Čo poviete na to, že si urobíme niečo naozaj špeciálne? Žiadny obyčajný koláč, ale ten s mandľovo-arašidovou plnkou, ktorý vám pripomenie chuť croissantu. Ak ste si mysleli, že croissant sa dá vychutnávať iba v kaviarňach pri šálke kávy, tak sa mýlite - my ho dnes pripravíme doma v úplne novej verzii, a to ešte aj pečený.
Táto dobrota je nielen lahodná, ale aj plná zdravých ingrediencií, ktoré vám dodajú energiu na celý deň. Či už si tento koláč pripraváte na raňajky, alebo ako poobednajší snack, dodá vám len to dobré! Navyše, je úplne vegánsky. Základom koláča sú banány, ktoré nielen skvele osladia, ale dodajú vláčnosť a jemnosť celému koláču.
Recept dokonca obsahuje quinoa vločky, ktoré dodajú krásnu textúru a vylepšia nutričnú hodnotu. Klasickú pšeničkú múku sme nahradili zdravšou alternatívou, ktorá má trochu orechovú chuť a obsahuje viac vlákniny. No a aby bol tento koláč aj trošku proteínový a zasýtil vás na dlhšie, obsahuje aj váš obľúbený proteín. Tak čo, presvedčili sme vás?
Recept na koláč s arašidovo-mandľovou plnkou
Ingrediencie na koláč:
Na tento úžasný pečený koláč budete potrebovať pár základných surovín, ktoré vám zaručene spríjemnia deň. Okrem toho, že sú chutné, tieto ingrediencie dodajú koláču aj poriadnu dávku energie a živín. A to všetko bez toho, aby ste mali pocit viny, že ste si niečo sladké doprajli.
- 2 banány
- 1 hrnček špaldovej múky
- 1 hrnček quinoa vločiek (ak nemáte quinoa vločky, nič sa nedeje, pokojne použite ovsené)
- 50 g vegan proteínu
- 1-2 ČL škorice
- 2 ČL prášku do pečiva
- 2 hrnčeky mandľového mlieka
- 1/3 hrnčeka javorového sirupu
- Kokosový olej na vymazanie formy
Suroviny na plnku koláča:
- 3 PL arašidového masla (áno, to je to krémové, lahodné a nebezpečné)
- 1/2 hrnčeka mandľovej alebo arašidovej múky
- 3 PL javorového sirupu
Na vrch koláča:
- Mandľové lupienky (pre extra chrumkavosť)
- Práškový trstinový cukor
Postup prípravy koláča:
- Predhrejte rúru na 180°C a štvorcovú formu vymažte kokosovým olejom.
- Banány rozpučte vidličkou na kašu. To je tá tajná prísada, ktorá udrží náš koláč vláčnym a jemným.
- K rozpučeným banánom pridajte všetky zvyšné ingrediencie na cesto: špaldovú múku, quinoa vločky, proteín, škoricu, prášok do pečiva, mandľové mlieko a javorový sirup.
- Všetko poriadne premiešajte, cesto nalejte do štvorcovej formy a zarovnajte.
- Teraz si pripravte plnku. V malej miske zmiešajte arašidové maslo, mandľovú alebo arašidovú múku a javorový sirup. Plnka by mala byť krásne krémová, ideálna na vrstvenie.
- Na cesto rovnomerne naneste pripravenú plnku a jemne ju rozotrite po celom povrchu.
- Na vrch koláča pridajte mandľové lupienky, ktoré dodajú krásnu textúru a tiež pekne ozdobia koláč.
- Koláč nechajte piecť približne 30-35 minút. Je hotový, keď na povrchu vytvorí peknú zlatistú kôrku a pri jemnom zatlačení do stredu sa vráti späť.
- Po upečení môžete koláč ešte jemne poprášiť práškovým cukrom, aby mal krásny a lákavý vzhľad.
Hotovo! Tento pečený koláč je perfektný na raňajky, desiatu alebo si ho môžete dopriať aj po večeri. Je sladký, ale zároveň výživný a zdravý, takže pre svoje telo robíte to správne. No nezabudnite si tieto chvíle spríjemniť a zdieľať ho s blízkymi pri káve (alebo čaji), pretože tento koláč je skutočne určený na spoločné chvíle.
Zdroj úvodnej fotky: INSTAGRAM / @annamaria_bilas
