Cuketa je jednou z tých zelenín, ktoré nás v lete sprevádzajú takmer každý deň – na záhrade, na trhoch či v kuchyni. Hoci sa hlavná sezóna tejto obľúbenej plodiny začne až o pár týždňov, vďaka jej dobrej dostupnosti v obchodoch po celý rok si môžeme dopriať chutný cuketový pokrm prakticky kedykoľvek. A keď je reč o jednoduchosti, zdraví a výbornom výsledku, cuketa má v tomto smere rozhodne čo ponúknuť.
Ak patríte k tým, ktorí radi experimentujú s ľahkými, no zároveň sýtymi jedlami, nasledujúci recept bude pre vás to pravé. Na sociálnych sieťach ho s fanúšikmi zdieľala moderátorka Kvetka Horváthová, ktorá sa nebojí podeliť o svoje kuchynské tipy.
Cuketové rolky s prosciuttom, tvarohovou plnkou a paradajkovou omáčkou sú výborným príkladom toho, ako z bežnej suroviny vyčarovať pôsobivé jedlo vhodné na obed aj večeru.
Tento recept vás presvedčí, že aj jedlá pripravené „na zdravší spôsob“ môžu byť skutočne chutné a pritom jednoduché. Navyše cuketa sa výborne kombinuje so syrmi, šunkou, bylinkami či paradajkami, takže máte široké možnosti obmien. Pripravte si plech, nakrájajte cuketu a pustite sa do pečenia – výsledok vás príjemne prekvapí!
Recept na cuketové rolky podľa Kvetky Horváthovej
- 4 cukety
- olivový olej
- soľ, korenie
- 100 g prosciutta
- 150 g tvarohu (nízkotučný)
- 1 vajce
- 1 až 2 jarné cibuľky
- 100 g parmezánu
- 350 g paradajkovej omáčky
- mozzarella
Postup prípravy cuketových roliek s prosciuttom
Najprv si pripravíme cukety, ktoré umyjeme a nakrájame na pozdĺžne plátky – z jednej cukety by nám mali vzniknúť štyri rovnomerné pásiky. Plátky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, zľahka ich osolíme a okoreníme podľa chuti. Takto pripravené cukety pečieme v rozohriatej rúre na 180 °C približne 10 až 15 minút, aby mierne zmäkli a dali sa ľahko stáčať.
Medzitým si pripravíme jednoduchú, ale chutnú tvarohovú plnku. V miske zmiešame jemný tvaroh s jedným vajíčkom, nastrúhaným parmezánom, nadrobno nakrájanou jarnou cibuľkou a štipkou soli. Po vytiahnutí cuketových plátkov z rúry na každý z nich uložíme plátok prosciutta a lyžičku plnky, potom všetko opatrne zvinutím vytvarujeme do rolky.
Hotové rolky poukladáme tesne vedľa seba do zapekacej misky s paradajkovou omáčkou (môže byť domáca aj hotová), prelejeme ich ďalšou vrstvou omáčky a bohato posypeme nastrúhanou mozzarellou. Celé jedlo ešte zapekáme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 25 minút, kým sa syr neroztopí a povrch krásne nezapečie. Dobrú chuť!
instagram.com/kvetkah
Tipy redakcie na obmenu receptu:
- Vegetariánska verzia: Vynechajte prosciutto a rolky naplňte iba tvarohovou plnkou. Pre výraznejšiu chuť môžete pridať nasekané olivy alebo sušené paradajky.
- S ricottou namiesto tvarohu: Namiesto klasického tvarohu použite jemnú ricottu – rolky budú ešte krémovejšie a nadýchanejšie.
- Pikantná verzia: Do plnky pridajte štipku čili vločiek alebo nadrobno nasekanú feferónku – perfektne sa to hodí k jemnej chuti cukety.
- Zapečené s bylinkami: Pred zapekaním posypte vrch roliek čerstvým oreganom alebo bazalkou – zvýraznia chuť paradajkovej omáčky aj samotných roliek.
Ak hľadáte ľahký, zdravý a zároveň výnimočne chutný recept, cuketové rolky podľa Kvetky Horváthovej vás určite nesklamú. Spojenie cukety, prosciutta a lahodnej tvarohovej plnky v kombinácii s paradajkovou omáčkou a syrom vytvára jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Navyše ide o recept, ktorý si môžete upraviť podľa vlastných chutí – presne tak, ako to robí aj známa moderátorka.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/kvetkah
