Vianočné pečenie má svoje čaro, no zároveň si vyžaduje dobré plánovanie. Mnohé tradičné koláče a vianočné pečivo chutia najlepšie až po niekoľkých dňoch odležania – typickým príkladom sú medovníky, linecké pečivo či niektoré krémové rezy. Práve preto sa s ich prípravou začína často už týždne pred sviatkami, aby mali čas zmäknúť, prepojiť chute a rozvoňať celý dom. Pre mnohých je to krásny rituál, pre iných však aj poriadna časová a organizačná výzva.
Ak ste sa tento rok k pečeniu nedostali včas, nemáte ho príliš v láske alebo jednoducho potrebujete na poslednú chvíľu rýchle vianočné pohostenie, existuje jednoduché riešenie. Nepečené vianočné guľky sú hotové raz-dva, stačí pár surovín a trochu fantázie.
Sú ideálne na sviatočný stôl, ako sladké pohostenie pre návštevy či milý domáci darček. Navyše si ich môžete prispôsobiť presne podľa chuti – bez stresu, bez rúry a s výsledkom, ktorý poteší každého maškrtníka.
Vianočné nepečené guľky na 9 spôsobov
Prinášame vám video inšpirácie na sladké nepečené guľky, na ktoré sme natrafili na Instagrame u @kukucka.pecie. Na prvý pohľad vyzerajú fantasticky, lákavo a doslova volajú po ochutnaní – a pritom ich príprava je jednoduchá a zvládnuteľná aj na poslednú chvíľu.
Veľkým plusom je, že tieto nepečené guľky stavajú na známych a obľúbených chutiach. Nájdete medzi nimi variácie inšpirované punčákmi, dezertom Opitý Izidor, ale aj guľky s chuťou rezov Mila či Horalky. Práve vďaka tomu sú blízke klasickým vianočným koláčom, no v modernej, hravej a rýchlej podobe. Ktoré z nich vyskúšate vy ako prvé?
1. Mila guľky
Ingrediencie:
- 150 g mila rezy (rozmixované)
- 30 g mandlí (mleté)
- 2 PL mascarpone
- rum podľa chuti (voliteľné)
- čokoláda na obaľovanie (voliteľné)
Postup: Zo všetkých surovín (okrem čokolády na obaľovanie) vytvoríme zmes a tvarujeme z nej guľky. Tie obalíme v čokoláde a môžete ešte podľa fantázie dozdobiť.
2. Lotusové guľky
Ingrediencie:
- 180 – 200 g Lotus sušienok (pomletých najemno)
- 5–6 PL salka
- 3–4 PL smotany na šľahanie
- Lotus nátierka
- biela čokoláda na ozdobu (voliteľné)
Postup: Lotus sušienky najemno namelieme, pridáme salko a smotanu. Vypracujeme cesto. Tvarujeme guľky, ktoré plníme zamrznutou lotusovou nátierkou. Nakoniec môžeme ozdobiť bielu čokoládou a necháme stuhnúť.
3. Rumové guľky s višňou
Ingrediencie:
- 100 g kakaových venčekov (alebo iných čokoládových sušienok)
- 2 PL hrozienok (namočené v rume a rozmixované)
- 2 PL salka (medu)
- 2 PL rumu
- 2 PL orechov (vlašských alebo iných, rozmixované)
- višňa namočená v rume
Postup: Všetky suroviny okrem višní zmiešame a vypracujeme cesto. Tvoríme guľky, do prostriedku ktorých dávame višne namočené v rume. Na ozdobu môžeme pokvapkať horkou čokoládou a necháme stuhnúť.
4. Guľky grilážky
Ingrediencie:
- 2-3 ks tortových plátov
- 200 g vlašských orechov
- 150 g cukru
- 100 g masla
- 80 ml smotany na šľahanie
- štipka soli
- rum podľa chuti
- čokoláda na obalenie (voliteľné)
Postup: Pláty najskôr nahrubo rozdrobíme. Cukor rozpustíme na karamel, pridáme maslo, prilejeme smotanu, dochutíme soľou a dôkladne premiešame. Do hotového karamelu vmiešame orechy. Kým je griláž ešte teplá, pridáme rozdrobené tortové pláty a rum a všetko dobre spojíme. Z mierne vychladnutej hmoty tvarujeme guličky, ktoré nakoniec obaľujeme v rozpustenej čokoláde.
5. Guľky punčáky
Ingrediencie:
- 180 g piškót
- 150 g ricotty
- 20 g bielej čokolády
- 20 g ruby čokolády (alebo bielej)
- vanilková pasta
- čakankový sirup (med)
- rum (rumová aróma)
- malinový sirup (alebo rozvar)
- červené farbivo (voliteľné)
- čokoláda na obaľovanie
Postup: Všetky suroviny spolu dôkladne zmiešame a rukami vytvarujeme guličky. Tie uložíme približne na jednu hodinu do chladničky, aby spevneli. Po vychladnutí ich obaľujeme v rozpustenej čokoláde a necháme stuhnúť.
6. Aperol guľky
Ingrediencie:
- 150 g dlhých piškót (rozmixované)
- Aperol mix – pomaranč, cukor, aperol
- 2 PL práškového cukru
- 1 PL mascarpone
- pomarančová šťava (kúsok)
- Aperol podľa chuti
- čokoláda na obaľovanie
Postup: Detské piškóty rozmixujeme najemno. Na panvici krátko povaríme pomaranče s cukrom, zalejeme Aperolom (aperolový mix) a všetko spolu rozmixujeme. Vzniknutú zmes pridáme k piškótam, vmiešame mascarpone, dve polievkové lyžice práškového cukru a podľa chuti ešte trochu Aperolu. Zo zmesi vytvarujeme guľky a dáme ich zachladiť do chladničky. Predtým ich môžeme obaliť alebo pokvapkať rozpustenou čokoládou.
7. Horalky guľky
Ingrediencie:
- 3x horalky (rozmixované)
- 30 g arašidov (mleté)
- 2 PL mascarpone
- rum podľa chuti (voliteľné)
- čokoláda na obaľovanie (voliteľné)
Postup: Zo všetkých surovín (okrem čokolády na obaľovanie) pripravíme jednotnú zmes, z ktorej tvarujeme guľky. Tie necháme schladiť a potom ich obalíme alebo ozdobíme čokoládou. Pred podávaním necháme dobre stuhnúť.
8. Citrónovo-makové linecké guľky
Ingrediencie:
- 100 g vanilkových venčekov
- 80 g bielej čokolády
- 1 citrón (kôra + trochu šťavy)
- 2 PL smotany na šľahanie
- 3 PL mletého maku
- čokoláda na obaľovanie
Postup: Zo surovín (okrem čokolády na obaľovanie) vypracujeme zmes, z ktorej tvarujeme guľky. Môžeme ich obaliť v bielej čokoláde ozdobiť a nechať stuhnúť v chlade.
9. Guľky Opitý Izidor
Ingrediencie:
- 200 g kakaových venčekov
- 80 g mletých orechov
- 1 PL marhuľového džemu
- 1-2 PL gréckeho jogurtu
- rum podľa chuti
- čokoláda na obalenie (voliteľné)
Postup: Všetky suroviny spolu dôkladne zmiešame. Rukami zo zmesi vytvarujeme guličky a odložíme ich na jednu hodinu do chladničky, aby spevneli. Následne ich obalíme v čokoláde a máme hotovo.
Vianočná bodka plná sladkej pohody
Vianočné nepečené guľky sú dôkazom, že sviatočné dobroty nemusia vzniknúť len za pomoci rúry, dlhého plánovania a hodín strávených v kuchyni. Stačí pár známych surovín, obľúbené chute a trochu kreativity, aby ste na stôl priniesli dezerty, ktoré chutia ako klasické vianočné koláče, no v modernej a hravej podobe. Navyše sú ideálne aj vtedy, keď potrebujete rýchlo pohostiť návštevu alebo pripraviť niečo sladké ako milú pozornosť pre blízkych.
Práve takéto drobnosti robia Vianoce výnimočnými. Spoločné ochutnávanie, miešanie chutí a radosť z jednoduchého pečenia – či skôr nepečenia – vytvárajú chvíle, na ktoré sa spomína dlhšie než na samotné koláče. Nech už si vyberiete punčové, orechové, čokoládové alebo citrusové guľky, doprajte si sviatky bez stresu a s chuťou, ktorá k nim neodmysliteľne patrí.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/kukucka.pecie
0 komentárov