Sladké dezerty majú v našich kuchyniach výnimočné miesto. Sú spojené s oslavami, víkendmi, rodinnými stretnutiami aj obyčajnými chvíľami, keď si chceme dopriať niečo, čo poteší viac než len žalúdok. Sladká chuť má schopnosť spomaliť čas, navodiť pocit pohody a vrátiť nás k jednoduchým radostiam. Práve preto sa k zákuskom vraciame znova a znova, aj keď vieme, že nie sú každodennou záležitosťou.
Tento Toffifee zákusok si rozhodne netreba mýliť so zdravým či nízkokalorickým dezertom – a ani sa o to nesnaží. Je poctivo sladký, krémový a výrazný. Presne ten typ zákusku, ktorý si nedávate „len tak“, ale vedome ako malú odmenu.
Niekedy jednoducho treba vypnúť počítanie kalórií a dopriať si dezert, ktorý chutí ako sen na jazyku. A presne taký tento zákusok je – výrazný, návykový a absolútne stojí za každý jeden kúsok.
Recept na Toffifee zákusok
Tento nepečený Toffifee zákusok si získa pozornosť už po prvom kúsku – spája v sebe chuť karamelového salka, jemného mascarpone krému, chrumkavých sušienok a lieskových orechov. Je ideálny na rodinné oslavy, víkendové pohostenie aj chvíle, keď máte chuť na niečo výrazne sladké, no nechcete tráviť čas pri rúre.
Príprava je jednoduchá, vrstvy krásne držia tvar a po odležaní v chladničke sa zákusok krája čisto a efektne, takže pôsobí luxusne aj bez zložitého zdobenia.
Ingrediencie na Toffifee zákusok (na formu 24x24 cm):
- 330 g karamelového salka
- 70 g nasekaných lieskových orechov
- 2 balenia mascarpone
- 500 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 180 g kakaových sušienok
- 180 g maslových sušienok
- 130 g mliečnej čokolády + 60 ml smotany
- trochu mlieka
Postup prípravy Toffifee zákusku
Karamelové salko (330 g) rozdeľte: 260 g zmiešajte so 40 g nasekaných lieskových orechov. Do formy 24 × 24 cm uložte vrstvu kakaových sušienok, zľahka ich pokvapkajte mliekom a rovnomerne natrite karamelovo-orieškovú zmes. Prikryte vrstvou maslových sušienok, aby vznikol pevný sendvičový základ, ktorý bude držať tvar aj po nakrájaní.
Mascarpone vyšľahajte so smotanou na šľahanie dotuha, potom pridajte zvyšných 70 g karamelového salka a už len krátko premiešajte do hladkého krému. Krém rozdeľte na dve polovice: prvú natrite na maslové sušienky, uložte ďalšiu vrstvu kakaových sušienok a rozotrite druhú polovicu krému.
Navrch dajte poslednú vrstvu maslových sušienok a polejte roztopenou mliečnou čokoládou zmiešanou so smotanou (60 ml), posypte zvyšnými 30 g orechov a nechajte v chladničke stuhnúť ideálne cez noc. Potom dezert nakrájajte a pred podávaním môžete ozdobiť cukrovinkou.
instagram.com/slodkiego.zycia
Tipy, ako zákusok ešte vylepšiť
Ak chcete chuť zákusku posunúť o úroveň vyššie, pracujte s kontrastom. Karamelové salko krásne vynikne, ak ho jemne vyvážite – napríklad štipkou soli alebo použitím tmavšej mliečnej čokolády s vyšším podielom kakaa. Zaujímavý efekt vytvorí aj kombinácia nasekaných a celých lieskových orechov, vďaka ktorým bude mať zákusok nielen bohatšiu chuť, ale aj príjemnú textúru pri každom zahryznutí.
Ak máte radi výraznejší dezert, môžete medzi sušienky pridať tenkú vrstvu čokoládovej polevy alebo karamel jemne zahriať a natrieť ho ešte vláčnejší. Krém z mascarpone zas pekne zjemní pár kvapiek vanilkového extraktu. Zákusok tak zostane stále jednoduchý, no pôsobí premyslenejšie a luxusnejšie, akoby bol pripravený na špeciálnu príležitosť.
Ako ho skladovať a dokedy je chutný
Toffifee zákusok je ideálne uchovávať v chladničke, dobre zakrytý alebo v uzatvárateľnej nádobe, aby neprebral pachy z iných potravín. Najlepšiu konzistenciu a chuť má po odležaní, pokojne už na druhý deň, keď sa jednotlivé vrstvy pekne prepoja.
V chladničke vydrží chutný približne 3 až 4 dni. Ak ho potrebujete skladovať dlhšie, môžete ho aj zamraziť – ideálne nakrájaný na porcie. Po rozmrazení si zachová chuť aj štruktúru, len je dobré nechať ho pomaly povoliť v chladničke.
Sladká bodka, ktorá mizne ako prvá
Tento sladký zákusok patrí k tým, ktoré netreba dlho predstavovať – stačí prvý rez a je jasné, že dlho na tanieri nezostane. Kombinácia karamelu, čokolády a jemného krému pôsobí pohodovo, domácky a zároveň výnimočne. Je to presne ten typ dezertu, ku ktorému sa hostia potichu vracajú po ďalší kúsok, ešte skôr, než stihne vychladnúť káva.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/slodkiego.zycia
0 komentárov