Obľúbené sezónne ovocie, ktoré sa svojím tvarom nápadne podobá sladkým malinám sú černice. Tieto tmavé bobuľky s vysokým obsahom vitamínu C nájdeme v záhradách a na miestnych trhoch len pár týždňov v roku.
Práve počas tohto obdobia si z nich môžeme pripraviť chutné nápoje, zdravé dezerty alebo ovocné šaláty, ktoré budú vitamínovou bombou pre náš organizmus.
Pestovanie v záhrade
Ostružina černicová je popínavý ker dorastajúci do výšky jedného metra, ktorého plody nazývame černice. V prírode sa najčastejšie vyskytuje na okrajoch lesov a polí, dopestovať si ho však môžete aj jednoducho vo svojej záhrade. Černice obľubujú hlinité a hlinito-piesočnaté pôdy s väčším množstvom humusu. Na klimatické podmienky sú pomerne náročné a potrebujú dostatok svetla a slnka. Ich výsadbu by ste si mali naplánovať na jarné obdobie.
Odporúčame prečítať: Vypestujte si šampiňóny u vás doma
Prírodný antioxidant
Černice si vďaka svojej chuti a pozitívnym účinkom na ľudský organizmus zamilovalo už množstvo ľudí. Obsahujú vitamín C, ktorý posilňuje imunitu, znižuje vysoký krvný tlak a pomáha pri regulovaní hladiny cukru v krvi. Okrem toho obsahujú tiež draslík, železo, vlákninu a kyselinu listovú, ktorá je potrebná pre látkovú premenu bielkovín a nukleových kyselín.
Toto drobné ovocie je vďaka svojmu obsahu vitamínov a minerálov považované za významný antioxidant. Černice sú výborné ako prevencia pred nádorovými a srdcovými ochoreniami a spomaľujú starnutie buniek.
Odporúčame prečítať: Tiramisu podľa šéfkuchára Žídeka
Černicový džem
Suroviny:
- 1000 g černíc
- 500 g kryštálového cukru
- 100 ml vody
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- šťava z 1 citróna
Príprava:
Ako prvé černice očistíme a umyjeme vo vode. Dáme do hrnca so 100 ml vody a varíme približne 1 hodinu. Keď sú černice úplne mäkké, prepasírujeme ich cez sitko, pridáme cukor, mletú škoricu a šťavu z citróna. Všetko spolu ďalej varíme pokiaľ nebude mať džem správnu hustotu. Nakoniec ho môžeme naliať do pohárov alebo ním naplniť palacinky.
Odporúčame prečítať: Pozor na zväčšujúce znamienko
www.shutterstock.com
