Lístkové cesto patrí medzi tie suroviny, ktoré by sa mali mať stále poruke. Je univerzálne, ľahko dostupné a vďaka svojej štruktúre dokáže vykúzliť sladké aj slané dobroty, ktoré pôsobia, akoby ste im venovali hodiny práce.
V skutočnosti však stačí pár minút, aby ste z obyčajného cesta vytvorili nadýchané, chrumkavé a efektné koláčiky, ktoré nielen zasýtia, ale aj potešia oko. Či už z neho pripravíte elegantné chuťovky pre hostí alebo rýchly dezert k popoludňajšiemu čaju, vždy budete mať istotu, že výsledok bude pôsobiť premyslene a štýlovo.
Práve preto sú rýchle ovocné koláčiky z lístkového cesta takým obľúbeným receptom. Stačí základné cesto, trochu fantázie a ovocie, ktoré máte doma – jabĺčka, hrušky, broskyne alebo čučoriedky.
Netreba sa držať striktných pravidiel, kombinovať sa dá podľa sezóny aj podľa toho, na čo máte chuť. Výsledkom je vždy jemný, chrumkavý trojuholníček so sladkou vôňou škorice, ktorý spríjemní chvíle pri šálke čaju alebo kávy a premení obyčajný deň na malý sviatok.
Rýchle ovocné koláčiky z lístkového cesta
Ak máte chuť na sladké, ale nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni, tieto ovocné koláčiky z lístkového cesta sú ideálnou voľbou. Sú jednoduché, rýchlo hotové a dajú sa pripraviť s akýmkoľvek sezónnym ovocím, ktoré máte práve po ruke. Výsledkom sú nadýchané, chrumkavé trojuholníčky so sladkou vôňou škorice, ktoré sa rozplývajú na jazyku a potešia každého pri šálke čaju alebo kávy.
Ingrediencie na ovocné lístkové koláčiky
500 g lístkového cesta bez droždia (podľa počtu ks)
obľúbené ovocie alebo bobuľoviny
cukor podľa chuti
škorica podľa chuti
1 žĺtok
Ako pripraviť lístkové koláčiky plnené ovocím
Lístkové cesto si rozvaľkajte a pomocou formičky alebo misky vykrojte kruhy (s priemerom cca 15 až 20 cm). Každý kru z jednej strany narežeme až do prostriedku. Povrch cesta posypte cukrom zmiešaným so škoricou a na vrch poukladajte tenké plátky ovocia. Môžu to byť banány, broskyne, figy, nektárinky, hrušky, jahody alebo aj jabĺčka.
Koláčiky potom na trikrát zložte (vzniknú vám trojuholníčky), potrite rozšľahaným žĺtkom a ešte raz posypte škoricovým cukrom pre krásnu farbu aj vôňu. Vložte ich do predhriatej rúry a pečte pri 190 °C približne 20 až 25 minút, kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Podávajte ešte teplé – k šálke čaju alebo kávy chutia úplne dokonale.
instagram.com/nasti_kitchen
Ako plnené koláčiky podávať?
Najlepšie chutia ešte teplé, keď je cesto krásne nadýchané a chrumkavé. Môžete ich posypať práškovým cukrom alebo jemne poliať čokoládovou polevou. Takto pripravené koláčiky sú ideálne k popoludňajšiemu čaju či káve.
Ak ich chcete premeniť na dezert pre hostí, podávajte ich s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky. Pre ešte lepší dojem ich naaranžujte na tácku a dozdobte čerstvými lístkami mäty či kúskami ovocia, ktoré ste použili v plnke.
Tipy na obmeny receptu
S džemom alebo marmeládou: pod kúsky ovocia pridajte lyžičku obľúbeného džemu – malinový, marhuľový či slivkový dodá koláčikom ešte šťavnatejšiu chuť.
S orieškami a semienkami: pred pečením posypte koláčiky mandľovými lupienkami, nasekanými orechmi alebo semienkami, ktoré dodajú chrumkavosť.
Tvarohová verzia: namiesto ovocia alebo spolu s ním pridajte tvarohovú plnku osladenú medom – vznikne tak ľahká alternatíva cheesecake-u.
Slané variácie: skúste syrovú náplň, šunku alebo špenát – rovnaký postup, no úplne iná chuť, ideálna ako rýchle občerstvenie.
Čokoládová lahôdka: k ovociu pridajte kúsky horkej čokolády, ktorá sa pri pečení roztečie a spojí chute do dokonalej kombinácie.
Sladká radosť bez námahy
Rýchle ovocné koláčiky z lístkového cesta sú dôkazom, že na chutný dezert netreba hodiny v kuchyni. Stačí pár surovín, trocha kreativity a za krátku chvíľu máte hotovú sladkú pochúťku, ktorá poteší celú rodinu. Navyše sú univerzálne – podľa sezóny aj podľa nálady ich môžete pripraviť na sladko či na slano.
Ak hľadáte jednoduchý, no efektný recept, ktorý sa vždy podarí, práve ste ho našli. Tieto koláčiky sú nielen rýchle a variabilné, ale aj krásne na pohľad, takže ľahko premenia obyčajné posedenie pri čaji na malý sviatok.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/nasti_kitchen
