Poznáte to? Večer sa konečne posadíte, zastavíte a zrazu nepríde chuť na šalát ani na sladké. Telo si pýta niečo slané. Výrazné, pikantné a intenzívne. Po dni plnom povinností a mentálnej záťaže stúpa hladina stresového hormónu kortizolu.
Mozog je unavený z neustáleho vyhodnocovania možností a telo si pýta rýchlu, koncentrovanú chuť, ktorá mu dá pocit uspokojenia. Ak ste počas dňa jedli málo bielkovín alebo ste fungovali na káve a rýchlych snackoch, večer prichádza biologická potreba doplniť stavebné látky.
Túžba po slanom a pikantnom tak často nie je o chuti na nezdravé jedlo, ale o signále tela, že potrebuje stabilizovať energiu, zasýtiť sa a upokojiť nervový systém. A práve tu sa z obyčajného snacku môže stať vedomá voľba. Taká, ktorá doslova podporí regeneráciu.
Losos ako základ ženského jedálnička
Losos je jednou z najhodnotnejších rýb, ktoré si môžeme zaradiť do pravidelného jedálnička. Je prirodzene bohatý na kvalitné bielkoviny, obsahuje omega-3 mastné kyseliny a zároveň poskytuje telu dôležité vitamíny skupiny B, vitamín D či selén.
Pre ženy má pravidelná konzumácia lososa viacero benefitov. Omega-3 mastné kyseliny podporujú zdravie srdca a ciev, prispievajú k správnemu fungovaniu mozgu a zároveň pomáhajú regulovať zápalové procesy v tele. V praxi to znamená lepšiu regeneráciu, podporu imunity aj priaznivý vplyv na kvalitu pokožky a vlasov.
Bielkoviny, ktoré losos obsahuje, sú kľúčové nielen pre športujúce ženy, ale pre každú z nás. Podporujú udržiavanie svalovej hmoty, pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a zvyšujú pocit sýtosti. To je obzvlášť dôležité v hektických dňoch, keď potrebujeme energiu bez prudkých výkyvov.
V tomto recepte sa používa približne 450 gramov surového lososa, čo vystačí na 16 menších kúskov. Ideálne je vyberať čerstvý, kvalitný losos s pevnou štruktúrou a jemnou vôňou mora.
Recept na pikantné medové jednohubky s lososom
V jednej porcii tohto receptu sa nachádza približne 370 kalórií a 25 gramov bielkovín. Tento pomer je z pohľadu vyváženej stravy veľmi priaznivý. Bielkoviny podporujú sýtosť a pomáhajú predchádzať večernému prejedaniu. Ryža dodá energiu, zatiaľ čo tuky z lososa prispievajú k lepšiemu vstrebávaniu vitamínov rozpustných v tukoch.
Ak sa teda snažíte udržať stabilnú hmotnosť alebo podporiť formovanie postavy, tento recept môže byť vhodnou súčasťou vášho jedálnička. V prípade potreby si môžete upraviť množstvo ryže alebo omáčky podľa individuálnych potrieb.
Instagram / @fitfoodieliving
Ingrediencie:
- 450 gramov surového lososa
- Cesnakový prášok
- Cibuľový prášok
- Paprika
- Soľ, čierne korenie
- 1–2 pl pikantného medu (alebo klasického, ktorý doplníte o chilli)
- 1–2 pl majonézy (ľahšia verzia)
- 4 veľké pláty morskej riasy nori
- 2 šálky uvarenej ryže (ideálne sushi ryža, no výborne funguje aj klasická)
Omáčka:
- 1/4 šálky gréckeho jogurtu
- 1 pl sriracha
- 1/2 pl pikantného medu
Na ozdobu:
- Čerstvý koriander
Postup prípravy:
Rúru si predhrejte na 190 °C. Lososa nakrájajte na menšie kocky a vložte do misy. Pridajte koreniny, med a majonézu. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute rovnomerne prepojili.
Pláty morskej riasy rozrežte na štyri väčšie časti. Formu na muffiny jemne vystriekajte olejom alebo vyložte papierovými košíčkami. Do každej priehradky vložte najskôr riasu, potom vrstvu uvarenej ryže a navrch ochuteného lososa.
Ingrediencie rozdeľte rovnomerne tak, aby vzniklo 16 kúskov. Pečte približne 20 až 25 minút. Losos by mal byť upečený, no stále šťavnatý. Ideálna vnútorná teplota je približne 54–60 °C, v závislosti od toho, ako prepečený ho preferujete.
Po upečení nechajte kúsky pár minút vychladnúť. Medzitým si môžete pripraviť jednoduchú jogurtovú omáčku zmiešaním gréckeho jogurtu, srirachy a medu. Pred podávaním pridajte na vrch trochu omáčky a čerstvý koriander.
Tip od nás: Ak chcete recept posunúť ešte o úroveň vyššie, skúste pridať pár kvapiek limetkovej šťavy pred podávaním, posypať sezamovými semienkami alebo experimentovať s chilli vločkami pre intenzívnejšiu pikantnosť.
Prečo si tento recept zamilujete? Je rýchly. Je výživný. Je super moderný. Má vyvážený pomer makroživín. Dá sa pripraviť dopredu. A chutí luxusne, no nie je komplikovaný. Jedlo má byť predsa radosť. A tento recept je dôkazom, že zdravý životný štýl nemusí znamenať kompromis v chuti. Dobrú chuť!
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @fitfoodieliving
0 komentárov