.

Sviatočný dojem podporia aj drobné detaily – vetvička rozmarínu, plátok citróna, granátové jablko alebo jemné posypanie sezamom. Menšie porcie servírované vo viacerých miskách pôsobia elegantnejšie a zároveň podporujú ochutnávanie bez prejedania.

Zdravšie neznamená bez chuti: Čo robí rozdiel?

Rozdiel medzi „nudným“ a chutným zdravším jedlom často robia práve detaily. Kvalitné bylinky, koreniny, cesnak, citrónová šťava či dobrý olivový olej dokážu aj z jednoduchých surovín vytvoriť výraznú chuť. Netreba sa báť ani syrov či tvarohu – v správnom množstve dodajú jedlu sýtosť a plnosť.

Dôležitá je aj úprava jedla. Pečenie, krátke opečenie na panvici alebo podávanie za studena zachová chuť surovín bez zbytočnej mastnoty. Zdravšie varianty tak nemusia byť kompromisom, ale plnohodnotnou súčasťou sviatočného menu, ktoré chutí celej rodine.

Vianoce o pohode, nie o výčitkách

Vianočný stôl by mal byť miestom radosti, nie stresu z jedla. Zdravšie slané maškrty nie sú o zákaze tradičných jedál, ale o rovnováhe, ktorá telu aj mysli uľaví. Keď si dovolíte kombinovať klasiku s ľahšími variantmi, Vianoce získajú prirodzenejší rytmus.

Doprajte si to, na čo máte chuť, no zároveň počúvajte svoje telo. Práve malé rozhodnutia, ako zaradiť zdravšie pochúťky medzi koláče a vyprážané jedlá, robia sviatky príjemnejšími. Vianoce sú predsa o pokoji, spoločných chvíľach a dobrej nálade – a tá sa pri stole začína tým, že sa cítime dobre.

Aktualizovaný článok: 23.12.2025