9 receptov na CRINKLES – popraskané sušienky v pomarančovej, kokosovej, pistáciovej či inej verzii

Aké vianočné pečivo nesmie chýbať na vašom vianočnom stole? V slovenských domácnostiach sa bežne pripravujú medovníčky, linecké koláčiky, vanilkové rožky a mnohé ďalšie. To je klasika, ktorej sa nedá nič vytknúť. Nie je však na škodu niekedy skúsiť aj niečo trochu iné. Napríklad v zahraničí sú veľmi populárne sušienky crinkles.

Sušienky crinkles majú vskutku nezameniteľný vzhľad, typická je ich popraskaná textúra. Tradične sa pripravujú hlavne z horkej čokolády. Pre výborné čokoládové crinkles je charakteristická intenzívna čokoládová chuť a úžasná vôňa. Avšak, existujú rôzne verzie týchto koláčikov, nielen čokoládové alebo kakaové crinkles.

Ak máte radi tieto čokoládové sušienky, alebo sa vám skrátka páčia, pretože vyzerajú dobre na tácke s vianočným pečivom, vyskúšajte ich pripraviť aj s inou príchuťou. Čo tak skúsiť pomarančové, pistáciové alebo perníkové crinkles?

Prinášame vám recepty na tie najlepšie crinkles, ktoré sú chutné, farebné a voňavé. Milujete tieto famózne popraskané sušienky aj vy? Tak ktorý crinkles recept nielen na čokoládovú nôtu vyskúšate?

1. Kokosové crinkles

Ingrediencie:

• 180 g kryštálového cukru
• 160 g hladkej múky
• 120 g jemného kokosu
• 60 ml oleja
• 2 vajcia
• 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 1 ČL vanilkového extraktu
• štipka soli
• na obaľovanie kryštálový a práškový cukor

Postup: Mixérom vyšľaháme olej s cukrom. Pridáme vajce, soľ, kypriaci prášok a vanilkový extrakt. Ďalej miešame. Potom pridáme kokos a dobre premiešame asi 1 minútu. Následne pridávame múku a vymiešame cesto. Odložíme ho do chladničky aspoň na 3 hodiny.

Z cesta následne tvoríme guličky, ktoré najskôr obalíme v kryštálovom cukre a potom aj práškovom. Guličky ukladáme na plech s papierom na pečenie ďalej od seba. Pečieme 12 minút pri teplote 180 °C.

Odporúčame: Plánuješ domácu vianočnú párty? Tento varený gin so škoricou si tvoji hostia zamilujú

2. Perníčkové crinkles

Ingrediencie:

• 120 g cukru
• 60 g masla
• 2 vajíčka
• 270 g hladkej múky
• 2 ČL kypriaceho prášku
• 2-3 ČL perníkového korenia
• cca 4 ČL kakaa
• práškový cukor na obaľovanie

Postup: Ako prvé si rozpustíme maslo, pridáme k nemu cukor a celé vajcia. Premiešame ručnou metličkou. Do múky pridáme kypriaci prášok do pečiva, perníkové korenie a kakao. Premiešame. Do sypkej zmesi následne nalejeme tekutú zmes. Rukou vypracujeme.

Hotové cesto je lepkavé. Zabalíme ho do fólie a dáme na noc do chladničky. Potom z cesta vlhkými rukami tvarujeme guličky, ktoré poriadne obalíme v práškovom cukre. Ukladáme ich ďalej od seba na plech s papierom na pečenie. V rúre pri teplote 180 °C pečieme 11 minút.

3. Pomarančové crinkles

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 100 g kryštálového cukru
• 1 bio pomaranč
• 100 g masla
• 1 vajce
• 1/2 ČL prášku do pečiva
• štipka soli
• kryštálový a práškový cukor na obaľovanie

Postup: Pomaranč dobre umyjeme a nastrúhame z neho kôru. Rovnako vytlačíme šťavu. Kôru, vajce, cukor a maslo vymixujeme do hladkej hmoty. Potom pridáme pomarančovú šťavu a ďalej mixujeme, aby sa nám vytvorila kompaktná hmota. Do múky primiešame prášok do pečiva, a soľ. Postupne zapracovávame do vymixovanej zmesi.

Dobre všetko premiešame a zabalené vo fólii necháme v chladničke odpočívať niekoľko hodín, pokojne aj počas noci. Potom z cesta robíme guličky a obaľujeme ich najskôr v kryštálovom a potom práškovom cukre. Na plech s papierom na pečenie ukladáme ďalej od seba a pečieme pri teplote 180 °C asi 12 minút.

4. Pistáciové crinkles

Ingrediencie:

• 120 g masla
• 200 g cukru
• 2 vajcia
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 250 g múky
• štipka soli
• 1/2 ČL prášku do pečiva
• 80 g jemne mletých pistácií
• 1 ČL matcha prášku (vďaka nim budú crinkles krásne zelené, ale môže sa vynechať)
• kryštálový a práškový cukor na obalenie

Postup: V miske zmiešame múku so soľou, práškom do pečiva a matcha práškom. V druhej miske vyšľaháme maslo s cukrom. Po jednom zašľaháme aj vajcia a nakoniec pridáme vanilkový extrakt. Do tejto zmesi postupne pridávame suchú zmes a vymiešame cesto. Nakoniec zapracujeme aj mleté pistácie.

Cesto necháme odpočívať v chladničke aspoň jednu hodinu, ideálne však aj dlhšie. Z cesta tvoríme malé guličky, ktoré obalíme najskôr v kryštálovom a potom práškovom cukre. Ukladáme od seba na plech s papierom na pečenie a pečieme 11 minút pri teplote 180 °C.

Odporúčame: DIY vianočné makramé ozdoby: Vyrob si originálne ozdoby!

5. Red Velvet crinkles

Ingrediencie:

• 250 g hladkej múky
• 25 g kakaa
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1/4 sódy bikarbóny
• štipka soli
• 60 g masla
• 2 vajcia
• 180 g kryštálového cukru
• 1 PL mlieka
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1,5 ČL červenej potravinárskej gélovej farby
• na obaľovanie kryštálový a práškový cukor

Postup: K múke pridáme kakao, soľ, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Premiešame. V druhej miske zmiešame rozpustené maslo a cukor. Šľaháme a postupne pridávame vajcia, mlieko, vanilkový extrakt a potravinárske farbivo. K zmesi následne pridáme sypkú zmes a všetko premiešame mixérom.

Výsledné cesto by malo byť husté. Necháme ho odpočívať v chladničke 2 hodiny. Potom z cesta tvarujeme guličky a obaľujeme ich v kryštálovom aj práškovom cukre. Ukladáme na plech s papierom na pečenie, nechávame medzi nimi rozostupy. Pečieme pri teplote 170 °C asi 11 minút.

6. Orechové crinkles

Ingrediencie:

• 250 g mletých vlašských orechov
• 75 g hladkej múky
• 70 g práškového cukru
• 1 vajce
• 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 1 PL citrónovej šťavy
• práškový cukor na obalenie

Postup: Mleté orechy premiešame s múkou, práškom do pečiva a práškovým cukrom. Potom pridáme aj vajíčko a citrónovú šťavu. Rukami vypracujeme pevné cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme 1 hodinu odpočívať v chladničke.

Z cesta tvarujeme malé guľky, ktoré obaľujeme v práškovom cukre. Ukladáme ich na plech s papierom na pečenie ďalej od seba a pečieme 12 minút pri teplote 180 °C.

Odporúčame: Originálne vianočné pečivo s farebnou vitrážou od Kvetky Horváthovej

7. Škoricové crinkles

Ingrediencie:

• 200 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 70 g kryštálového cukru
• 50 g masla
• 1 ČL prášku do pečiva
• 1 – 2 ČL mletej škorice
• práškový a kryštálový cukor na obaľovanie

Postup: Múku zmiešame s kryštálovým cukrom, práškom do pečiva a mletou škoricou. Vajca vymiešame s pusteným maslom a cukrom. Do vajíčkovej zmesi postupne pridáme sypkú zmes a vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke 1 hodinu postáť.

Potom z cesta tvarujeme guličky o veľkosti vlašského orecha a obalíme ich v kryštálovom a potom aj práškovom cukre. Ukladáme na plech s papierom na pečenie ďalej od seba a pečieme pri teplote 170 °C asi 10 minút.

8. Výborné čokoládové crinkles s mätou

Ingrediencie:

• 200 g horkej čokolády
• 100 g masla
• 150 g kryštálového cukru
• 2 vajcia
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1 ČL mätového extraktu
• 250 g hladkej múky
• 1 ČL prášku do pečiva
• štipka soli
• kryštálový a práškový cukor na obaľovanie

Postup: Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli spolu s maslom. Necháme mierne vychladnúť. Medzitým vyšľaháme vajcia s cukrom do svetlej peny. Do zmesi pridáme vanilkový a mätový extrakt, následne aj roztopenú čokoládu s maslom a dobre premiešame.

Do múky primiešame prášok do pečiva a soľ. Postupne ju zapracujeme do čokoládovej zmesi, až kým nevznikne husté cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme odpočívať v chladničke aspoň 2 hodiny.

Z chladeného cesta tvarujeme guličky, ktoré obaľujeme najskôr v kryštálovom cukre a potom v práškovom cukre. Guličky ukladáme na plech s papierom na pečenie ďalej od seba. Pečieme pri teplote 180 °C asi 10 – 12 minút.

9. Kávové crinkles

Ingrediencie:

• 2 PL instantnej kávy
• 2 PL horúcej vody
• 200 g hladkej múky
• 1 ČL prášku do pečiva
• štipka soli
• 120 g masla
• 150 g kryštálového cukru
• 2 vajcia
• 1 ČL vanilkového extraktu
• práškový a kryštálový cukor na obaľovanie

Postup: Instantnú kávu zalejeme horúcou vodou a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s cukrom do krémovej konzistencie. Pridáme vajcia, vanilkový extrakt a pripravenú kávu, dobre premiešame. V samostatnej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Postupne ju zapracujeme do tekutej zmesi, kým nevznikne cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme v chladničke odpočívať aspoň 2 hodiny.

Z cesta tvarujeme guličky, ktoré obaľujeme najskôr v kryštálovom cukre a potom v práškovom cukre. Guličky ukladáme na plech s papierom na pečenie a nechávame medzi nimi rozostupy. Pečieme pri teplote 175 °C asi 10 – 12 minút.

Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/klaudi_rimka, instagram.com/navidlickublog, instagram.com/mooi_odlenky

Aktualizovaný článok: 18.12.2024