Tekvica, známa aj ako jesenná kráľovná zeleniny, patrí medzi najobľúbenejšie ingrediencie v kuchyni počas chladnejších mesiacov. Jej univerzálnosť a bohatstvo vitamínov a minerálov z nej robí ideálnu surovinu pre prípravu rôznych jedál. Tekvicu môžete využiť v polievkach, pyré, pečených pokrmoch, omáčkach, šalátoch či dokonca v dezertoch, ako sú koláče a muffiny. Vďaka jemnej chuti sa hodí na sladké aj slané kombinácie a ponúka širokú škálu možností v kuchyni.
V nasledujúcom článku sa pozrieme na to, ako pripraviť fantastické cestoviny s tekvicovou omáčkou, ktoré osviežia váš jedálny lístok krásnymi farbami a lahodnou chuťou. Táto hustá krémová omáčka z tekvice chutí aj vyzerá perfektne!
Tekvicová omáčka na cestoviny – ingrediencie:
- 100 g gazdovskej slaniny Mecom
- 200 g tekvice hokkaido
- 200 g cestovín tagliatelle
- 100 ml smotany na varenie (môže byť aj rastlinná smotana na varenie)
- 80 ml zeleninového vývaru
- ½ cibule
- 1 strúčik cesnaku
- soľ a mleté čierne korenie
- sušené oregano
- olej
- petržlenová vňať
Odporúčame prečítať: Recept: Syrovo-šunkové guľky
Lucia Hausknechtová
Odporúčame prečítať: Recept: Šunkové slimáky
Lucia Hausknechtová
Zdravé cestoviny a krémová tekvicová omáčka:
Základom tekvicovej omáčky je tekvica hokkaido, ktorú umyjeme, nakrájame na mesiačiky a dáme na 30 minút piecť do rúry pri 170 stupňoch. Potom ju necháme vychladiť, dužinu oddelíme od šupky a rozmixujeme na kašu (tekvicové pyré).
Cibuľu a cesnak pokrájame na drobno a opražíme do zlatista na panvici. Potom pridáme tekvicovú kašu, korenie, soľ, čerstvú vňať, zeleninový vývar a smotanu na varenie. Všetko spolu varíme približne 5 minút.
Medzitým uvaríme v osolenej vode cestoviny. Po uvarení ich zmiešame s tekvicovou omáčkou a na záver primiešame opečenú gazdovskú slaninu. Pre zmenu chuti môže prísť navrch parmezán či iný syr. Dobrú chuť!
Odporúčame prečítať: Recept: Vianočná hríbová polievka
Lucia Hausknechtová
Odporúčame prečítať: Recept: Cibuľový koláč so šunkou
Lucia Hausknechtová
Ďalšie recepty s tekvicou:
- Domáce tekvicové nápoje
- Polievka z maslovej tekvice
- Sýta tekvicová polievka
- Zdravá tekvicová štrúdľa
- Krémová fazuľovo-tekvicová polievka
- Tekvicové krokety
- Tekvicové lievance
- Tekvicové osie hniezda
Článok aktualizovaný 23.9.2024
Aktualizovaný článok: 23.09.2024
21 komentárov
Daniela Bieliková
10.10.2018 12:56toto sa mi teda veľmi páči...
Mária Chromíková
15.02.2018 16:19Dobrý tip,tekvicová omáčka s cestovinami.
Vlasta Tóthová
18.12.2017 21:07Recept si odkladám, tekvicu milujeme a po novom roku to určite spravím :)
Soňa Krátka
11.12.2017 21:47šikovný recept
janko komada
23.11.2017 07:38zaujímavý recept ešte som nejedol
Mária Frnová
19.11.2017 15:31tekvica je neoddeliteľnou súčasťou nášho jedálneho lístka
Simona Bavalová
14.11.2017 20:51Hm, vyzera to zaujimavo urcite vyskusam. :)
Alena Hocková
11.11.2017 15:08receptik vyzera super a podla mna aj pre drobca bude urcite vhodny
Martina Putoráková
10.11.2017 21:46Jednoduchy recept, urcite vyskusam :)
monika potheova
10.11.2017 19:16vyzerá chutne
Peter Gavlas
05.11.2017 23:56Cestoviny a tekvica, to je moje, super spojenie.
Marcel Maňák
05.11.2017 23:45Jednoduché a určite veľmi chutné.
Milka Damašková
05.11.2017 23:31Až sa mi slinky zbiehajú, ďalší tekvicový recept do zbierky:) tento vyzerá naozaj lákavo:)
Táňa Slahučková
05.11.2017 20:39Mňam, dala by som si povedať :)
Soňa Kelemenová
05.11.2017 15:40suhlasim s vyberom receptu... pre prave aktualne obdobie.... milujem tekvicky hokaido.... jeden vami odporucani receptik na tekvicove smoothi som vyskusala.... mal velkyyy uspech... tak verim ze aj zo spominanymi cestovinami zabodujem u mojho drahehooo
Marianna Rajniaková
05.11.2017 15:17už sa dlho chystám uvariť niečo z tekvice, myslím že to bude práve tento recept
Jana Uhrová
05.11.2017 13:43tekvica je dobra na všetky spôsoby, aj ako omáčka na cestoviny
Mária Maxianová
04.11.2017 18:26jedlá s tekvicou sú typické pre jesenné obdobie a toto vyzerá dobre, určite to aj tak chutí
Pavlína Vaksmundská
04.11.2017 18:16Mňam , mňam , mňam .. Fajnučké .. Dakujem za tip .. Stále robím len Hokkaido polievku a už konečne spravím aj takúto mňamku ..
Monika Červinková
04.11.2017 12:58vyzerá to dobre :)
Katarína Konečná
04.11.2017 07:09vyzerá to lákavo, budem musieť vyskúšať