Poznáte to. Chcete nakrájať paradajku, je už trošku mäkká a tak sa šťava a zrniečka roztečú po celej doske na krájanie. Neporiadok je všade a z paradajky je niečo neidentifikovateľné. Ako nakrájať paradajku bez toho, aby sme si v kuchyni narobili poriadny neporiadok?
Paradajky sú základnou prísadou prakticky každej kuchyne. Sú základom raňajok, omáčok, polievok a ďalších iných chutných pokrmov. Navyše sú plné výživových výhod, ako je napríklad vitamín A, C a K, a dokonca aj antioxidantov. Existuje však návod na ich správne krájanie?
Pozri aj: Škrabance a ryhy na okuliaroch? Zaručené triky ako sa ich zbaviť!
Potrebujeme špeciálny nôž alebo špeciálny trik?
Na úvod zdôrazňujeme, že pri akomkoľvek druhu rajčiakov, s ktorými pracujete, použite veľmi ostrú čepeľ. Žiadna zúbkovaná, šikmá, či iná špeciálna. V tomto prípade vám postačí obyčajná hladká a ostrá čepeľ noža. To vám pomôže lepšie sa dostať cez vonkajšiu kožu a vnútornú mäkkú dužinu bez toho, aby ste celé vnútro paradajky stratili niekde na doske.
Existuje niekoľko spôsobov, akými môžete paradajku nakrájať. Ak potrebujete klasické hrubé plátky napríklad do šalátov alebo na chlebík, rozkrojte paradajku cez jej špic, čiže cez vrchnú zelenú časť a následne si nakrájajte plátky. Brnkačka. :)
Bude sa ti páčiť: Citrón a limetka: Existuje medzi nimi rozdiel? Toto musíš vedieť!
Ak ste kúpili menšie alebo mäkké paradajky, ich plátky je potrebné krájať vertikálne, zhora nadol a potom po štvrťkách na menšie kúsky. Ak je to príliš časovo náročné pri veľkom množstve malých paradajok, vyskúšajte trik, pri ktorom stlačíte väčšie množstvo paradajok medzi dvoma taniermi alebo viečkami a nakrájate ich všetky súčasne.
Prípadne vyskúšajte tento tip krok za krokom:
- Nakrájajte paradajky na polovicu.
- Plochú stranu paradajky postavte dužinatou časťou nadol na krájaciu dosku. Umiestnite ruku na hornú stranu, aby ste udržali dobrú priľnavosť k doske.
- Pomocou ostrého noža urobte rezy horizontálne cez paradajku, rovnobežne s doskou. Nerozrezávajte celú paradajku, musíte totiž nechať nejaký priestor, aby ste ju mohli dobre držať.
- Následne nakrájajte paradajku smerom dole, čiže vertikálne cez paradajku, podobne ako to robíte pri cibuli.
- Paradajku tak budete mať nakrájanú na malé kocky.
Podrobnejší návod nájdete aj vo videu nižšie. :)
Odporúčame: Deravé silonky nepatria do koša. Takto ich ešte zužitkuješ!
