Poznáte, ten pocit, keď si poviete: „Chcem niečo rýchle, zdravé, nech to vyzerá dobre a ešte aj chutí božsky“? Áno, aj my. A práve vtedy prichádza na scénu tento 15-minútový šalát s krémovým lososom, ktorý urobí dobre vášmu telu, ale aj vašej pleti.
Je úplne bez lepku, bez mliečnych výrobkov, s nízkym glykemickým indexom, plný omega-3, bielkovín a vitamínov. A navyše, ten lesk na pokožke?! Už nebude len z highlightera, a to všetko vďaka dobre vybraným ingredienciám.
Šalát, ktorý vám rozžiari pleť aj zdravie
Suroviny sú jednoducho „wow“ a každá z nich má svoj dôvod, prečo je v tejto miske plnej krásy a vitality. Kel je napríklad bohatý na antioxidanty (tie sú pre pleť must!), vlákninu a vitamín K. Ak ho trošku premasírujete, bude jemný a chutný. Zelenina ako uhorka je skvelá pre hydratáciu a sviežosť pokožky zvnútra. Zdravé tuky v podobe avokáda vyživujú kožu aj nervy a klíčky sú plné enzýmov a chlorofylu. Skrátka, naštartujú detox.
Čo by to bola pleť bez betakaroténu z batatu, ktorý dodáva ten pravý glow efekt, a vlašských orechov, ktoré sú bohaté na omega-3, zlepšujú mozgovú činnosť aj pleť. Bielkovinovou hviezdou je bezpochýb losos, ktorý je plný zdravých omega-3 mastných kyselín a bielkovín pre krásnu pokožku, dokonca lepšiu náladu a ešte aj srdce vám poďakuje.
- Protizápalové účinky: Vďaka omega-3 mastným kyselinám, chlorofylu, antioxidantom a zdravým tukom bude vaše telo bude spokojné. A pokožka ešte viac.
- Vyrovnávanie cukru v krvi: Bataty, bielkoviny a tuky pomáhajú stabilizovať hladinu cukru, takže žiadne výkyvy nálad.
- Dairy-free & gluten-free: Vhodné aj pre citlivé brušká a pleť, ktorá trpí po mlieku či lepku.
- Hotové za 15 minút (ak si trochu pomôžete meal prepom): Lebo nie vždy máte čas na 10-krokové recepty a 3 misy špinavého riadu.
Recept na skin glow šalát
Ingrediencie:
- Zmes šalátov (rukola, poľníček, rímsky šalát)
- Kel
- Uhorka
- 1/2 avokáda
- Klíčky (napr. brokolicové, lucernové)
- 30 g vlašských orechov
- 2 ks menších batatov (alebo jeden väčší)
- Losos (ideálne divoký, ak máte možnosť)
Koriandrovo-limetkový dressing:
- Hrsť čerstvého koriandra
- Šťava z 1 limetky
- 1-2 pl olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 2 pl kokosového jogurtu (alebo sójového)
- Soľ, čierne korenie
- Voliteľné: lyžička medu alebo sirupu pre jemné vyváženie kyslosti
Postup:
- Predhrejte si rúru na 200 °C. Ak máte lososa už pripraveného (čo odporúčame - meal prep zachraňuje životy), stačí ho jemne ohriať. Ak nie, polejte ho olivovým olejom, osoľte, okoreňte a dajte do rúry na cca 20-25 minút.
- Bataty poriadne umyte (môžete ich nechať aj so šupkou, ktorá obsahuje vlákninu). Nakrájajte na kocky a polejte olejom. Pridajte soľ, korenie a premiešajte rukami. Uložte ich na plech s papierom na pečenie v jednej vrstve a pečte 25-30 minút, v polovici pečenia ich otočte, aby boli krásne do zlatista z oboch strán.
- Vezmite si veľkú misu a zmiešajte zmes šalátov, premasírovaný kel (stačí 30 sekúnd postláčať so štipkou soli a olivovým olejom), uhorku, avokádo a klíčky.
- Keď je losos hotový, buď ho rozdrobíte priamo do šalátu, alebo ho jednoducho uložíte na vrch.
- Všetky ingrediencie na dressing spolu zmixujte v mixéri. Ak chcete ponechať kúsky koriandra, ten nasekajte najemno a primiešajte k zmesi.
- Polejte šalát (a najmä lososa) koriandrovo-limetkovým dresingom. Nakoniec ešte pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy.
Tipy na záver
- Meal prep tip: Upečte si viac batatov a lososa naraz - vydržia v chladničke až 3 dni a zachránia vás, keď nemáte čas.
- Obmena: Skúste namiesto lososa grilované tofu alebo tempeh, z čo vytvoríte rovnako výživnú vegánsku verziu.
- Skin boost: Do dressingu pridajte štipku kurkumy. Protizápalová superstar!
Zdroj úvodnej fotky: Instagram / @stephrobinnson
