Vedeli ste o tom, že polievky sú dôležitou súčasťou našej stravy a že by sme ich nemali vynechávať? Úlohou polievky je totižto pripraviť tráviaci systém na príchod a trávenie hlavného jedla, a teda tuhej potravy. Napomáhajú naštartovať vylučovanie tráviacich štiav aj pohyby čriev. Polievky pomôžu k väčšiemu pocitu sýtosti, ktorý pretrváva dlhší čas. Pre náš organizmus sú tiež zdrojom tekutín, a tak je možné si nimi doplniť pitný režim. Polievky majú priaznivý vplyv na činnosť čriev a prispievajú k prevencii zápchy. Sú pre nás ľahko stráviteľné a sú zdrojom mnohých dôležitých živín.
Polievky sa dajú pripraviť z najrozličnejších surovín, preto si každý môže vybrať podľa chuti a vlastných preferencií. U nás je asi najväčšou klasikou poctivý domáci mäsový vývar. Mnohí obľubujú rôzne krémové polievky, ako je napríklad cesnaková polievka či polievka z Hokkaido tekvice. Mnohými obľúbené sú aj polievky so strukovinami. Ak máte v obľube ázijskú a špeciálne čínsku kuchyňu, možno ste už niekedy skúsili alebo si aj zaľúbili, tradičnú ostrokyslú polievku. Ak ste ju ešte neskúšali uvariť doma, je čas to napraviť. Prinášame jednoduchý recept, vďaka ktorému si môžete na tejto skvelej polievke pochutnávať i v pohodlí domova.
Skús aj: Nadýchaná kávová pena s čokoládou: Nedá sa jej odolať!
Budeme potrebovať:
- 2 l kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 100 – 150 g bieleho tofu
- 150 – 200 g kuracích pŕs
- 100 g mrkvy
- 100 g póru
- 100 bambusových výhonkov
- 2 čili papričky
- 2 PL Solamylu (škrob)
- 2 hrste čínskych húb (napr. shiitake, uchovec a pod.)
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 PL ryžového octu
- 1 ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 2 vajcia
- 1 – 2 lyžice trstinového cukru
Postup prípravy:
- Ako prvé si kuracie prsia nakrájame na menšie rezančeky a zľahka ich na panvičke opražíme s malým množstvom oleja a sójovej omáčky.
- Taktiež pokrájame pór, mrkvu aj bambusové výhonky na tenké pásiky. Huby necháme na chvíľu odstáť namočené vo vode, potom ich podľa chuti rovnako nakrájame na menšie rezance, prípadne ich necháme vcelku.
- Do vývaru pridáme sójovú omáčku, ryžový ocot, nastrúhaný zázvor, nadrobno nakrájané čili papričky, taktiež pripravené mäso a chvíľku povaríme.
- Keď sa nám polievka pomaly varí, pridáme i huby, mrkvu, pór a bambusové výhonky. Keď zelenina zmäkne, do polievky vhodíme aj na malé kocky pokrájané biele tofu. Polievku podľa chuti trochu osladíme trstinovým cukrom.
- Následne si v miske poriadne rozmiešame Solamyl (škrob) s trochou vody a za stáleho miešania túto zmes nalejeme do polievky pre zahustenie.
- Chvíľku povaríme a nakoniec pomaličky prilejme aj rozšľahané vajíčka, následne už polievku odstavíme z ohňa. Po miernom ochladnutí môžeme podávať. Dobrú chuť
Skús aj: Recept na cviklové rizoto: Skvelá voľba na obed i večeru počas jesene
13 komentárov
Janka Komadova
21.01.2023 19:47Ešte som tuto npolievku nejedla
Mária Michalíková
16.12.2020 09:01výborná čínska ostrokyslá polievka vyskúšala som a recept si ukladám
Denisa Šebeňová
23.11.2020 22:05Túto ostrokyslú polievku v rodine zbožňujeme, vždy ju robím do najväčšieho hrnca, ktorý doma máme a teraz keď mám doma študentov častejšie ju varím.
Katarína Šmidová
09.11.2020 11:54Tuto polievočku máme radi a recept určite vyskúšam
Lenka Geršiová
31.10.2020 12:25Milujem ostrokyslú polievku.
Anna Pavlačková
28.10.2020 16:00Ostrokyslá, môže byť
Elena Švachová
24.10.2020 20:22Polievka je u nás dennodenne,neviem si predstaviť obed bez nej.Túto ostrokyslú som síce ešte nejedla,ani nevarila,ale rada by som ju vyskúšala.
JAN KOMADA
24.10.2020 15:01Mám rád naše slovenské jedlá
Katarína Konečná
24.10.2020 14:11čínska kuchyňa mi nechutí , bohužiaľ neoslovila ma
Mária Chromíková
24.10.2020 12:20ešte som takúto polievku nejedla.
Simona Káčerová
24.10.2020 10:34Milujem ostrokyslú polievku ako nikto! V každom fastfoode si ju kúpim a ochutnám či je to tá čo mi chutí, lebo 100 ázijských fastfoodov a v každom chutí inak! Vždy vychytavam muchy a aspoň 1x do mesiaca ju robím aj doma. Keďže obľubujem ázijsku kuchyňu tak aj suroviny sú vždy po ruke. Podľa mňa čisto kuracie prsia sú príliš suché do polievky a nejaký kurací krk ci krídelká by tomu dodali ešte lepšiu chuť a silu vývaru, keďže to je dosť podstatné!
Ľubica Šťastná
24.10.2020 06:39Výborná polievka!
Alena Hocková
23.10.2020 14:23Urobili ste mi chúťky, nemám všetky ingrediencie doma, tak budem improvizovať.