Ak hľadáte druh mäsa jednoduchý na prípravu, potom je kuracie azda tým najvhodnejším adeptom. Je ľahké, rýchlo pripravené a dá sa z neho vykúzliť naozaj veľa. Kuracie mäso môžete zohnať v každom obchode, ale aj na lokálnych farmách či trhoch, čo hovorí aj o jeho ľahkej dostupnosti.
A napokon, predsa skvele chutí, takže má všetky plusy, ktoré potrebuje. My sme pre vás hľadali recepty z kuraťa, ktoré pripravíte jednoducho a rýchlo a budú pre vašu hladnú rodinu na tanieroch expresne rýchlo.
Recepty z Instagramu
A prečo vlastne jesť kuracie mäso? Je zdravým zdrojom bielkovín a má nízky obsah tuku. Dobre pôsobí na ľudské srdce a je výborným zdrojom selénu a fosforu. A kam inam ísť hľadať inšpiráciu na kuracie jedlá ak nie na sociálne siete? Tento raz sme zakotvili u rôznych foodblogerov, ktorí majú konto a krásne fotografie jedál na Instagrame. Ako teda títo odborníci na kuchynské umenie poňali prípravu kuraťa expresne rýchlo, chutne a jednoducho?
1. Kuracie soté
Kuracie soté podľa @natashaskitchen je farebná, šťavnatá a chuťami nabitá večera, ktorú pripravíte za pár minút. Spojenie chrumkavej zeleniny, jemného mäsa a sladko-slanej omáčky s kešu orieškami je jednoducho neodolateľné. Vhodné je ho podávať s ryžou alebo ryžovými rezancami, aby vynikla jeho plná ázijská chuť.
Ingrediencie na soté:
- 1/2 kila vykostených kuracích stehien na malé kúsky
- 1/2 cukety na malé kúsky
- 1 malá brokolica na ružičky
- 1 väčšia mrkva na kocky
- 200 g šampiónov na plátky
- 1/2 červenej papriky na malé kúsky
- 4 prelisované strúčiky cesnaku
- 1 lyžička nastrúhaného zázvoru
- 1/2 cibule nadrobno
- 100 g kešu orieškov
- olivový olej, maslo
Ingrediencie na omáčku:
- 250 ml slepačieho alebo kuracieho vývaru
- 125 ml vody
- 125 ml sójovej omáčky
- 2 lyžice medu
- 1 lyžica kukuričného škrobu
Postup prípravy:
- Zmiešajte si všetky ingrediencie na omáčku v jednej veľkej mise. Poriadne premiešajte, aby sa rozpustil škrob.
- Vo veľkej wok panvici si rozohrejte lyžicu olivového oleja a opražte na ňom sprudka kuracie kúsky. Keď ozlatnú, dajte ich z panvice von.
- Na panvicu si dajte ešte lyžicu olivového oleja a lyžicu masla, nechajte roztopiť a pridajte nakrájanú zeleninu. Keď je zeleninka ešte chrumkavá, pridajte späť mäso a zázvor s cesnakom. Miešajte a opekajte ešte minútu.
- Teraz do panvice pridajte kešu oriešky a omáčku. Dobre premiešajte a nechajte ešte bublať, kým omáčka nezhustne.
- Pred podávaním môžete pridať sezamové semienka a zelenú časť jarnej cibuľky ako ozdobu.
2. Kura s fazuľkami
Kura s fazuľkami podľa @littlespicejar je svieže, ľahké a plné výrazných chutí, ktoré dokonale spájajú šťavnaté kuracie mäso, chrumkavé zelené fazuľky a voňavú citrónovo-maslovú omáčku. Kombinácia sviežosti citróna, jemného korenia a masla vytvára dokonalú harmóniu. Toto jedlo je ideálne na rýchlu večeru, no pôsobí dostatočne elegantne aj pre slávnostnejšiu príležitosť.
Ingrediencie:
- 30 g hladkej múky
- 2 lyžice nastrúhaného parmezánu
- 2 lyžice olivového oleja
- 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
- 1/2 lyžičky talianskeho korenia
- 1/2 lyžičky čierneho korenia
- 1/2 soli
- 500 g kuracích pŕs bez kože
- 50 ml citrónovej šťavy
- 1 citrón na plátky
- 1/4 lyžičky čili
- 4 lyžice masla
- 4 strúčiky prelisovaného cesnaku
- 350 g zelených fazuliek
Postup prípravy:
- V mise si zmiešajte múku, soľ, čierne korenie, sušený cesnak a každý kúsok kuraťa v zmesi dôkladne obaľte a zbavte prebytočnej múky.
- Na panvici si rozohrejte olivový olej a kuracie prsia na ňom opražte 4 – 6 minút z každej strany. Keď bude kuriatko opečené, vyberte ho z panvice.
- Pripravte si omáčku. V malej rajnici si zmiešajte citrónovú šťavu, prelisované cesnaky, talianske korenie, čili a varte, kým sa tekutina nezredukuje na približne 3 lyžice.
- Do zmesi, ktorú odstránite z ohňa, pridáte lyžicu masla a necháte ho roztopiť. Vráťte na oheň a nechajte pár sekúnd bublať. Potom zmes odstráňte z ohňa a pridajte ďalšiu lyžicu masla. Postup opakujte, až kým neminiete všetky 4 lyžice masla.
- Na panvicu, v ktorej ste robili kura, pridajte lyžicu olivového oleja a plátky citróna. Tie poposúvajte po panvici, aby sa napili zvyškov z kuraťa a tiež oleja. Pridajte fazuľky a opekajte na miernom ohni asi 3 – 5 minút. Fazuľky mierne osoľte, okoreňte a pridajte troška cesnakového prášku.
- Servírujte fazuľky s kúskom kuraťa poliate zvyškom omáčky.
3. Havajské šašliky
Havajské šašliky podľa @cookingclassy sú farebnou a šťavnatou kombináciou sladkého ananásu, jemného kuraťa a sviežej zeleniny, ktorú spája aromatická marináda plná ázijských tónov. Sladko-slaná chuť s jemným nádychom zázvoru a cesnaku vás prenesie priamo na tropický ostrov. Ideálne na letné grilovanie či netradičnú večeru, pri ktorej sa bude olizovať celá rodina.
Ingrediencie:
- 5 lyžíc kečupu
- 50 g hnedého cukru
- 5 lyžíc sójovej omáčky
- 5 lyžíc šťavy z konzervovaného ananásu
- 1 a pol lyžice ryžového octu
- 4 prelisované strúčiky cesnaku
- 1 lyžica strúhaného zázvoru
- 1/2 lyžičky sezamového oleja
- 1 kilogram vykostených kuracích stehien na kocky
- 1 ananás na kocky
- 1 cibuľa na veľké kusy
- 1 – 2 zelené papriky na kocky
- olivový olej, soľ, korenie
Postup prípravy:
- V mise zmiešajte kečup, šťavu z ananásu, sójovú omáčku, hnedý cukor, 2 lyžice olivového oleja, sezamový olej, ryžový ocot, cesnak a zázvor. Pokoreňte, posoľte a dobre premiešajte. Toto je vaša marináda.
- Z marinády si odoberte trocha (asi 10 lyžíc) a dajte ju do chladničky. Mäso dajte do zvyšku marinády, premiešajte, prikryte a dajte aspoň na hodinu do chladničky. Teraz si dajte do studenej vody drevené špajdle (zabráni to tomu, aby sa spálili).
- Kocky papriky, ananás a cibule si pokvapkajte olivovým olejom a poriadne premiešajte. Rúru si predohrejte na 200 stupňov. Začnite s napichovaním na špajdle. Striedajte mäso, ananás, cibuľu a papriku, až kým sa ingrediencie neminú. Nakoniec potrite každý šašlik zvyškom marinády.
- V rúre pečte aspoň 20 minút (10 z každej strany), na grile postačí 7 minút z každej strany.
Návrhy príloh k jednotlivým receptom
Ku kuraciemu soté s kešu orieškami sa výborne hodí jemná jazmínová alebo basmati ryža, ktorá krásne nasiakne sladko-slanú omáčku. Skvelou voľbou sú aj ryžové rezance, ktoré dodajú jedlu autentický ázijský nádych. Pre ľahšiu verziu môžete soté servírovať so zeleninovým šalátom s koriandrom a limetkovou šťavou.
K jemnému kuraciemu mäsu s fazuľkami a citrónovo-maslovou omáčkou sa hodia pečené zemiaky s bylinkami alebo krémová zemiaková kaša. Výborne ho doplní aj chrumkavá bagetka, ktorou môžete vytierať zvyšky omáčky. Pre svieži kontrast pridajte jednoduchý miešaný šalát s olivovým olejom.
Havajské šašliky si pýtajú niečo ľahké a svieže – napríklad kokosovú ryžu alebo grilovanú zeleninu. Ak chcete zostať v tropickej nálade, podávajte ich s ananásovým šalátom alebo coleslawom s limetkou. Výborne chutia aj so sladkými zemiakovými hranolkami.
Kuracie recepty, ktoré si zamilujete
Kuracie mäso je univerzálny základ, ktorý sa prispôsobí akejkoľvek chuti – od exotiky až po domáce klasiky. S týmito troma inšpiráciami z Instagramu zvládnete pripraviť jedlo rýchlo, jednoducho a s výsledkom, ktorý poteší oči aj chuťové poháriky. Nebojte sa experimentovať s prílohami, koreninami či spôsobmi prípravy – práve v malých úpravách sa skrýva podpis vašej kuchyne.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/natashaskitchen, instagram.com/littlespicejar, instagram.com/cookingclassy
Aktualizovaný článok: 09.08.2025
