Bábovky sú vďačnými zákuskami, na ktorých si radi pochutnávame. Sú nadýchané, vláčne a sú ideálne ku poobedňajšej kávičke alebo čajíku. Niekomu chutí maková bábovka, iným zase bábovka s malinami, no my sme tentokrát objavili recept na bábovku z bazy. Konkrétne z bazového sirupu, ktorý má úžasnú chuť. A keďže je práve sezóna zberu bazových kvetov, z ktorých sa sirup pripravuje, tak si pripravte nielen ten, ale aj túto nadýchanú bábovku. Uvidíte, ako sa po nej zapráši!
Vyskúšaj tiež: RECEPT: Rýchle čokoládové rožteky – pochutia si na nich malí i veľkí!
Na bábovku budete potrebovať:
- 6 vajec
- 140 g práškového cukru
- 100 g polohrubej múky
- 1 vanilkový cukor
- 3 lyžice bazového sirupu
- ½ balíčka prášku do pečiva
- 1 lyžičku citrónovej kôry
- 2 lyžice oleja
- štipku soli
- maslo na vymastenie a strúhanku na vysypanie formy
Na polevu potrebujete:
- 50 ml bazového sirupu
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- práškový cukor
Predtým, než sa vrhnete na prípravu bábovky, tak si dajte vyhriať rúru na 180 °C. Ak máte, tak sa pustite do prípravy cesta. Oddelíme si žĺtka od bielkov. K žĺtkom pridáme práškový a vanilkový cukor a bazový sirup. Vymiešame do penistá. Ku bielkom pridáme štipku soli a vymiešame si tuhý sneh.
Do žĺtkovej zmesi začneme postupne pridávať vyšľahaný sneh a múku zmiešanú s práškom de pečiva. Zľahka vmiešavame až kým sa nám nevytvorí jednoliate cesto. Nakoniec do cesta primiešame ešte olej a nastrúhanú kôru z citróna. Hotové cesto vylejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy a pečieme približne 30 minút. Po dopečení necháme bábovku vychladnúť!
Kým nám bábovka vychladne, pripravíme si polevu. Zmiešame bazový sirup s citrónovou šťavu a pomaly prisypávame práškový cukor. Práškový cukor pridávajte postupne a radšej pomenej, aby vám nevznikla príliš hustá hmota. Polevu následne nalejeme na bábovku a necháme stuhnúť.
Tip na záver: Ak chcete, aby chuť bazy bola v bábovke výraznejšia, tak ešte teplú bábovku popichajte špajdľou a polejte bazovým sirupom. Pozor aby ste to neprehnali a bábovka nebola až príliš mokrá!
Neprehliadni: Recept na pečený cesnak: Táto pochúťka pomôže i tvojmu zdraviu!
