Zemiakové dobroty, z ktorých sa nepriberá – tieto recepty musíš skúsiť!

Zemiaky patria do slovenskej kuchyne už stovky rokov. Táto obľúbená zelenina sa podáva najčastejšie ako príloha, no dokážete z nej pripraviť aj chutné hlavné jedlo. Ich veľkým plusom je, že dokážu rýchlo zasýtiť a dodať energiu na dlhší čas. Správnou prípravou zemiakov sa o svoju postavu báť nemusíte a môžete ich konzumovať bez výčitiek. 

Prečítaj si horoskop na dnes

Chutná príloha už stovky rokov

Zemiaky boli dovezené do Európy v 16. storočí, ale ľudia ich spočiatku vnímali skôr negatívne. Považovali ich za pohanskú plodinu, ktorá môže človeku uškodiť a spôsobiť mu zdravotné problémy. Obľúbenou potravinou sa stali až o desiatky rokov neskôr. 

Okrem svojej chuti a ľahkej príprave majú zemiaky aj mnoho ďalších pozitív. Medzi ne jednoznačne patrí aj ich pozitívny vplyv na ľudské zdravie, vďaka veľkému obsahu vitamínov a minerálnych látok. Zemiaky sú významným zdrojom vitamínu C. V 100 gramoch tejto plodiny nájdete až 10 mg tohto vitamínu. Taktiež obsahujú škrob, bielkoviny, minerálne látky draslík, horčík, železo, jód alebo selén a šupka zemiakov obsahuje aj vitamíny B.

10 večerných maškŕt, z ktorých nepriberieš – TOP tipy na zdravé snacky

Objavte lahodné večerné snacky, ktoré vám pomôžu udržať štíhlu líniu bez pocitu viny!

Zapekané zemiaky so zeleninou

Suroviny:

• 250 g uvarených zemiakov
• 100 g brokolice
• 2 paradajky
• 1 cibuľa
• 1 cuketa
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• soľ, korenie
• vajce
• 40 g parmezánu

 Príprava: Zemiaky v šupke dáme do vriacej vody na 15 minút. Medzitým očistíme a nakrájame na menšie kúsky ostatnú zeleninu, ktorú zmiešame v miske. Keď sú zemiaky uvarené, nakrájame ich na kocky a zmiešame spolu so zeleninou. Túto zmes dáme do zapekacej misy, osolíme, okoreníme a polejeme olivovým olejom.

V druhej miske zmiešame vajce a nastrúhaný parmezán. Touto zmesou polejeme zeleninu a dáme ju piecť do vopred vyhriatej rúry pri 180 stupňoch na 20 minút. 

Freepik

Domáce hranolky s bylinkami

Suroviny:

• 200 g zemiakov
• 2 polievkové olivového oleja
• tymian
• bazalka 
• rozmarín
• soľ

Príprava: Najskôr zemiaky umyjeme, zbavíme šupky a pokrájame na hranolky hrubé približne 1 cm. Potom ich na 15 minút vložíme do vody a čím sa zbavíme škrobu. Medzitým nakrájame čerstvé bylinky na drobno. Potom v miske zmiešame surové hranolky s olivovým olejom, soľou a bylinkami. Všetko dáme na plech a dáme piecť pri 200 stupňoch na 20 – 25 minút.

Indický chlieb naan plnený syrom – recept z 5 surovín bez kysnutia

Objavte rýchly recept na indický chlieb naan plnený syrom! Len 5 surovín, 10 minút prípravy, bez kysnutia. Vyčarujte chuť Indie vo vašej kuchyni.

Pečené zemiaky s cesnakom a syrom

Suroviny:

• 300 g zemiakov
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 50 g strúhaného syra (napr. parmezán, eidam)
• soľ, čierne korenie, sušené oregano

Príprava: Zemiaky dobre umyjeme a nakrájame na mesiačiky. V miske ich premiešame s olivovým olejom, pretlačeným cesnakom, soľou, korením a sušeným oreganom. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C približne 25 – 30 minút. Päť minút pred koncom posypeme strúhaným syrom a necháme zapiecť do chrumkava.

Zemiakové placky s cuketou

Suroviny:

• 300 g zemiakov
• 150 g cukety
• 1 vajce
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• 1 strúčik cesnaku
• soľ, čierne korenie
• olej

Príprava: Zemiaky a cuketu nastrúhame najemno a vyžmýkame prebytočnú vodu. Pridáme vajce, múku, pretlačený cesnak, soľ a korenie. Dobre premiešame a z cesta tvarujeme placky, ktoré ukladáme na plech s papierom na pečenie. Jemne posprejujeme olivovým olejom a pečieme do zlatista. Zemiakové placky podávame s kyslou smotanou.

Recept na chutnú palacinkovú roládu so zdravým tofu krémom

Hľadáte ideálny dezert bez výčitiek? Vyskúšajte jednoduchú palacinkovú roládu plnú zdravých ingrediencií. Skvelý dezert, ktorý zasýti aj poteší!

Krémová zemiaková polievka

Suroviny:

• 400 g zemiakov
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 1 liter vývaru (zeleninový alebo kurací)
• 100 ml smotany na varenie
• soľ, čierne korenie, muškátový oriešok
• čerstvá petržlenová vňať

Príprava: Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a orestujeme na troche oleja. Pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky, zalejeme vývarom a varíme približne 20 minút, kým sú zemiaky mäkké. Následne všetko rozmixujeme dohladka ponorným mixérom, pridáme smotanu, dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Polievku ešte krátko povaríme a podávame posypanú petržlenovou vňaťou.

Zdroj úvodnej fotky: Freepik

Aktualizovaný článok: 27.02.2025