Ak ste milovníkom sladkostí, ale zároveň sa chcete stravovať zdravšie, dnešný dezert bude pre vás ideálnou voľbou. Vďaka kombinácii kvalitných surovín je tento banánový brownie cheesecake nielen chutný, ale aj plný výživných látok, ktoré prospejú vášmu telu aj zdraviu.
Navyše, môžete si ho vziať z mraziaku kedykoľvek! Pretože buďme úprimní, kombinácia skvelej chuti banánov a čokolády s krémovým ricottovým krémom, ktorý sa harmonicky dopĺňa s višňami, je skrátka neodolateľná.
Recept na banánový brownie cheesecake s višňami
Mojím obľúbeným kľúčovým aspektom tohto receptu je použitie kvalitného kokosového cukru, ktorý má nižší glykemický index než klasický biely cukor. Zároveň je bohatý na minerály, čo je výhoda, ktorú klasický cukor nemá.
Výber špaldovej múky miesto tradičnej pšeničnej múky je ďalšou alternatívou, ktorá dodáva viac vlákniny a živín, a je lepšie stráviteľná pre mnohých ľudí. Takisto je banánový brownie cheesecake ideálnym riešením pre ľudí, ktorí sa chcú vyhnúť klasickým, ťažkým dezertom, no zároveň si dopriať niečo sladké.
Instagram / @rommiemax
Ingrediencie na cesto:
- 216 g banánov (zrelé, rozpučené)
- 1 vajce
- 40 g arašidového masla
- 30 g ryžovej múky
- 40 g špaldovej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 30 g kakaa
- 1 polievková lyžica vody
- 25 g kokosového cukru
- Pár mrazených višní
Ingrediencie na krém:
- 1 ricotta
- 2 čajové lyžičky pudingového prášku (vanilka)
- 1,5 polievkovej lyžice xylitolu (prírodný sladidlo)
Postup:
- Banány najprv rozpučte vidličkou, aby vznikla hladká zmes. Pridajte arašidové maslo, vajce a zmiešajte s ďalšími surovinami ako ryžová a špaldová múka, kakao, prášok do pečiva, kokosový cukor a voda. Všetko dobre premiešajte, až kým nevznikne hladké cesto.
- Na krém zmiešajte ricottu, pudingový prášok a xylitol. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikol hladký a krémový základ.
- Polovicu cesta rovnomerne rozotrite na dno menšej formy. Na ňu naneste pripravený krém, pridajte mrazené višne a zakryte druhou polovicou cesta.
- Pečte v predhriatej rúre na 185°C približne 45-50 minút, až kým špajdľa nevyjde čistá.
Tipy na úpravu receptu
1. Vegánska verzia
Ak sa držíte vegánskej stravy, môžete jednoducho upravit recept tak, aby bol 100% rastlinný. Tu je niekoľko zmien, ktoré môžete aplikovať:
- Vajce: Môžete ho nahradiť rastlinnou alternatívou, ako je chia alebo ľanové semienko. Na nahradenie vajca zmiešajte 1 polievkovú lyžicu mletých ľanových semienok s 3 polievkovými lyžicami vody a nechajte chvíľu odstáť, aby vznikol gélový efekt.
- Ricotta: Pre vegánsku alternatívu ricotty môžete vyskúšať kokosový jogurt alebo vegánske tofu. Tofu sa dá veľmi jednoducho premiešať s trochu vanilkového extraktu a sladidlom podľa chuti, aby získalo podobnú textúru a chuť ako ricotta.
- Sladidlo: Ak chcete, môžete použiť javorový sirup alebo agávový sirup namiesto xylitolu, aby ste dosiahli prírodnejší sladký nádych.
2. Bezlepková verzia
Ak preferujete bezlepkovú verziu, môžete vymeniť niektoré múky za bezlepkové alternatívy:
- Ryžová múka: Tento druh múky je bezlepkový, takže ju môžete v recepte nechať. Ak ju však chcete nahradiť, môžete použiť aj mandľovú múku alebo zmes bezlepkových múk, ktoré sa bežne používajú na pečenie.
- Špaldová múka: Na jej nahradenie môžete použiť bezlepkovú múku na báze ryže, tapioky alebo opäť zmes bezlepkových múk. Tieto múky sú skvelou náhradou špaldovej, a pritom zachovajú podobnú textúru aj konzistenciu.
3. Nízkokalorická verzia
Ak sa držíte nízkokalorickej diéty, môžete upravit recept nasledovne:
- Kokosový cukor: Môžete ho nahradiť nízkokalorickými sladidlami ako je erythritol alebo stévia v prášku. Tieto sladidlá majú nízky glykemický index a sú bez kalórií, takže vám pomôžu udržať dezert v nízkej energetickej hodnote.
- Arašidové maslo: Použite menej kalorickú verziu arašidového masla alebo mandľové maslo, ktoré má o niečo nižší obsah tuku. Takisto môžete skúsiť light verzie týchto masiel.
Presne takto jednoducho sa dá pripraviť chutný a zdravý dezert, ktorý je plný výživných látok a prírodných sladidiel. Ak teda hľadáte rýchly a výživný spôsob, ako si dopriať niečo sladké, tento recept je pre vás ideálny. Či už sa venujete cvičeniu, dbáte na zdravú stravu, alebo hľadáte niečo, čo vám osladí deň, tento banánový brownie vám poskytne všetko, čo potrebujete.
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @rommiemax
0 komentárov