Cesnak je prírodným liekom číslo jedna. A my myslíme, že právom ho označujeme za prírodné antibiotikum, ktoré obsahuje množstvo liečivých zložiek. Jednou z nich je alicín, čo je zlúčenina síry, ktorá sa tvorí vtedy, keď je strúčik cesnaku rozžuvaný, nasekaný, rozdrvený – jednoducho, keď je spracovávaný. Práve táto látka je zodpovedná za jeho vôňu a chuť, ale tiež aj za liečivé účinky, ktorými cesnak disponuje.
Okrem tejto zložky cesnak tiež obsahuje mangán, vitamín B6, vitamín C, selén, vlákninu a ďalšie stopové prvky – teda zložky, ktoré sú rovnako prospešné pre ľudský organizmus. Pokiaľ sa jedna o cesnak, tak bolo vykonaných niekoľko štúdii, prostredníctvom ktorých vedci skúmali jeho účinky. V jednej z nich sledovali účinky cesnaku na prechladnutie. Štúdiou zistili, že tí, čo denne konzumujú cesnak majú o 63 % nižšiu pravdepodobnosť nachladnutia v porovnaní s tými, ktorí cesnak nekonzumujú.
Vedci tiež zistili, že pri konzumácii cesnaku v období prechladnutia sa znižuje samotná doba liečby. Kým u tých, ktorí cesnak nekonzumovali, trvala nádcha v priemere 5 dní, u tých, ktorí cesnak konzumovali pravidelne sa doba liečby znížila na 1,5 dňa.
Odporúčame: Ako vyrobiť domáce droždie: V obchodoch ho nezoženieš, tak si ho priprav!
Shutterstock®
Účinky cesnaku
Kardiovaskulárne ochorenia sú celosvetovým problémom, ktorý patrí medzi najčastejšie príčiny úmrtia. K tomu sa určite pridáva vysoký krvný tlak, ktorý dokážete znížiť aj prostredníctvom cesnaku. Štúdiou tiež bolo preukázané, že cesnak znižuje hladinu cholesterolu, čím tiež prispieva k nižšiemu riziku vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Aby sme teda boli presní, tak cesnak znižuje hladinu zlého LDL cholesterolu v organizme, ktorý je rizikovým pri srdcových ochoreniach. Mnohí cesnaku tiež pripisujú nielen zdravotné účinky, ale tiež hovoria o jeho účinkoch na celkový život. Údajne prospieva celému organizmu do takej miery, že dokáže predlžiť život. Samozrejme tento fakt vedci nedokážu vyvrátiť ani potvrdiť, ale mnohí veria, že vďaka účinkom cesnaku to je možné.
Pôsobí ako prírodné antibiotikum, pôsobí proti infekčným chorobám, srdcovým ochoreniam, pomáha detoxikovať organizmus, znižuje krvný tlak, pôsobí proti cholesterolu, podporuje kosti, znižuje únavu a podporuje výkon, môže zabrániť vzniku Alzheimerovej choroby a demencie – a to už môže prispieť aj k dlhovekosti človeka.
Neprehliadni: Intenzívne cviky na chudnutie: VIDEO tréning, ktorý stojí za vyskúšanie!
Shutterstock®
Domáci nakladaný cesnak
Prečo cesnak nakladať? Nakladaný cesnak je skvelým spôsobom ako cesnak „zakonzervovať“ a udržať jeho čerstvosť po dlhšiu dobu. Vďaka tomu, že si ho naložíte a necháte odležať, uchováte v ňom všetky dôležité látky, ktoré cesnak obsahuje. Ako nakladaný cesnak pripraviť?
Ingrediencie na nakladaný cesnak:
- 200 g cesnaku
- 2 dcl olivového oleja
- 2 sušené chilli papričky
- 1 bobkový list
- 1 klinček
- 3 kúsky celého čierneho korenia
- rozmarín, tymian, šalviu, estragón,...
Ako cesnak nakladať
Najprv si olúpeme cesnak, ktorý vložíme do sklenenej fľaše (zaváraninovej nádoby). Pridáme čierne korenie, bobkový list, klinček, chilli papričky a bylinky podľa vlastného uváženia. Skvelý je rozmarín, no skvelo sa do tohto prírodného lieku hodí aj šalvia, estragón a pod. Nakoniec to celé zalejeme olejom a nádobu poriadne uzavrieme vekom.
Takto pripravený nakladaný cesnak necháme odležať aspoň mesiac – do chladničky. Po mesiaci nakladaný cesnak skladujeme na tmavom a chladnom mieste.
Zdravý a chutný – ako nakladaný cesnak konzumovať?
Užívame ho pri zdravotných problémoch, poprípade ho môžeme pridať do pripravovaných pokrmov. Skvelo využijete aj samotný olej, ktorý je ideálny do šalátov, môžete doň máčať chlebík a pod. Tu nájdete viacero dobrých tipov:
- Pri zdravotných problémoch: Konzumujte nakladaný cesnak priamo na posilnenie imunity alebo pri nachladnutí, vďaka jeho antibakteriálnym a protizápalovým účinkom.
- Do pokrmov: Pridajte nakladaný cesnak do omáčok, marinád, polievok alebo k pečenému mäsu a zelenine pre bohatšiu chuť.
- Na chlebík alebo bagetu: Cesnak môžete jednoducho natrieť na čerstvý chlieb či bagetu ako chutný doplnok k jedlu.
- Do šalátov: Pridajte nakladaný cesnak alebo olej do šalátov, čím obohatíte chuť a pridáte zdraviu prospešné látky.
- Ako príloha: Nakladaný cesnak podávajte ako samostatnú prílohu k jedlám, grilovanej zelenine alebo mäsu.
Anketa: Robievate si domáci nakladaný cesnak?
Odpovedalo 622 ľudí
16%
83%
1%
Aktualizovaný článok: 21.10.2024
