Recepty na skvelé slivkové koláče a dezerty – ktorý vyskúšaš?

Slivková sezóna sa pomaly začína a s ňou aj obdobie oberania, zavárania a jedenia sliviek. Tieto dužinaté kôstkovice tmavofialovej farby sa však vynikajúco hodia aj do domácich koláčov a dezertov, ktorým dodajú šťavnatosť a výraznú farbu. Ak hľadáte chutný recept zo sliviek, môžete sa inšpirovať šťavnatým slivkovým koláčom, slivkovými muffinami alebo tradičnými slivkovými guľkami. 

Prečítaj si horoskop na dnes

Máte radi slivky?

Slivky patria medzi najobľúbenejšie ovocie neskorého leta a jesene. Ich výrazná farba, šťavnatá dužina a jemne sladkokyslá chuť z nich robia ideálnu prísadu do koláčov, dezertov či kompótov. Okrem toho sú bohaté na vitamíny A, C a E, obsahujú množstvo antioxidantov a vlákninu, ktorá podporuje trávenie a prirodzene prečisťuje organizmus. Vďaka tomu nie sú len chutné, ale aj prospešné pre naše zdravie.

V kuchyni sú skutočnými univerzálmi – môžete ich zapiecť do bublaniny, zabaliť do cesta ako tradičné guľky, pridať do kysnutých koláčov či pripraviť šťavnatú štrúdľu. Ich sladkosť sa výborne spája s orechmi, makom či škoricou, ktoré ešte viac podčiarknu ich charakteristickú chuť. Slivky tak prinášajú do domácnosti nielen chuťovú rozmanitosť, ale aj tú správnu atmosféru jesenného pečenia.

Cheesecake s lesným ovocím

Vyskúšajte zdravý cheesecake s lesným ovocím z tvarohu a ovsených vločiek. Lahodný, svieži a ľahší dezert, ktorý pripravíte jednoducho doma.

Šťavnatý slivkový koláč

• 250 g polohrubej muky
• 150 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 50 g masla
• 2,5 dcl mlieka
• 1 kypriaci prášok
• 250 g sliviek

 Najskôr očistíme slivky a prekrojíme na štvrtiny. Potom v miske vyšľaháme maslo s práškovým cukrom. Vmiešame žĺtka, polohrubú múku, kypriaci prášok, mlieko a dobre zmiešame. Potom z dvoch bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý postupne pridávame do cesta. Nalejeme do formy na pečenie, poukladáme rozštvrtené slivky a dáme piecť pri teplote 180 stupňov na 30 minút. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom. 

Slivkový cheesecake

• 200 g maslových sušienok

• 100 g masla

• 500 g mascarpone

• 250 g jemného tvarohu

• 150 g práškového cukru

• 2 vajcia

• 300 g sliviek

Sušienky rozdrvte a zmiešajte s rozpusteným maslom. Natlačte do formy ako základ. V miske zmiešajte mascarpone, tvaroh, cukor a vajcia, nalejte na sušienkový korpus. Slivky nakrájajte a poukladajte na vrch. Pečte pri 170 °C približne 45 minút. Podávajte vychladené.

Krehký slivkový koláč

Slivkový crumble

• 500 g sliviek

• 100 g kryštálového cukru

• 150 g hladkej múky

• 100 g masla

• 50 g trstinového cukru

• škorica podľa chuti

Slivky umyte, odkôstkujte a nakrájajte na polovice. Vložte ich do zapekacej misky, posypte kryštálovým cukrom a trochou škorice. V miske vypracujte posýpku z masla, múky a trstinového cukru. Touto zmesou rovnomerne posypte slivky a pečte pri 180 °C asi 30 minút, kým nebude vrch zlatistý a chrumkavý.

Klasika klasík: Toto je najlepší recept na slivkový lekvár!

Zostali ti na strome nejaké slivky a rozmýšľaš, ako ich spracovať? Chcelo by to niečo tradičné, je tak? Prinášame ti preto recept na slivkový lekvár.

Slivkové guľky

• 1 kg zemiakov
• 500 g hrubej múky
• 1 vajce
• 200 g práškového cukru
• 400 g sliviek
• mleté orechy a práškový cukor na obaľovanie

 Ako prvé zemiaky uvaríme a najemno nastrúhame. Pridáme vajíčko, múku a vypracujeme na cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Potom ho rozvaľkáme a vykrajujeme z neho štvorce. Do nich vložíme slivky, ktoré obalíme cestom. Slivkové guľky potom uvaríme vo vriacej vode a obalíme v mletých orechoch zmiešaných s práškovým cukrom. 

Slivkový tvarohový koláč

• 250 g hladkej múky

• 100 g masla

• 80 g cukru

• 2 vajcia

• 250 g jemného tvarohu

• 100 g kyslej smotany

• 100 g práškového cukru

• 300 g sliviek

Z múky, masla, cukru a jedného vajíčka vypracujte cesto a nechajte ho odpočinúť v chladničke. Medzitým pripravte plnku z tvarohu, smotany, cukru a jedného vajíčka. Cesto vyvaľkajte do formy, nalejte plnku a navrch poukladajte slivky rozkrojené na polovice. Pečte pri 175 °C približne 35 – 40 minút.

Jedinečná čučoriedková bublanina, ktorá chutí skvelo počas celého roka

My im jednoducho nevieme odolať a ani tomuto chutnému koláčiku! Táto čučoriedková bublanina je taká dobrá, že ju musíte ochutnať!

Hrnčekové slivkové muffiny

• 2 vajcia
• 1 hrnček kryštálového cukru
• ½ hrnčeka oleja
• 1 hrnček mlieka
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 1 balenie kypriaceho prášku
• 300 g sliviek

Vajíčka zmiešame s kryštálovým cukrom, pridáme múku s kypriacim práškom a zalejeme mliekom. Potom pomaly vmiešame olej a cesto vlejeme do polovice muffinových košíčkov. Slivky nakrájané na menšie kocky poukladáme na cesto a dáme piecť pri 180 stupňoch na približne 30 minút.

Slivkový závin (štrúdľa)

• 1 balenie lístkového cesta

• 400 g sliviek

• 80 g kryštálového cukru

• 1 ČL škorice

• 50 g mletých orechov alebo strúhanky

• 1 vajce na potretie

Lístkové cesto rozvaľkajte a posypte orechmi alebo strúhankou, aby nasiakli šťavu zo sliviek. Slivky odkôstkujte, nakrájajte a zmiešajte s cukrom a škoricou. Rovnomerne ich rozložte na cesto, zrolujte a preložte na plech. Potrite rozšľahaným vajcom a pečte pri 180 °C asi 25 – 30 minút. Podávajte posypané práškovým cukrom.

Sladká bodka na záver

Slivková sezóna je ideálnym obdobím, kedy sa oplatí využiť tieto ovocné poklady do poslednej dužinatej guličky. Koláče, guľky, muffiny či štrúdľa – každý recept prinesie do domácnosti vôňu nedeľného pečenia a pohodu pri stole. Vďaka svojej šťavnatej chuti a jemnej kyselkavosti sú slivky perfektným ovocím, ktoré dokáže osviežiť aj tie najklasickejšie dezerty.

Nech už si vyberiete jednoduchý hrnčekový recept alebo sa pustíte do prípravy tradičných slivkových guliek, výsledok vás určite odmení. Slivky sú nielen chutné, ale aj plné vitamínov a vlákniny, takže si na nich môžete pochutnať bez výčitiek. Vyskúšajte rôzne kombinácie a nájdite si svoj obľúbený slivkový dezert, ktorý sa stane rodinnou klasikou.

Aktualizovaný článok: 22.08.2025