Dobré jedlo si každý dokáže vychutnať na maximum. A môže to byť aj len obyčajná praženica, no ak je pripravená s láskou, bude chutiť o to viac. Čo by ste však povedali na jednoduchý cestovinový šalát, ktorý si zamiluje každý? Teda, pevne veríme, že osloví každého.
Nejde o tradičný recept, a to najmä z toho dôvodu, že obsahuje pomerne menej známu cestovinu, ktorá sa v mnohých domácnostiach nevyužíva vôbec alebo len striedmo. Ako to je u vás? Počuli ste už o orzo cestovine a používate ju v kuchyni? A čo kombinácia kuracieho mäsa a cestovín? Ak ste za takúto kombináciu, tak sa vrhnite do prípravy tohto receptu!
Poznáte cestovinu orzo?
Orzo je druh cestoviny, ktorý tvarom pripomína zrnká ryže. Je vyrobená z pšeničnej krupice, podobne ako iné cestoviny, no vďaka svojmu malému rozmeru je mimoriadne všestranná. Orzo sa často používa v talianskej, gréckej a stredomorskej kuchyni. Môže byť súčasťou polievok, šalátov, rizota či zapekaných pokrmov.
Jeho jemná štruktúra a neutrálny chuťový profil umožňujú kombináciu s rôznymi prísadami, od zeleniny až po mäsové pokrmy. Orzo je ideálnou voľbou pre rýchle a jednoduché jedlá. V polievkach slúži ako sýta príloha, zatiaľ čo v studených šalátoch vyniká svojou ľahkosťou.
Skvele sa hodí aj ako náhrada ryže pri príprave krémového rizota či ako príloha k pečenému mäsu. Pre zdravšiu alternatívu môžete zvoliť celozrnné orzo, ktoré má vyšší obsah vlákniny. Jeho príprava je rýchla a jednoduchá – stačí ho uvariť v osolenej vode podobne ako iné cestoviny, čím sa stáva ideálnym pre rušné dni.
Kurací šalát s orzo cestovinou
Tento pokrm je hotový za menej ako 30 minút. Skvelé na ňom je, že ho môžete podávať teplý alebo studený - podľa toho, aký vám chutí viac.
Recept má výhodu v tom, že si ho môžete upraviť podľa seba a podľa toho, čo máte práve doma poruke. Základný recept odporúča uhorky, paradajky, jarnú cibuľku a bylinky. Voliť však môžete aj cuketu, fazuľu, kozí syr alebo feta syr, huby, olivy, špenát, rukolu alebo iné prísady zo záhrady.
Kúsky kuracieho mäsa tak môžete obohatiť zeleninou, ktorú potrebujete spotrebovať. Základom sú teda chrumkavé kuracie prsia nakrájané na menšie kúsky, orzo cestoviny a ľubovoľná zelenina.
Kuracie mäso – nepodceňte správne rozmrazenie
Väčšina z nás má v mrazničke v zásobe kuracie mäso. Nemôžeme poprieť, že ide o pomerne lacné a lahodné mäso, ktoré sa dá pripraviť na množstvo rôznych spôsobov. Stačí ho potrieť inou marinádou, zmiešať s rôznymi koreninami a prísadami a obed je na stole v priebehu niekoľkých minút, a to doslova. Avšak, keď už máte mäso v mrazničke, je dôležité vedieť správne ho rozmraziť.
Ideálne je pomalé rozmrazovanie po dobu niekoľkých hodín. V tomto prípade vyberte kuracie mäso z mrazničky, položte na tanier a vložte do chladničky, kde sa postupne rozmrazí.
Depositphotos
Na jednoduchý cestovinový šalát potrebujete:
500 g kuracie prsia
350 g orzo cestoviny
2 lyžice olivový olej
1/2 lyžičky soli
1/2 lyžičky čierneho korenia
2 šálky cherry paradajky prerezané na polovicu
2 šálky nakrájané uhorky
1 šálka jarnej cibuľky
2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej bazalky
Citrónová zálievka:
3 lyžice olivového oleja
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
1 lyžica jablčného octu
1 lyžička medu
1 lyžička soli
1/2 lyžičky čierneho korenia
Postup: Do menšej misky nalejte olej, pridajte citrónovú šťavu, jablčný ocot, med, lyžičku soli, korenie a všetko metličkou vyšľahajte. Zálievku ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou, korením alebo inými prísadami tak, aby zálievka bola pre vás lahodná a malá skvelú chuť.
Kôprovo-jogurtová omáčka
1 téglik bieleho jogurtu
1 menšia šalotka
šťava z 1/2 citróna
1 lyžička medu
soľ a korenie na dochutenie
Postup: Šalotku si očistíme a nakrájame nadrobno. Kôpor umyjeme, necháme vysušiť a nasekáme nadrobno. V miske zmiešame všetky ingrediencie a podľa chuti osolíme a okoreníme. Kôprovo-jogurtová omáčka je lahodná a rovnako sa skvelo hodí do receptu.
Postup na orzo šalát s kuracím mäsom
- Najskôr uvarte orzo cestoviny podľa návodu na obale. Po uvarení preceďte a odložte bokom.
- Kuracie prsia nakrájame - ideálne sú pásiky alebo menšie kúsky, aby sa mäso rýchlo opieklo a získali sme chrumkavé kuracie prsia.
- Na veľkú panvicu pridáme olej, rozohrejeme ho a pridáme nakrájané kuracie mäso. Rovnomerne ho opečieme a pridáme soľ i korenie. Hotové kúsky kuracieho mäsa spolu s výpekom preložíme do misky a pridáme uvarené cestoviny.
- K mäsu a orzo cestovinám pridajte nakrájané paradajky, uhorku, jarnú cibuľku, petržlenovú vňať, bazalku a všetko spolu premiešajte. Podľa chuti môžete pridať aj sušené oregano (to však nie je nutné).
- Aby kurací šalát s cestovinou mal dokonalú chuť, pridáme buď zálievku alebo omáčku pripravenú podľa receptu vyššie. Vhodnou alternatívou je aj majonéza.
- Všetko spolu premiešame, aby sa chute prepojili, ochutnáme a podľa potreby pridáme soľ alebo korenie.
- Hotový šalát s orzo cestovinou prikryjeme fóliou s dáme do chladničky v prípade, že ho chcete podávať studený. Ak nie, tak ho hneď podávajte.
Tipy na obmenu kuracie šalátu s orzo cestovinou:
- Zmeňte bielkovinu: Namiesto kuracieho mäsa použite grilované krevety, údeného lososa alebo pečené tofu pre iný chuťový profil.
- Pridajte syr: Feta, mozzarella alebo parmezán dodajú šalátu krémovosť a intenzívnejšiu chuť.
- Obmeňte zeleninu: Namiesto paradajok a uhoriek pridajte grilovanú cuketu, papriku alebo špenátové listy.
- Dochucujte výrazne: Sušené paradajky, olivy alebo kapary zvýraznia chuť celého jedla.
- Zdravšia alternatíva: Použite celozrnné orzo, ktoré obsahuje viac vlákniny a živín.
- Vyskúšajte iné zálievky: Namiesto citrónovej zálievky použite balzamikovú, horčicovo-medovú alebo jogurtovo-cesnakovú.
- Oživte sladkým akcentom: Pridajte granátové jablká alebo mango pre osviežujúci a sladký tón.
- Pre pikantných nadšencov: Štipka čili vločiek alebo nasekaná čili paprička dodajú šalátu jemnú pálivosť.
- Chrumkavý prvok: Pridajte oriešky, ako sú mandle, vlašské orechy alebo píniové oriešky, pre extra textúru.
Dobré jedlo do každej domácnosti – vyskúšajte ďalšie recepty
Hľadáte ďalší chutný recept, ktorý by vás oslovil a hlavne, ktorý by chutil vašej rodine? K dispozícií máme množstvo receptov, z ktorých je ťažké si nejaký aj vybrať. Máme však pre vás ďalšie množstvo receptov, ktoré stoja za vyskúšanie a ochutnanie.
Skúsite kurací šalát s cestovinou na iný spôsob? Alebo vyskúšate chutný recept na caprese cestovinový šalát, ktorý je skvelý napríklad aj ku grilovanému mäsku? Ak vás náhodou šalát s orzo cestovinou neoslovil, tak skúste tieto recepty:
- Krabie tyčinky v šaláte či pomazánke: Vyskúšajte TOP recepty!
- Cviklový šalát: Skvelý je samostatne aj ako príloha k hlavnému pokrmu!
- Fantastický tuniakový šalát s vajíčkom – TOP rýchly obed nielen do práce
- Rýchly cestovinový šalát z pár ingrediencií: Pripravíš ho raz dva!
- Cestovinový šalát s kuracím mäsom a kúskami manga
- Chutný teplý cestovinový šalát za 20 minút!
- Cestovinový šalát s parmezánom
Aktualizovaný článok: 10.01.2025
