Jeseň praje nielen teplým dekám a šálkam čaju, ale aj receptom, ktoré spájajú sezónne chute a jednoduchú prípravu. Flatbread s gorgonzolou, prosciuttom a hruškou je presne taký – rýchly, elegantný a pritom dokonale vyvážený. V každom súste sa stretáva jemná sladkosť zrelej hrušky, slanosť prosciutta a výrazná aróma gorgonzoly, doplnená o jemný dotyk medu.
Tento recept je ako stvorený na jesenné večery s priateľmi alebo na chvíle, keď chcete pripraviť niečo pôsobivé bez dlhého státia v kuchyni. Servírovať ho môžete ako predjedlo, ľahký obed či netradičné občerstvenie k vínu – a garantujeme, že zmizne zo stola skôr, než stihnete povedať buon appetito.
Recept na flatbread s gorgonzolou, prosciuttom a hruškou
Ak hľadáte jednoduchý, no elegantný recept, ktorý v sebe spája sladké aj slané chute, tento flatbread je presne to pravé. Kombinácia zrelej hrušky, aromatickej gorgonzoly a jemne slaného prosciutta vytvára chuťový zážitok ako z talianskeho bistra. Navyše je hotový za pár minút – ideálny na rýchly obed, jesenné pohostenie či romantickú večeru pri pohári vína.
Ingrediencie na rýchly sladko-slaný flatbread
1 väčší flatbread (alebo naan chlieb alebo pinsa)
olivový olej
50 g rozdrobeného gorgonzola syra
80 g nastrúhanej mozzarelly
1 zrelá hruška, nakrájaná na tenké plátky
4–6 plátkov prosciutta
trochu medu alebo pikantného medu (hot honey) na dochutenie
Postup prípravy
Rúru predhrejte na 190 °C. Flatbread potrite tenkou vrstvou olivového oleja a rovnomerne posypte rozdrobenou gorgonzolou a nastrúhanou mozzarellou. Na vrch poukladajte plátky hrušky a prosciutta tak, aby sa chute prepojili a vytvorili harmonickú kombináciu sladkého a slaného.
Plech vložte do rúry a pečte 14 až 16 minút, kým je cesto chrumkavé a syr sa roztopí do zlatista. Po vytiahnutí pokvapkajte medom alebo pikantným medom pre jemný kontrast chutí. Podávajte teplé ako rýchle jesenné občerstvenie alebo ľahký obed.
instagram.com/dashofmandi
Čo podávať k flatbreadu s gorgonzolou, prosciuttom a hruškou
Tento slano-sladký flatbread je sám o sebe dokonalou chuťovkou, no ešte viac vynikne v kombinácii s vhodnými doplnkami. Podávať ho môžete s čerstvým zeleným šalátom s rukolou, poľníčkom alebo špenátom, pokvapkaným balzamikovým octom či citrónovým dresingom. Výborne sa hodí aj k vínu – suché biele ako Sauvignon Blanc alebo jemne perlivé Prosecco zvýraznia jeho lahodnú chuť.
Ak chcete jedlo podávať ako plnohodnotný obed, doplňte ho o ľahkú krémovú polievku, napríklad z tekvice alebo karfiolu. Chutným doplnkom môže byť aj miska s marinovanými olivami, orieškami alebo čerstvé figy, ktoré sa dokonale spájajú s chuťou gorgonzoly a prosciutta.
Tipy na obmenu receptu
Namiesto gorgonzoly použite kozí syr, brie alebo camembert – vytvoria jemnejšiu, no stále výraznú chuť.
Vyskúšajte plátky jabĺk, fíg alebo sušené marhule pre iný sladký tón.
Prosciutto môžete nahradiť pancettou, šunkou serrano alebo dokonca údeným lososom pre netradičnú verziu.
Pridajte nasekané vlašské orechy alebo pekany – krásne doplnia krémovú štruktúru syra.
Ak chcete recept zľahčiť, pridajte pred pečením trochu karamelizovanej cibule alebo čerstvú rukolu po upečení.
Namiesto klasického medu skúste javorový sirup alebo chilli med pre pikantnejší záver.
Jednoduchý luxus na tanieri
Flatbread s gorgonzolou, prosciuttom a hruškou je ukážkou toho, ako málo ingrediencií dokáže vytvoriť dokonale vyvážený gurmánsky zážitok. Sladká hruška, slaný prosciutto a aromatická gorgonzola vytvárajú kombináciu, ktorá sa hodí na rýchly obed, večerné posedenie s priateľmi aj ako elegantné pohostenie.
Ak milujete spojenie talianskych chutí a jednoduchých receptov, tento flatbread sa určite zaradí medzi vaše obľúbené. Jeho príprava zaberie len pár minút, no výsledok pôsobí, akoby ste ho servírovali priamo z vinárskeho domu v Toskánsku.
Zdroj úvodnej fotky: instagram.com/dashofmandi
