Keď sa povie tacos, väčšina z nás si okamžite predstaví typickú mexickú kuchyňu – korenisté mäso, čerstvé bylinky a výrazné chute, ktoré spolu dokonale fungujú. Tento recept síce nie je autentické mexické jedlo, ale inšpiruje sa práve týmto typickým korením, ktoré tacos preslávilo. Výsledkom je jednoduchá, rýchla a pritom chutná večera, ktorá kombinuje známe chute s domácim komfortom a surovinami, ktoré máte bežne po ruke. Dáte jej šancu?
Recept na pečené batáty s mletým mäsom a avokádom
Ak sú vaše dni plné práce, detí a povinností, tento recept sa dá prispôsobiť tak, aby bol maximálne efektívny. Batáty si môžete upiecť deň vopred a skladovať ich v chladničke. V deň podávania ich stačí krátko zohriať v rúre alebo na suchej panvici, aby získali späť svoju jemnosť a chuť. Tento malý krok vám ušetrí takmer hodinu, ženy.
Mäsovú zmes je rovnako možné pripraviť dopredu – pokojne na dva dni. Uchovaná v uzatvárateľnej nádobe v chladničke si zachová šťavnatosť a pri ohriatí sa chute ešte viac prepoja.
Ak chcete proces ešte zrýchliť, siahnite po kvalitnom taco korení bez zbytočných prísad a zvýrazňovačov chuti. Ušetríte čas bez kompromisu v kvalite. Takto pripravený základ môžete použiť aj variabilne – zvyšky poslúžia do wrapu, do šalátu alebo ako náplň do tortilly na ďalší deň.
Instagram / @receptyodanicky
Ingrediencie:
- 4–6 batátov
- 2 lyžice olivového oleja
- 600 g mletého morčacieho alebo hovädzieho mäsa
- 2 lyžice taco korenia
- 1 lyžica harissy
- 2 zrelé avokáda
- Šťava z 1/2 citróna
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 4–6 lyžíc kyslej smotany na servírovanie
Postup:
- Batáty dôkladne umyte, osušte a prepichnite vidličkou. Potrite ich olivovým olejom, jemne osoľte a pečte v rúre vyhriatej na 200 °C približne 40–50 minút, kým nebudú mäkké.
- Medzitým si pripravte mäsovú plnku. Na rozohriatej panvici opečte mleté mäso, pridajte taco korenie, harissu a podľa potreby trochu vody, aby sa chute prepojili a mäso zostalo šťavnaté. Dochutíte soľou a korením.
- Avokádo roztlačte s citrónovou šťavou, soľou a korením na hladký krém.
- Upečené batáty pozdĺžne narežte, jemne roztvorte a naplňte mäsovou zmesou. Navrch pridajte lyžicu avokádového krému a trochu kyslej smotany.
Variácie, ktoré stoja za vyskúšanie
Ak radi experimentujete, môžete pridať:
- čerstvú limetkovú kôru a pár kvapiek limetkovej šťavy,
- nakladané jalapeños pre výraznejšiu pikantnosť,
- domácu paradajkovú salsu s červenou cibuľou a koriandrom,
- opečenú kukurica na suchej panvici pre jemnú sladkosť a chrumkavosť,
- rozmrvený feta syr alebo balkánsky syr namiesto čedaru,
- grécky jogurt zmiešaný s cesnakom ako ľahšia alternatíva ku kyslej smotane,
- tenké plátky reďkovky pre svieži, pikantný kontrast,
- granátové jablko pre nečakanú sladko-kyslú iskru,
- opečené tekvicové alebo slnečnicové semienka pre extra chrumkavú textúru,
- karamelizovaná červená cibuľa pre jemnejšiu, sladkastú chuť,
- pre bezmäsitú verziu nahraďte mäso červenou šošovicou alebo čiernymi fazuľami ochutenými rovnakou koreninovou zmesou.
A takto jednoduché to je! Pečené batáty s mletým mäsom a krémovým avokádom ako chutná a vyvážená večera, ktorá nemusí byť zložitá ani časovo náročná. Kombinácia sladkých batátov, korenistého mäsa a jemného avokádového krému vytvára harmonický pokrm, ktorý zasýti a zároveň poteší chuťové poháriky.
Najlepšie na tom je, že recept je flexibilný a môžete si ho upraviť podľa vlastných preferencií, pridať obľúbené bylinky, zeleninu alebo syr, a dokonca pripraviť aj vegetariánsku verziu. Navyše využijete suroviny, ktoré máte často doma, takže príprava večere je jednoduchá a bez stresu. A ak ste recept vyskúšali, nezabudnite sa podeliť o svoje dojmy.
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @receptyodanicky
0 komentárov