10 rád skúsených kuchárok na nadýchané muffiny

rady od kuchárok na nadýchané muffiny

Pečenie muffinov je obľúbenou aktivitou v kuchyni, najmä keď chcete pripraviť niečo rýchle, chutné a pritom nadýchané. Aj keď muffiny môžu vyzerať ako jednoduchý dezert, dosiahnuť ich dokonalú konzistenciu môže byť výzva. 

Ak túžite po muffinoch, ktoré sú mäkké, ľahké a zároveň plné chuti, je dôležité dodržiavať niekoľko kľúčových krokov. Tento článok vám prináša 10 overených tipov, ktoré vám pomôžu pripraviť muffiny ako od profesionála.

Desať rád od skúsených kuchárok:

1. Zmiešajte suché a mokré suroviny zvlášť

Najskôr si pripravte suché suroviny (múka, cukor, prášok do pečiva) a zvlášť mokré suroviny (mlieko, vajcia, olej). Až potom ich zmiešajte dokopy, aby ste dosiahli hladké a rovnomerne zmiešané cesto.

2. Používajte polohrubú múku

Polohrubá múka dodáva muffinom nadýchanú textúru. Hladká múka môže muffiny urobiť ťažšími, zatiaľ čo polohrubá zabezpečí, že budú ľahšie a mäkšie.

3. Ingrediencie musia mať izbovú teplotu

Všetky suroviny, ako mlieko, vajcia a maslo, by mali mať izbovú teplotu. To umožní ich lepšie spojenie a zabezpečí jednotnú konzistenciu cesta.

Odporúčame prečítať: Doprajte si kvalitné mäso, vieme ktoré to je

Rady pekárok na nadýchané muffiny
Shutterstock®

4. Dodržujte množstvo kypriaceho prášku

Nikdy nepoužívajte viac kypriaceho prášku alebo sódy bikarbóny, než je uvedené v recepte. Prebytok týchto surovín môže spôsobiť, že muffiny budú príliš nadýchané a následne spľasnú.

5. Uprednostnite sódu bikarbónu

Pri pečení muffinov uprednostnite sódu bikarbónu pred kypriacim práškom, najmä ak obsahujú kyslé zložky, ako je jogurt alebo kyslé mlieko. Sóda bikarbóna im dodá lepšiu textúru a chuť.

6. Nemiešajte cesto príliš dlho

Cesto na muffiny by sa malo miešať len do spojenia ingrediencií. Nadmerné miešanie môže spôsobiť, že muffiny budú husté a tuhé.

Odporúčame: Šošovica, ktorá vyrieši problémy s nadúvaním

10 tipov na nadýchané muffiny
Shutterstock®

7. Pridajte nastrúhané jablko

Pre šťavnatejšie a vláčnejšie muffiny pridajte do cesta nastrúhané jablko. Ovocie prinesie extra vlhkosť a zlepší celkovú chuť.

8. Nepreplňujte košíčky cestom

Pri plnení košíčkov naplňte cesto iba do dvoch tretín ich výšky. Muffiny pri pečení zväčšia svoj objem, takže sa vyhnete pretekaniu.

9. Použite zdvojené košíčky

Ak chcete, aby muffiny lepšie držali tvar, použite zdvojené papierové košíčky. Tým zabránite deformácii muffinov počas pečenia.

10. Neotvárajte rúru prvých 15 minút

Počas prvých 15 minút pečenia neotvárajte rúru. Muffiny by mohli "spadnúť" a stať sa plochými a ťažkými. Nechajte ich pokojne rásť, aby dosiahli krásnu nadýchanú textúru.

Toto potrebujete vedieť:  Ako vyčistiť rúru bez veľkej námahy? Pyrolýza, katalýza alebo voda?

ako pripraviť nadýchané muffiny
Shutterstock®

Príprava nadýchaných muffinov nemusí byť komplikovaná, ak sa držíte správnych postupov a trikov. S týmito tipmi dokážete upiecť muffiny, ktoré budú nielen krásne na pohľad, ale aj lahodné na chuť. Skúste ich pri najbližšej príležitosti a presvedčte sa sami o tom, že s týmito radami budú vaše muffiny vždy úspechom!

 Vyskúšajte tieto recepty na vynikajúce muffiny:

Článok aktualizovaný 30.8.2024

Aktualizovaný článok: 30.08.2024

Google news
Nenechajte si ujsť žiadnu novinku! Sledujte nás na Google News a buďte vždy v obraze. Stačí jeden klik pre prístup k exkluzívnemu obsahu a najčerstvejším informáciám. Pripojte sa k našej rastúcej komunite informovaných čitateľov!

17 komentárov

Martina Zahoranová

Martina Zahoranová

29.04.2015 13:17

muffiny robíme doma často a rada skúšam aj nové recepty, sú rýchlo hotové a chutia celej rodinke

Vaše meno:

Monika Šomšáková

Monika Šomšáková

04.05.2015 21:18

to s tým kypriacim práškom som nevedela už teraz skúsim so sodou

Vaše meno:

Karolína Zacharová

Karolína Zacharová

05.05.2015 22:41

Niekedy sa mi podaria,niekedy menej,vyskúsam podla tychto rád.

Vaše meno:

Nikola Sisáková

Nikola Sisáková

13.05.2015 13:04

vyskúšame podľa rád, lebo naposledy muffinky nevyšli podľa predstáv

Vaše meno:

HENRIETA AVERIS

HENRIETA AVERIS

15.05.2015 09:48

dobré rady :)

Vaše meno:

Juliana Šurkovská

Juliana Šurkovská

17.05.2015 12:54

Maffiny robievam podľa odskúšaných receptov mojich priateliek a vždy sa vydaria..

Vaše meno:

Katarína

Katarína

06.03.2016 21:19

Moja sestra je špecialista na muffiny, nemajú chybu :)

Vaše meno:

Soňa Krátka

Soňa Krátka

06.03.2016 21:29

muffinky pecie hlavne moje dcera pre deticky

Vaše meno:

Anna K

Anna K

06.03.2016 22:03

Včera som muffiny akurát robila, nabudúce použijem Vaše rady, aby boli ešte lepšie a chutnejšie.

Vaše meno:

Erika Špacírová

Erika Špacírová

07.03.2016 12:46

muffiny robím veľmi rada a často, existuje asi nekonečné množstvo možností a kombinácii :)

Vaše meno:

Mária Maxianová

Mária Maxianová

07.03.2016 15:27

rada pečie, ale na muffiny som akási lenivá, radšej urobím bábovku

Vaše meno:

Júlia

Júlia

07.03.2016 21:16

Muffiny mám veľmi rada, takže vďaka za tipy. :)

Vaše meno:

Lenka Lapuníková

Lenka Lapuníková

10.03.2016 17:39

Určite vyskúšam tú sódu bikarbónu.

Vaše meno:

ivana pistovičová

ivana pistovičová

11.03.2016 12:54

poslem sestre,ta rada robi mafinky

Vaše meno:

Miroslava Bubáková

Miroslava Bubáková

11.03.2016 16:31

Super rady....ja moc nepeciem, ale tento tyzden som muffiny robila ale vzhladovo nic moc ale chutovo vysli:)) urcite skusim nabuduce podla vasich rad...dakujem

Vaše meno:

ľubka Olexyová

ľubka Olexyová

06.04.2016 15:55

lákavé sú tieto maffinky,musím vyskúšať.-)

Vaše meno:

Mária Zámečníková

Mária Zámečníková

21.07.2016 12:19

Super rady, ďakujem :)

Vaše meno:

autor komentu

Vaše meno:

Pre zapojenie do súťaže je potrebné vyplniť tieto údaje:

Email:

Telefón:

ČO ČÍTAJÚ OSTATNÍ

Z NÁŠHO YOUTUBE

Google News logo

Odoberaj najdôležitejšie správy z kamzakrasou.sk cez Google News.