Tak čo? Už ste započali predvianočný zhon alebo ešte niekde oddychujete v milej kaviarni pri teplej šálke matcha latte (tak, ako to robím ja)? Instagram praská vianočnými receptami, ktoré by som sama chcela vyskúšať, ale buďme úprimní, kapacitne sa všetky proste nedajú pripraviť.
Tento recept ale zaujal o niečo viac, a je to skvelý spôsob, ak hľadáte niečo menej tradičné. Vianočný veniec, ktorý vás doslova ohúri, no pritom si ho môžete pripraviť aj bez profesionálnych zručností. Chceme to predsa udržať nenáročné. A čo je ešte lepšie, nie je potrebné robiť všetko naraz, môžete si pripraviť základné ingrediencie aj niekoľko dní vopred a pred podávaním veniec len poskladať. Tak poďme na to!
Inšpirujte sa: Jednoduché recepty na vianočné pečenie s deťmi – 10 vianočných dobrôt, ktorých prípravu prežijete vy aj kuchyňa
Recept na veniec s bielymi pusinkami
Asi vás zaujíma, ako to funguje. Tento veniec sa skladá z dvoch hlavných zložiek: bielych pusiniek a lahodnej šľahačky s mascarpone. Skombinujte to s čerstvým ovocím a niekoľkými vetvičkami rozmarínu a vznikne vám nádherný dezert, ktorý bude skvele vyzerať na každom vianočnom stole. A najlepšie je, že aj keď to vyzerá ako výtvor profesionála, na jeho prípravu stačí trocha trpezlivosti.
Ingrediencie:
- 3 veľké bielky (izbovej teploty)
- 3/4 šálky kryštálového cukru (najlepšie jemného)
- Voliteľné: 1 ČL kukuričného škrobu (pomáha stabilizovať pusinky), 1/2 ČL octu (pomáha stabilizovať bielka), 1 ČL vanilkového extraktu
Na šľahačku:
- 1,5 šálky smotany na šľahanie (najlepšie plnotučnej)
- 1/2 šálky mascarpone
- 1/3 šálky práškového cukru
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- 2-3 kvapky prírodného potravinového farbiva (voliteľné, ak chcete trocha ozvláštniť vzhľad)
Na ozdobu:
- Bobuľovité ovocie (napr. maliny, jahody alebo čučoriedky)
- Vetvičky rozmarínu (dodajú krásnu vianočnú atmosféru)
Vyskúšajte aj: Recept na medové rezy – tradičný dezert na sviatočný stôl
Postup:
- Predhrejte rúru na 110°C a veľký plech vyložte papierom na pečenie.
- Do misky kuchynského robota vložte bielky a šľahajte ich na strednej rýchlosti asi 1 minútu, kým nezačnú peniť.
- Následne, na vysokej rýchlosti, začnite po lyžičkách pridávať cukor a šľahajte ďalších 8-10 minút, kým zmes nezíska lesklý vzhľad a tvrdé špičky.
- Ak chcete mať pusinky ešte stabilnejšie, pridajte kukuričný škrob a ocot, ktoré pomáhajú bielkam držať tvar. Nakoniec vmiešajte vanilku a šľahajte ešte 30 sekúnd.
- Na plechu s papierom na pečenie vytvorte pomocou cukrárskeho vrecka pusinky v tvare malých krúžkov (približne 5 cm). Do stredu každej pusinku malou lyžičkou vytvorte jemnú priehlbinku. Neskôr tam pôjde šľahačka.
- Pusinky pečte 60-75 minút, kým nebudú suché na povrchu a ľahko sa oddelia od papiera. Po uplynutí tejto doby vypnite rúru a nechajte pusinky vychladnúť vnútri ešte aspoň 2 hodiny. To im dodá potrebnú chrumkavosť.
- Zatiaľ čo pusinky chladnú, pripravte si šľahačku. V mixéri vyšľahajte smotanu, mascarpone, práškový cukor, vanilku a potravinové farbivo. Na strednej rýchlosti šľahajte asi 1-2 minúty, kým sa nevytvoria jemné špičky. Ak máte radi sýtejšie farby, pridajte viac farbiva.
- Keď sú pusinky vychladené, začnite ich skladať na servírovací tanier do tvaru venca. Do každej preliačiny dajte trochu šľahačky a ozdobte ovocím podľa vášho výberu. Červené bobule a rozmarín dodajú príjemnú vianočnú vôňu.
- Pred podávaním môžete celý veniec posypať práškovým cukrom.
Neprehliadnite: Hit sociálnych sietí: Biele vianočné mojito, ktoré ťa naladí na sviatky
A voilà! Váš dokonalý jedlý vianočný veniec je hotový. Povedzme si úprimne, kto by odolal kombinácii chrumkavých pusiniek, hladkej šľahačky a sladkých bobúľ? Tento dezert bude určite dominovať každému sviatočnému stolu a najlepšie na tom je, ako sme už spomenuli, že ho môžete pripraviť v predstihu.
Koniec koncov, sú to práve tieto malé detaily a čas s rodinou pri dobrom jedle, ktoré spravia Vianoce ešte kúzelnejšími. Dobrú chuť a šťastné pusinkové Vianoce!
Zdroj úvodnej fotky: INSTAGRAM / @crowded_kitchen
