Dnes máme doma nádhernú broskyňu, ktorá nás obdaruje každý rok voňavými a šťavnatými plodmi. V minulosti sme robili kompót, ale už ho nemá kto konzumovať, tak si radšej doprajeme denne čerstvé plody a z tých, ktoré už “otvorili” osy a včielky uvaríme chutný džem.
Broskyňový kompót či broskyňový džem - čo z nich obľubujete?
Pri varení džemu pridávame len minimum trstinového cukru, celú škoricu, struk vanilky a aj hviezdičku badiánu. Chutí aj s mandľami, či zázvorom. Ak máte veľkú úrodu, uvarte si broskyňové pyré a vaše raňajkové vločky, alebo lievance budú mať zase inú chuť.
Obrátený broskyňový koláč či grófkin broskyňový koláč - aké broskyne sú vhodné na pečenie?
Na pečenie sú vhodné tvrdšie broskyne a sú vhodné do rôznych tvarohových koláčov, kysnutých s rôznymi posýpkami, vhodné sú do ovocných plniek rolád, alebo do bublaniny, bábovky, alebo trených koláčov.
Obrátený broskyňový koláč či grófkin broskyňový koláč patrí medzi oblúbené dezerty, ktoré si môžeme sami pripraviť doma. Správne vybrané broskyne sú kľúčové pre úspešnú prípravu tohto lahodného koláča.
Pre pečenie broskyňového koláča odporúčam vybrať šťavnaté a zrelé broskyne, ktoré sú sladké a mäkké. Dôležité je aj to, aby broskyne neboli príliš veľké.
Pri výbere broskýň sa odporúča prikláňať k sezónnemu a lokálnemu ovociu, ktoré je čerstvé a plné chuti. Čerstvé broskyne môžete zakúpiť na trhoch alebo priamo u miestnych pestovateľov. Je dobré si vyberať broskyne podľa vône a dôkladne ich očistiť a odkôstkovať pred použitím.
Pri príprave obráteného broskyňového koláča alebo grófkinho broskyňového koláča si všimnite, že broskyne by mali byť pekné, celé a zdravé. Takýmto spôsobom si zaručíte, že vám cesto vydarí a upečený koláč bude skutočne chutný.
Medzi ďalšie TOP obľúbené pochúťky z broskýň patria napríklad broskyňové rezy, lahodný broskyňový koláč.
Recept na vynikajúci broskyňový koláč!
Tento recept je jednoduchý, z pôvodného som si upravila len cukor a vybrala som si špaldovú múku. Ak chcete mať koláč tenší, upečte si ho na plechu, alebo robte z 2/3 dávky.
Tradičné recepty sa dajú vždy o niečo vylepšiť, a preto vám prinášame recept na zdravý vynikajúci broskyňový koláč.
Odporúčame prečítať: Mrežovník so slivkovým lekvárom a orechmi
www.jarkapecie.sk
Výborný broskyňový koláč - aké ingrediencie si treba pripraviť?
- 4 vajcia
- 150 g trstinového cukru
- 1 čl vanilkového extraktu
- kôra z 1/2 bio citrónu
- 100 ml kvalitného neutrálneho oleja
- 230 g polohrubej špaldovej múky
- 1/2 čl kypriaceho prášku bez fosfátov
- 100 ml mlieka (môže byť aj rastlinné)
- broskyne (6-8 kusov, alebo veľká plechovka)
Odporúčame prečítať: Slaný koláč plný “tanečníc”
www.jarkapecie.sk
Chutný koláč ako babičkin broskyňový koláč - aká je príprava a postup receptu?
- V mise vyšľahajte celé vajcia s cukrom a vanilkovým extraktom do peny, pridajte olej, citrónovú kôru a vmiešajte múku spolu s kypriacim práškom. Dobre premiešajte a pridajte aj mlieko.
- Polovicu olúpaných broskýň nakrájajte na drobno a vmiešajte do cesta. Tortovú formu vyložte papierom na pečenie a naplňte ju cestom, povrch urovnajte. Druhú polovicu broskýň nakrájajte na hrubšie plátky a uložte ich na povrch cesta.
- Pečte pri teplote 180°C cca. 50 – 60 minút. Koláč krájajte po vychladnutí.
- Povrch koláču môžete natrieť s broskyňovým pyré. Pripravíte ho tak, že mäkké plody broskýň nakrájate na drobno, pridáte lyžicu trstinového cukru, trochu citrónovej šťavy a rozvaríte.
- Na záver rozmixujte ponorným mixérom.
Odporúčame tiež: Recept na Jahodový koláč s kokosovým pudingom
Aktualizované na 01.07.2024
Aktualizovaný článok: 01.07.2024
